Billes de prune, fraise ou abricot

Billes Délicieuses aux Prunes, Fraises ou Abricots

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Total : 30 minutes
Nombre de portions : 12 billes

Bienvenue dans le monde des douceurs ! Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette délicieuse de billes aux prunes, fraises ou abricots, un choix parfait pour un dessert rapide et savoureux. Ces billes sont une combinaison parfaite entre une pâte moelleuse et des fruits juteux, offrant un goût inoubliable. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou savourer une collation sucrée, cette recette vous ravira à coup sûr !

Une Brève Histoire de la Recette

Les billes de fruits ont une longue tradition dans la cuisine populaire, étant préparées sous diverses formes et saveurs au fil du temps. En général, ces délices sont associés à des moments de célébration et de convivialité, rassemblant la famille et les amis autour de la table. On dit que les recettes de ce type ont été transmises de génération en génération, chaque famille ajoutant sa touche personnelle. Que vous choisissiez des prunes, des fraises ou des abricots, chaque variante a son charme !

Ingrédients

- 12 prunes, fraises ou abricots (choisissez vos fruits préférés)
- 250 g de fromage blanc
- 50 g de beurre ou margarine Rama
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 50 g de semoule
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 1 jaune d'œuf
- 60 g de farine
- 12 morceaux de sucre (pour la farce)

Pour la chapelure grillée

- 100 g de chapelure
- 50 g de beurre ou margarine Rama
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à café de cannelle

Étape par Étape : Préparation des Billes de Fruits

Étape 1 : Préparation de la Pâte

Dans un grand bol, ajoutez le beurre ou la margarine (à température ambiante) et le sucre. À l'aide d'un batteur ou d'une spatule, battez les ingrédients jusqu'à ce que le sucre fonde et que le mélange devienne crémeux. C'est à ce moment que le beurre contribuera à la texture moelleuse des billes.

Ajoutez la semoule et le fromage blanc, en continuant à mélanger à la main jusqu'à ce que les ingrédients soient homogènes. La semoule apportera de la stabilité à la pâte, tandis que le fromage blanc ajoutera une note crémeuse.

Incorporez l'essence de vanille et le jaune d'œuf, en mélangeant bien pour obtenir une composition uniforme. La vanille ajoutera non seulement de la saveur, mais élèvera également le niveau de délice de ces billes.

Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant patiemment jusqu'à obtenir une pâte douce et maniable. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.

Une fois la pâte prête, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 10 minutes. Cela rendra la pâte plus facile à manipuler.

Étape 2 : Préparation des Fruits

Pendant ce temps, mettez une grande casserole d'eau à bouillir. Cette eau chaude sera l'endroit où les billes seront bouillies, leur donnant une texture parfaite.

Lavez et épluchez les fruits choisis. Si vous choisissez des prunes, coupez-les en deux et retirez le noyau. À la place du noyau, placez un morceau de sucre. Cela ajoutera une note douce et caramélisée à l'intérieur des billes.

Étape 3 : Préparation de la Chapelure Grillée

Dans une poêle, faites fondre 50 g de beurre ou de margarine. Ajoutez la chapelure et les graines de pavot, en faisant frémir à feu moyen, en remuant continuellement pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que la chapelure devienne légèrement dorée. Cette étape ajoutera une texture croustillante et une saveur unique au plat.

Une fois que la chapelure est grillée, ajoutez le sucre brun et la cannelle, en laissant le mélange sur le feu pendant une minute de plus. Cela transformera la chapelure en un délicieux topping, plein de saveur.

Étape 4 : Formation des Billes

Sur un plan de travail fariné, découpez la pâte réfrigérée en 12 morceaux égaux. De chaque morceau, formez des billes.

Aplatissez légèrement chaque bille de pâte et placez une prune (ou un autre fruit choisi) au centre. Soulevez les bords de la pâte pour envelopper le fruit, en formant à nouveau une bille. Assurez-vous qu'il n'y a pas de trous, sinon le fruit pourrait s'échapper pendant la cuisson.

Étape 5 : Faire Bouillir les Billes

Lorsque l'eau a commencé à bouillir, ajoutez les billes avec précaution. Laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, ce qui prendra environ 5 à 7 minutes. Ce processus les rendra moelleuses et tendres.

Lorsque les billes ont remonté, retirez-les avec une écumoire et laissez-les s'égoutter légèrement.

Étape 6 : Service

Après que les billes se soient égouttées, passez-les dans le mélange de chapelure grillée. Cela ajoutera une note croustillante et intensifiera l'arôme sucré du dessert.

Servez les billes chaudes, éventuellement avec un filet de sauce à la vanille ou avec une boule de glace à la vanille à côté pour un contraste parfait de température et de texture.

Suggestions de Service et Variations

Ces billes peuvent être personnalisées en fonction des fruits préférés. Au lieu de prunes, essayez avec des pêches ou même des cerises pour une variante surprenante. Vous pouvez également expérimenter avec différentes épices, comme la muscade ou le gingembre, pour ajouter une touche exotique.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser du fromage blanc faible en matière grasse ?
Oui, le fromage blanc faible en matière grasse est une option saine, mais la pâte sera moins crémeuse.

2. Quels autres fruits puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit de saison, comme des pommes, des poires ou même des baies.

3. Comment conserver les billes restantes ?
Les billes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour restaurer leur texture moelleuse.

Bénéfices Nutritionnels

Ces billes sont une bonne source de glucides provenant de la farine et des fruits, fournissant une énergie rapide. Le fromage blanc apporte des protéines et du calcium, faisant de ce dessert un plat qui peut être inclus dans votre alimentation quotidienne avec modération. Chaque bille contient environ 150 calories, selon les fruits et les ingrédients utilisés.

Maintenant que vous avez appris à préparer ces délicieuses billes avec des prunes, des fraises ou des abricots, vous êtes prêts à impressionner tout le monde avec vos compétences culinaires. Savourez chaque bouchée et n'hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et votre famille ! Bon appétit !