Elmalı yoğurt tartı

Elma ve yoğurtlu tart, meyve aromalarını yoğurdun kremsiliğiyle uyumlu bir şekilde birleştiren lezzetli bir tatlıdır ve tatlı ile ekşi arasında mükemmel bir denge yaratır. Bu tarif sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda seni gülümsetecek çekici bir görünümü olan gerçek bir görsel ziyafettir. Bu özel tart ile ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmaya hazırlanın; her durumda tadını çıkarabilirsiniz! Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 40 dakika Toplam süre: 70 dakika Porsiyon sayısı: 8 Malzemeler Hamur için: - 450 g un - 3 tatlı kaşığı şeker - 1/2 tatlı kaşığı tuz - 250 g tereyağı (yumuşak, oda sıcaklığında) - 3 yemek kaşığı soğuk su - 1 yemek kaşığı yağ (tepsi için) İç harcı için: - 500 g elma (yaklaşık 4-5 orta boy elma) - 1 paket vanilyalı şeker - 1 tatlı kaşığı tarçın (veya damak tadına göre) - 200 g yoğurt (tercihen kremsi bir doku için Yunan yoğurdu) - 2 yumurta - 1 yemek kaşığı nişasta - 100 g şeker - 1 şişe vanilya özü Adım adım talimatlar 1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, unun dokusunu iyileştirmek için eleyin. Küp şeklinde kesilmiş yumuşak tereyağını, şekeri ve tuzu ekleyin. Parmak uçlarımızla, malzemeleri, ekmek kırıntısına benzer bir doku elde edene kadar karıştırın. Bu adım, hamurun gevrek olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir. 2. Su ekleme: Soğuk suyu yavaş yavaş eklemeye başlayın, bir spatula veya ellerinizle karıştırarak hamurun birleşmeye başladığını göreceksiniz. Hamuru fazla yoğurmayın, çünkü hafif ve gevrek bir doku korumak istiyoruz. 3. Hamurun dinlendirilmesi: Hamuru bir top haline getirin, streç filmle sarın ve 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bu aşama, glutenin gevşemesine izin vermek için gereklidir, bu da hamurun açılmasını kolaylaştırır. 4. Elmaların hazırlanması: Bu arada, elmaları hazırlıyoruz. Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bir tavada, elma dilimlerini ekleyin ve hafifçe soteleyin, üzerine vanilyalı şeker ve tarçın serpin. Bu baharatlar yalnızca aromayı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda tatlımıza sıcak ve rahatlatıcı bir dokunuş da ekler. Elmaları birkaç dakika sotelemek, doğal suların salınmasına yardımcı olur ve tartın son tadını iyileştirir. 5. Yoğurt kreminin hazırlanması: Ayrı bir kasede, yoğurdu yumurtalar, nişasta, şeker ve vanilya özü ile çırpın. Nişasta, kremanın yoğunlaşmasına yardımcı olacak ve ona pürüzsüz bir doku verecektir. Karışımın homojen olduğundan ve topaklar olmadığından emin olun. 6. Hamurun açılması: Un serpilmiş bir yüzeyde, hamuru ince bir tabaka halinde açın, tart tepsisinin altını ve kenarlarını kaplayacak kadar büyük olmalıdır. Bu, kişiliğinizi eklemek için bir zamandır! İsterseniz, hamura ekstra bir aroma katmak için birkaç kuru ot ekleyebilirsiniz. 7. Tartın montajı: Tepsiyi yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Hamur tabakasını tepsiye yerleştirin ve kenarları hafifçe kaldırmaya dikkat edin. Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit olarak dağıtın ve ardından yoğurt kremini üzerine dökün. Tart montajlandıktan sonra, elmalar güzelce yerleştirilmiş olarak harika görünmelidir, pişirilmeye hazırdır. 8. Pişirme: Fırını 180°C'ye ısıtın. Tartı fırına yerleştirin ve 20 dakika pişirin. Bu süreden sonra, tartı çıkarın ve isterseniz üzerine biraz şeker serpebilirsiniz, böylece gevrek bir kabuk elde edersiniz. Yeniden fırına koyun ve 20 dakika daha pişirin veya yoğurt kreması altın rengi alana ve hafifçe kızarana kadar pişirin. 9. Soğutma ve servis: Tart piştikten sonra, tepside bir süre soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. Hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir, ancak aromasını tam olarak ortaya çıkarmak için oda sıcaklığında servis edilmesini öneririz. Ekstra lezzet için üzerine biraz krema veya vanilyalı dondurma ile süsleyebilirsiniz. Kullanışlı ipuçları - Elma seçimi: Farklı çeşitlerde elma seçin, böylece lezzete karmaşıklık katarsınız. Granny Smith gibi ekşi elmalar, yoğurt kreminin tatlılığıyla mükemmel bir uyum sağlar. - Vegan versiyonu: Vegan bir versiyon için, yumurtaları keten tohumu ve su karışımıyla (1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ile 3 yemek kaşığı su = 1 yumurta) değiştirin ve bitki bazlı bir yoğurt kullanın. - Dinlenme süresi: Zamanınız varsa, hamurun buzdolabında 2 saatten fazla beklemesine izin verin. Gece boyunca bekletmek bile dokusunu iyileştirecektir. Beslenme bilgileri Bu elma ve yoğurtlu tart, yoğurdun kalsiyum ve protein sağlaması nedeniyle birçok diğer tatlıya göre daha sağlıklı bir seçenektir. Elmalar lif ve vitamin açısından zengindir ve tereyağının ılımlı kullanımı sağlıklı yağlar sağlar. Bir dilim tart yaklaşık 250-300 kalori içerir, bu da porsiyon büyüklüğüne ve kullanılan malzemelere bağlıdır. Sıkça Sorulan Sorular - Başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Bu tarif çok yönlüdür; elmaların yerine armut veya şeftali kullanabilirsiniz, tercihlere bağlı olarak. - Tartı nasıl taze tutarım? Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, burada 3-4 gün taze kalır. Servisten önce fırında hafifçe ısıtabilirsiniz. - Dondurulabilir mi? Taze tüketilmesi önerilse de, tart dondurulabilir. Buz yanığını önlemek için iyi bir şekilde kaplandığından emin olun. Bu elma ve yoğurtlu tart sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir mutfak deneyimidir. İster arkadaşlarla bir akşam yemeğinde servis edin, ister bir partiye götürün, kesinlikle başarılı olacaktır. Afiyet olsun!