Elmalı kek

Elmalı Kek - Sonbaharın Lezzeti

Kim fırında pişirilmiş elmaların taze kokusunu sevmez ki? Bu elmalı kek, basit ama lezzet dolu bir tatlıdır; soğuk günlerde sıcaklık katmak için mükemmeldir. Karamelize elmalar ile kabarık kekin dokuları arasındaki kombinasyon onu gerçekten dayanılmaz kılıyor. Ayrıca, her durum için ideal olan hızlı bir tariftir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon: 10

Gerekli malzemeler:

Elmalar için:
- 6 orta boy elma (daha iyi bir tat için tatlı elmalar, örneğin Golden veya Fuji seçin)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı tarçın
- 50 g tereyağı

Kek için:
- 10 yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 10 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 2 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı idealdir)

Süsleme için:
- 300 ml sıvı krema (mükemmel bir kıvam elde etmek için %30 veya daha fazla yağ içeren krema kullanın)

Hazırlık:

Adım 1: Elmaların hazırlanması
Elmaların kabuklarını soyup küp küp keserek başlıyoruz. Tatlı ve aromatik elmalar seçin; bu, tatlı ve ekşi arasında hoş bir kontrast sağlayacaktır. Fırına girebilecek bir tepsiye elma küplerini yerleştirin ve üzerine şeker ve tarçın serpin. Üzerine küp küp kesilmiş tereyağını ekleyin. Bu karışım, pişirme sırasında karamelize olacak lezzetli bir dolgu oluşturacaktır. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tepsiyi fırında 10-15 dakika bırakın, elmalar hafifçe yumuşayana kadar.

Adım 2: Kekin hazırlanması
Bu arada kek için hazırlıklara geçiyoruz. Yumurtanın beyazlarını sarılardan ayırın. Beyazları, azar azar şeker ekleyerek, parlak ve sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, kekin havadar bir doku kazanmasını sağlayacaktır. Başka bir kapta, yumurta sarılarını yağ ile krema haline gelene kadar çırpın. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, yumurta beyazlarını dikkatlice yumurta sarısı karışımına ekleyin, hacmi kaybetmemek için bir spatula kullanarak.

Adım 3: Kekin montajı
Elmalı tepsiyi fırından çıkarın, yanmamaya dikkat edin. Hamuru sıcak elmaların üzerine dikkatlice dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 35 dakika pişirin ya da kek altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir çubuk temiz çıkana kadar.

Adım 4: Soğutma ve süsleme
Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve yaklaşık 20 dakika tepside soğumaya bırakın. Ardından, keki bir tabağa ters çevirin. Soğurken, sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Kek tamamen soğuduktan sonra, kremayla kaplayın ve üzerine biraz tarçın serpiştirerek güzel bir görünüm elde edin.

Servis ve faydalı ipuçları:
Bu elmalı kek sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir; bir sonbahar öğleden sonrası için mükemmeldir, yanında bir fincan aromatik çay veya kahve ile. Sıcak ve soğuk arasında mükemmel bir kontrast için bir top vanilyalı dondurma ekleyin.

Olası varyasyonlar:
- Ekstra doku için kavrulmuş ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Elmaların yerine armut kullanarak eşit derecede lezzetli bir versiyon yapabilirsiniz.
- Baharatlarla deney yapın, daha ilginç bir tat için bir tutam muskat veya zencefil ekleyin.

Besin bilgileri:
Bu kek, porsiyon başına yaklaşık 300 kalori içerir; şeker ve un gibi karbonhidratlar açısından zengin olmasının yanı sıra, elmalardan gelen lif ve C vitamini gibi besin maddelerini de içerir. Ölçülü tüketildiğinde, dengeli bir diyetin keyifli bir parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Konserve elma kullanabilir miyim?
En iyi doku ve lezzeti elde etmek için taze elma kullanmanız önerilir. Konserve elmalar fazla nem ekleyebilir.
2. Hangi diğer meyveleri kullanabilirim?
Elmaların yanı sıra armut, şeftali veya hatta erik kullanabilirsiniz; her biri eşsiz bir tat katacaktır.
3. Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Dolgu veya hamurda şeker miktarını azaltmak bir seçenek, ancak seçtiğiniz elmaların yeterince tatlı olduğundan emin olun.

Hayal gücünüzü serbest bırakın ve mutfakta keyif alın! Bu elmalı kek kesinlikle ailenizin favorisi olacak.