Erik, çilek veya kayısı topları

Lezzetli Erik, Çilek veya Kayısı Topları

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12 top

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün size erik, çilek veya kayısı ile yapılan harika bir top tarifi paylaşacağım, hızlı ve lezzetli bir tatlı için mükemmel bir seçim. Bu toplar, hamurun yumuşaklığı ile sulu meyvelerin mükemmel bir kombinasyonudur ve unutulmaz bir tat sunar. Misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız ya da tatlı bir atıştırmalığın tadını çıkarmak istiyorsanız, bu tarif sizi kesinlikle memnun edecektir!

Tarifin Kısa Tarihi

Meyveli topların halk mutfağında uzun bir geleneği vardır ve zamanla çeşitli şekillerde ve tatlarda hazırlanmıştır. Genellikle bu lezzetler, aile ve arkadaşları masa etrafında bir araya getiren kutlama ve dostluk anlarıyla ilişkilendirilir. Bu tür tariflerin nesilden nesile aktarıldığı söylenir ve her aile kendi kişisel dokunuşunu eklemiştir. İster erik, ister çilek, ister kayısı seçin, her versiyonun kendine has bir çekiciliği vardır!

Malzemeler

- 12 erik, çilek veya kayısı (favori meyvelerinizi seçin)
- 250 g lor peyniri
- 50 g tereyağı veya Rama margarin
- 1 yemek kaşığı şeker
- 50 g irmik
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 yumurta sarısı
- 60 g un
- 12 şeker küpü (iç harcı için)

Kızarmış galeta unu için

- 100 g galeta unu
- 50 g tereyağı veya Rama margarin
- 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın

Adım Adım: Meyveli Topların Hazırlanması

Adım 1: Hamurun Hazırlanması

Büyük bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını veya margarini ve şekeri ekleyin. Bir mikser veya spatula kullanarak, şeker eriyene kadar ve karışım kremsi bir kıvama gelene kadar karıştırın. Bu, tereyağının topların yumuşak dokusuna katkıda bulunacağı andır.

İrmik ve lor peynirini ekleyin, malzemeleri birleştirene kadar elle karıştırmaya devam edin. İrmik hamura stabilite katacak, lor peyniri ise kremsi bir dokunuş ekleyecektir.

Vanilya özünü ve yumurta sarısını ekleyin, homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Vanilya sadece lezzet vermekle kalmayacak, aynı zamanda bu topların lezzet seviyesini de artıracaktır.

Unu yavaş yavaş ekleyin, sabırla karıştırarak yumuşak ve kolayca işlenebilir bir hamur elde edin. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyin.

Hamur hazır olduğunda, streç filme sarın ve buzdolabında 10 dakika bekletin. Bu, hamurun daha kolay işlenmesini sağlayacaktır.

Adım 2: Meyvelerin Hazırlanması

Bu arada, büyük bir tencereyi su kaynatmak üzere ocağa koyun. Bu sıcak su, topların haşlanacağı yer olacak ve onlara mükemmel bir doku kazandıracaktır.

Seçtiğiniz meyveleri yıkayıp soyun. Erik seçerseniz, onları hafifçe ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Çekirdek yerine bir şeker küpü yerleştirin. Bu, topların iç kısmına tatlı, karamelimsi bir not ekleyecektir.

Adım 3: Kızarmış Galeta Ununun Hazırlanması

Bir tavada 50 g tereyağını veya margarini eritin. Galeta ununu ve haşhaş tohumunu ekleyin, orta ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 3 dakika kadar kızartın, galeta unu hafif altın rengi alana kadar. Bu adım, yemeğe çıtır bir doku ve özel bir aroma katacaktır.

Galeta unu kızardıktan sonra, esmer şekeri ve tarçını ekleyin, karışımı bir dakika daha ateşte tutun. Bu, galeta ununu lezzetli bir üst malzeme haline getirecektir.

Adım 4: Topların Şekillendirilmesi

Un serpilmiş bir yüzeyde, soğutulmuş hamuru 12 eşit parçaya kesin. Her parçadan toplar oluşturun.

Her bir hamur topunu hafifçe düzleştirip ortasına bir erik (veya seçtiğiniz başka bir meyve) yerleştirin. Hamurun kenarlarını kaldırarak meyveyi kapatın ve tekrar bir top oluşturun. Boşluk kalmadığından emin olun, aksi takdirde meyve haşlama sırasında çıkabilir.

Adım 5: Topların Haşlanması

Su kaynamaya başladığında, topları dikkatlice ekleyin. Yüzeye çıkana kadar haşlayın, bu yaklaşık 5-7 dakika sürecektir. Bu işlem onları yumuşak ve narin hale getirecektir.

Toplar suya çıktığında, bir kevgirle çıkarın ve biraz süzülmesine izin verin.

Adım 6: Servis

Toplar süzüldükten sonra, kızarmış galeta unu karışımına bulayın. Bu, tatlıya çıtır bir dokunuş ekleyecek ve tatlı aromasını güçlendirecektir.

Topları sıcak servis edin, belki yanında vanilya sosu veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir sıcaklık ve doku kontrastı için.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Bu toplar, tercih ettiğiniz meyvelere göre özelleştirilebilir. Erik yerine, şaşırtıcı bir versiyon için şeftali veya hatta kiraz deneyin. Ayrıca, egzotik bir dokunuş eklemek için muskat veya zencefil gibi farklı baharatlarla da deney yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yağsız lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, yağsız lor peyniri sağlıklı bir seçenektir, ancak hamur daha az kremsi olacaktır.

2. Hangi diğer meyveleri kullanabilirim?
Mevsim meyvelerinden herhangi birini kullanabilirsiniz, elmalar, armutlar veya hatta orman meyveleri gibi.

3. Kalan topları nasıl saklayabilirim?
Toplar, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Yumuşak dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu toplar, un ve meyvelerden iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve hızlı enerji sağlar. Lor peyniri, protein ve kalsiyum sağlar ve günlük diyette ölçülü olarak dahil edilebilecek bir tatlıdır. Her top, kullanılan meyvelere ve malzemelere bağlı olarak yaklaşık 150 kalori içerir.

Şimdi bu lezzetli erik, çilek veya kayısı toplarını nasıl hazırlayacağınızı öğrendiğinize göre, mutfak becerilerinizle herkesi etkilemeye hazırsınız. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmaktan çekinmeyin! Afiyet olsun!