Elmalı ve frenk üzümü tartı

Ağlayan ve Elmalı Turta: Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Sıcak, elma ve taze kuş üzümü aromalarıyla dolu bir turta kimseyi cezbetmez ki? Bu kuş üzümü ve elmalı turta tarifi, mutfağınıza yenilik katmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Geleneksel tariflerde sıkça yer almayan kuş üzümü, tarife farklı bir tat ve ilginç bir doku katarak klasik bir tarifi hoş bir sürprize dönüştürür.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 60 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Malzemeler

- 9 adet orta boy elma, soyulmuş ve dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı kuş üzümü, temizlenmiş ve yıkanmış
- 100 g esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın (veya damak tadına göre)
- 2 yemek kaşığı vanilya özütü
- Turta hamuru (hazır hamur kullanabilir veya evde yapabilirsiniz)

Gerekli Aletler

- Tavada
- Turta tepsisi
- Bıçak ve kesme tahtası
- Ahşap kaşık
- Plastik film (eğer evde hamur yapıyorsanız)

Adım Adım

1. Hamurun Hazırlanması:
Hamuru sıfırdan yapmak isterseniz, bir kasede 250 g un, 125 g soğuk tereyağı (küçük küpler halinde kesilmiş), 1 yumurta ve bir tutam tuzu birleştirerek hafifçe yoğurun. Homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun. Hamuru plastik filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Hazır hamur kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.

2. Harcın Hazırlanması:
Orta ateşte bir tavada 50 g tereyağını eritin. Dilimlenmiş elmaları ve limon suyu ile ıslatılmış kuş üzümlerini ekleyin. Bu karışım hafifçe karamelize olacak ve limon suyu meyvelerin rengini ve dokusunu korumasına yardımcı olacaktır. Esmer şekeri ve tarçını ekleyerek sürekli karıştırın. Karışımı 10-15 dakika pişirin, elmalar yumuşayana kadar ve lezzetli bir sos oluşana kadar. Daha koyu bir sos isterseniz, biraz daha şeker ekleyebilirsiniz. Karışım hazır olduğunda soğumaya bırakın.

3. Turta Montajı:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Turta tepsisine hamurun yarısını yayın, kenarlarına kadar geldiğinden emin olun. Elma ve kuş üzümü harcını eşit şekilde dökün, isterseniz biraz vanilya özütü ekleyerek lezzet katabilirsiniz. Diğer yarım hamurla üzerini kapatın ve kenarlarını dikkatlice kapatın.

4. Pişirme:
Hamurun üzerine buharın çıkması için birkaç delik açın. Turtayı fırında 25-30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar pişirin. Turtanın hazır olduğunu, evinizin dayanılmaz bir koku ile dolduğunda anlayacaksınız!

5. Servis:
Turtayı dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak servis edildiğinde, yanında bir top vanilyalı dondurma veya soğuk çay ile birlikte, kuş üzümü ve elmalı turta her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlı haline gelir.

İpuçları ve Püf Noktaları

- Taze kuş üzümü yılın belirli dönemlerinde bulmak zor olabilir. Dondurulmuş kuş üzümü veya kırmızı frenk üzümü gibi ekşi meyveler kullanabilirsiniz.
- Tatlandırma tamamen kişisel bir tercihtir. Daha az tatlı tatlıları seviyorsanız, şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Harca doğranmış ceviz veya badem ekleyerek hoş bir kıtırlık katabilirsiniz. Zencefil veya muskat gibi diğer baharatlar da ilginç tatlar katabilir.
- Besin Değerleri: Bu turta, elmalar ve kuş üzümleri sayesinde vitaminlerle doludur ve porsiyon başına yaklaşık 250 kcal ile orta düzeyde kalori içermektedir, karbonhidrat ve lif karışımı sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Kuş üzümü yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, kuş üzümünü frenk üzümü veya kiraz ile değiştirebilirsiniz, bu da lezzetli bir alternatif olur.

- Turtayı nasıl saklayabilirim?
Turta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün boyunca iyi saklanır. Servisten önce ısıtabilirsiniz.

- Bu turta ile en iyi hangi içecekler uyum sağlar?
Meyve çayı veya tatlı beyaz şarap, bu turtanın aromalarını tamamlayan mükemmel seçimlerdir.

Sonuç

Bu kuş üzümü ve elmalı turta, sadece kolay bir tarif değil, aynı zamanda mutfağınıza yenilik katmanın harika bir yoludur. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, her dilimin gerçek bir lezzet olduğunu göreceksiniz. Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmaktan çekinmeyin, çünkü herkes sıcak ve aromalı bir turtanın tadını çıkarmayı hak ediyor! İyi pişirmeler!