Bolas de ameixa, morango ou damasco

Bolas Deliciosas com Ameixas, Morangos ou Damasco

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Total: 30 minutos
Número de porções: 12 bolas

Bem-vindo ao mundo das delícias doces! Hoje vou compartilhar uma receita encantadora de bolas com ameixas, morangos ou damascos, uma escolha perfeita para uma sobremesa rápida e saborosa. Essas bolas são uma combinação perfeita entre a massa fofa e as frutas suculentas, oferecendo um sabor inesquecível. Seja para impressionar os convidados ou saborear um lanche doce, esta receita com certeza irá encantar você!

Uma Breve História da Receita

As bolas de frutas têm uma longa tradição na culinária popular, sendo preparadas de diversas formas e sabores ao longo do tempo. Em geral, essas delícias estão associadas a momentos de celebração e convivialidade, reunindo família e amigos ao redor da mesa. Diz-se que receitas desse tipo foram transmitidas de geração em geração, e cada família adicionou sua própria nota pessoal. Seja escolhendo ameixas, morangos ou damascos, cada variação tem seu charme!

Ingredientes

- 12 ameixas, morangos ou damascos (escolha suas frutas favoritas)
- 250 g de queijo cottage
- 50 g de manteiga ou margarina Rama
- 1 colher de sopa de açúcar
- 50 g de semolina
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 gema de ovo
- 60 g de farinha
- 12 cubinhos de açúcar (para o recheio)

Para a farofa frita

- 100 g de farinha de rosca
- 50 g de manteiga ou margarina Rama
- 2 colheres de sopa de sementes de papoula
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela

Passo a Passo: Preparando as Bolas de Frutas

Passo 1: Preparando a Massa

Em uma tigela grande, adicione a manteiga ou margarina (em temperatura ambiente) e o açúcar. Usando uma batedeira ou espátula, bata os ingredientes até que o açúcar se dissolva e a mistura fique cremosa. Este é o momento em que a manteiga contribuirá para a textura fofa das bolas.

Adicione a semolina e o queijo cottage, continuando a misturar à mão até que os ingredientes se combinem. A semolina dará estabilidade à massa, enquanto o queijo cottage adicionará uma nota cremosa.

Incorpore a essência de baunilha e a gema de ovo, misturando bem para obter uma composição uniforme. A baunilha não só dará sabor, mas também elevará o nível de delícia dessas bolas.

Adicione a farinha gradualmente, misturando com paciência até obter uma massa macia e fácil de manusear. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.

Uma vez que a massa esteja pronta, embrulhe-a em filme plástico e deixe na geladeira por 10 minutos. Isso tornará a massa mais fácil de manusear.

Passo 2: Preparando as Frutas

Enquanto isso, coloque uma panela grande com água para ferver. Esta água quente será o lugar onde as bolas serão cozidas, proporcionando-lhes uma textura perfeita.

Lave e descasque as frutas escolhidas. Se você escolher ameixas, corte-as levemente ao meio e retire o caroço. No lugar do caroço, coloque um cubinho de açúcar. Isso adicionará uma nota doce e caramelizada ao interior das bolas.

Passo 3: Preparando a Farofa Frita

Em uma frigideira, derreta 50 g de manteiga ou margarina. Adicione a farinha de rosca e as sementes de papoula, fritando em fogo médio, mexendo continuamente por cerca de 3 minutos, até que a farinha de rosca fique levemente dourada. Este passo adicionará uma textura crocante e um aroma especial ao prato.

Assim que a farinha de rosca estiver frita, adicione o açúcar mascavo e a canela, deixando a mistura no fogo por mais um minuto. Isso transformará a farinha de rosca em uma cobertura deliciosa, cheia de sabor.

Passo 4: Formando as Bolas

Em uma superfície enfarinhada, corte a massa refrigerada em 12 pedaços iguais. De cada pedaço, forme bolas.

Levemente achate cada bola de massa e coloque uma ameixa (ou outra fruta escolhida) no centro. Levante as bordas da massa para fechar a fruta, formando novamente uma bola. Certifique-se de que não haja buracos, caso contrário, a fruta pode se soltar durante o cozimento.

Passo 5: Cozinhando as Bolas

Quando a água começar a ferver, adicione as bolas com cuidado. Deixe-as cozinhar até que flutuem para a superfície, o que levará cerca de 5-7 minutos. Este processo fará com que se tornem fofas e delicadas.

Quando as bolas subirem, retire-as com uma escumadeira e deixe escorrer um pouco.

Passo 6: Servindo

Depois que as bolas escorrerem, passe-as na mistura de farinha de rosca frita. Isso adicionará uma nota crocante e intensificará o sabor doce da sobremesa.

Sirva as bolas quentes, talvez com um toque de molho de baunilha ou uma bola de sorvete de baunilha ao lado para um contraste perfeito de temperatura e textura.

Sugestões de Serviço e Variações

Essas bolas podem ser personalizadas de acordo com as frutas favoritas. Em vez de ameixas, experimente com pêssegos ou até mesmo cerejas para uma versão surpreendente. Você também pode experimentar diferentes especiarias, como noz-moscada ou gengibre, para adicionar uma nota exótica.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar queijo cottage desnatado?
Sim, o queijo cottage desnatado é uma opção saudável, mas a massa ficará menos cremosa.

2. Quais outras frutas posso usar?
Você pode usar qualquer fruta da estação, como maçãs, peras ou até mesmo frutas silvestres.

3. Como conservo as bolas restantes?
As bolas podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a textura fofa.

Benefícios Nutricionais

Essas bolas são uma boa fonte de carboidratos da farinha e das frutas, fornecendo energia rápida. O queijo cottage traz proteínas e cálcio, sendo uma sobremesa que pode ser incluída na dieta diária com moderação. Cada bola tem cerca de 150 calorias, dependendo das frutas e ingredientes utilizados.

Agora que você aprendeu a preparar essas deliciosas bolas com ameixas, morangos ou damascos, está pronto para impressionar a todos com suas habilidades culinárias. Saboreie cada mordida e não hesite em compartilhar esta receita com amigos e familiares! Bom apetite!