Elmalı kek

Elmalı ve kakolu kek

Bu keki, elimdeki malzemelerle hızlı bir şey yapmam gerektiğinde birçok kez yaptım. Birkaç fazla elmanız olduğunda ve onların bozulmasını istemediğinizde iyi gidiyor. Ayrıca çok fazla dağınıklık yaratmıyorsunuz, bu da bir avantaj. Genellikle kesmeden önce iyice soğumasını beklerim, böylece dağılmaz, ama her zaman sabrım olmuyor, bunu itiraf ediyorum.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika (fırına bağlı olarak)
Porsiyon: 10-12 dilim
Zorluk: kolay
Tarif türü: basit kek, hızlı tatlı

Malzemeler

4 yumurta
200 g şeker
100 ml yağ
400 g un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
2 elma (hangi tür olduğu çok önemli değil, ama sert olmalı)
1 yemek kaşığı kakao
isteğe bağlı rom aroması

Hazırlık aşaması

1. Yumurtaları büyük bir kâseye kırın. Şekeri ekleyin ve karışım biraz koyulaşana kadar mikserle veya çırpıcıyla çırpın, şeker granül hissi kaybolana kadar.
2. Yağı yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın.
3. Unu, kabartma tozunu, vanilya şekerini ve rom aromasını ekleyin. Homojen hale gelene kadar karıştırın, fazla zorlamayın.
4. Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin. İhtiyacım olduğunda hazır olmaları için bir tabağa koyuyorum.
5. Kek kalıbını hazırlayın: biraz yağ ile yağlayın ve un serpin.
6. Karışımın büyük kısmını kalıba dökün. Hamurun yaklaşık dörtte birini ayrı bir kâseye ayırın.
7. Elma dilimlerini kalıptaki karışımın üzerine tek kat halinde, olabildiğince eşit yerleştirin.
8. Kalan hamura kakao ekleyin. Eğer çok yoğun görünüyorsa, bir çay kaşığı su veya süt ekleyebilirsiniz, ama genellikle gerekmez.
9. Kakolu karışımı elmaların üzerine dökün, olabildiğince eşit dağıtın.
10. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar.
11. Keki kalıpta birkaç dakika soğumaya bırakın, sonra bir ızgara veya yağlı kağıt üzerine çıkarın.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu kek hızlı bir şekilde yapılabiliyor, özel malzemeler gerektirmiyor ve kolayca uyarlanabiliyor. Atıştırmalıklar veya kahvaltılar için uygundur, özellikle tatlı ama ağır olmayan bir şey istediğinizde. Hemen kuruması da yok, bu yüzden kapalı tutulursa 2-3 gün dayanıyor.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Unu ekledikten sonra hamuru fazla çırpmayın, yoğun olmasın.
Eğer elmalar çok suluysa, onlara hiçbir şey sıçratmayın - yeterince pişerler ve hamurun dokusunu etkilemezler.
Kek kalıbı iyi yağlanmalı, aksi takdirde kakolu karışım yapışabilir.

Yerine geçme

Rom aroması atlanabilir veya bir miktar limon kabuğu ile değiştirilebilir.
Yağ, ayçiçeği veya kanola yağı da olabilir, önemli olan tadının nötr olmasıdır.

Varyasyonlar

Daha meyveli bir kek istiyorsanız daha fazla elma ekleyebilirsiniz, ama çok fazla eklemeyin ki fazla ıslak olmasın.
Eğer elma yoksa armut da kullanabilirsiniz.
Kakao istemiyorsanız her şeyi sade bırakabilir ya da biraz tarçın ile karıştırabilirsiniz.

Servis fikirleri

Kek sade olarak, çay veya kahve ile güzel gider. Eğer daha şık hale getirmek isterseniz, soğuduktan sonra pudra şekeri ile serpebilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular

1. Beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilir miyim?
Evet, tadı biraz daha karamelize olur ve rengi biraz daha koyu olur, ama kekin yapısı çok fazla değişmez.

2. Elmaları soyacak mıyım yoksa kabuğunu bırakabilir miyim?
Ben kabuklarını soymayı tercih ediyorum, böylece doku daha eşit olur, ama eğer elmalar sert bir türse ve kabukları inceyse bırakabilirsiniz.

3. Keki rom aroması olmadan yapabilir miyim?
Evet, zorunlu değil. Onu vanilya aroması ile değiştirebilir veya hiç koymayabilirsiniz.

4. Mikser gerekiyor mu yoksa çırpıcı ile de olur mu?
Çırpıcı ile de olur, özellikle yumurtalar oda sıcaklığındaysa ve şeker inceyse. Mikser ile daha hızlıdır, ama zorunlu değildir.

5. Dondurulabilir mi?
Öneremem, çünkü elmalı dokusu çözülme sırasında iyi dayanmaz. Daha iyi, serin bir yerde saklayıp birkaç gün içinde tüketmektir.

Besin değerleri

Değerler tahmini olup, bir dilim (12 dilimden) için, ekleme veya kaplama olmadan:

Kalori: yaklaşık 210 kcal
Protein: 4 g
Yağ: 6 g
Karbonhidrat: 36 g

Değerler, elma türüne, farklı şeker kullanıp kullanmadığınıza veya miktarları ayarlayıp ayarlamadığınıza bağlı olarak biraz değişebilir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Kek, kapalı olarak oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır. Daha sonra kuruma başlamaya başlar. Yeniden ısıtma gerektirmez, ama isterseniz birkaç saniye mikrodalgada ısıtabilirsiniz - sadece fazla bırakmayın, çünkü lastik gibi olur. Daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, buzdolabına koyun, ama dokusu daha yoğun olacaktır.