Elmalı, muzlu ve tarçınlı kek

Elmalı, muzlu ve tarçınlı kek – hızlı, kolay hazırlanabilen ve gününüze tat katmak için mükemmel bir lezzet! Aile geleneklerinden ilham alan bu tarif, meyvelerin tatlı aromasını sıcak tarçın kokusuyla birleştirerek, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda çocukluk anılarınızı da canlandıracak bir tatlı sunuyor.

Toplam hazırlama süresi: 1 saat
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 240 ml)
- 1 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı veya daha yoğun bir tat için zeytinyağı)
- 1 rom aroması
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 limonun ve 1 portakalın rendesi
- Bir tutam tuz
- 1 Golden elma (veya tercih edilen başka bir elma türü)
- 1 muz
- Tarçın (isteğe bağlı)

Adım 1: Karamelize meyvelerin hazırlanması

1. Meyvelerin hazırlanması: Elmayı kabuğundan soy ve küçük küpler halinde doğra, muzu da küp küp kes. Bu meyveler kekin tatlılığını artırmakla kalmayacak, aynı zamanda nemli bir doku katacaktır.

2. Karamelize etme: Yapışmaz bir tavada, orta ateşte 2 yemek kaşığı şekeri koy. Altın rengi alana kadar karamelize olmasına izin ver, yanmamasına dikkat et. Şeker hazır olduğunda, elma ve muz küplerini ve tarçını ekle. Meyveler yumuşak ve aromatik olana kadar yaklaşık 15 dakika sürekli karıştırarak pişir. Hazır olduğunda tavayı ocaktan al ve meyvelerin soğumasını bekle.

Adım 2: Hamurun hazırlanması

3. Yumurtaların ayrılması: Büyük bir kasede yumurtaların aklarını sarısından ayır. Bu, kabarık ve havadar bir kek elde etmek için hayati bir adımdır.

4. Islak malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ, tuz, vanilya şekeri, rom aroması ve limon ile portakal rendesi ile iyice çırp. Bu aromalar kekini bir başyapıt haline getirecek!

5. Yumurtanın aklarını çırpma: Elektrikli bir mikser kullanarak yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırp (hazır olduğunda kasesini ters çevirdiğinde düşmemeli). Şekeri yavaş yavaş ekleyerek, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam et.

6. Malzemelerin birleştirilmesi: Yumurta sarısı karışımına yavaşça unu ve tarçını ekleyerek, bir spatula ile nazikçe karıştır. Hamurun havadar yapısını kaybetmemek için fazla karıştırmamaya dikkat et. Ardından, dikkatlice çırpılmış yumurta aklarını ekleyerek hafifçe karıştır, böylece kabarık bir doku korunur.

Adım 3: Birleştirme ve pişirme

7. Kalıbın hazırlanması: Bu arada, fırını 175°C'ye önceden ısıt. Yuvarlak bir kek kalıbı al ve tabanını yağlı kağıt ile kapla. Bu adım, kekin kalıptan çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.

8. Meyvelerin eklenmesi: Hazırlanan kalıba karamelize meyve karışımını ekleyin ve kalıbın tabanına eşit şekilde yayın. Ardından, üzerine kek hamurunu dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

9. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Bir kürdan testi yapmanız iyi olur: temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

Adım 4: Servis

10. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma teline aktarın. İsterseniz, sade veya üstüne biraz krema ile servis edebilirsiniz; ekstra bir aroma için birkaç dilim taze muz veya bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Kişisel not

Bu elmalı, muzlu ve tarçınlı kek tarifi benim için özel, çünkü annemle mutfakta geçirdiğim anıları hatırlatıyor. Her lokma, tatlılık ve aroma mükemmel bir kombinasyonu ve tarçın, kalbinizi neşeyle dolduran sıcak bir dokunuş katıyor.

Pratik ipucu

Kekini kişiselleştirmek istersen, muzları şeftali veya armutla değiştirebilir veya kıtır bir doku için ceviz veya fındık ekleyebilirsin. Ayrıca, daha zengin bir tat için esmer şeker gibi farklı şeker türleri ile deneme yapabilirsin.

Beslenme bilgileri

Bir dilim kek yaklaşık 220 kalori içerir. Bu, meyveler sayesinde vitaminler ve mineraller açısından zengin, fakat aynı zamanda karbonhidrat açısından zengin bir tatlıdır. Elmalar lif ve C vitamini sağlarken, muzlar mükemmel bir potasyum kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyve türleri kullanabilir miyim? Evet, şeftali veya ahududu gibi sevdiğin meyvelerle deneme yapabilirsin.
2. Keki glütensiz nasıl yapabilirim? Buğday ununu badem unu veya yulaf unu ile değiştir (glutensiz olarak işaretlendiğinden emin ol).
3. Kek ne kadar süre dayanır? Oda sıcaklığında 3-4 gün veya buzdolabında bir hafta boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir.

Bu, hızlı bir tatlı için mükemmel bir tarif olup, kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!