Chec cu mere și cacao
Am făcut checul ăsta de multe ori când am avut nevoie de ceva rapid, cu ingrediente la îndemână. Merge bine când ai câteva mere în plus și nu vrei să le lași să se strice. Nici nu murdărești prea mult, ceea ce e un avantaj. De obicei îl las să se răcească bine înainte să-l tai, ca să nu se rupă, dar recunosc că nu mereu am răbdare.
Info rapide
Timp total: aproximativ 1 oră
Timp de pregătire: 20 minute
Timp de coacere: 35-40 minute (în funcție de cuptor)
Porții: 10-12 felii
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: chec simplu, desert rapid
Ingrediente
4 ouă
200 g zahăr
100 ml ulei
400 g făină
1 plic praf de copt
1 plic zahăr vanilat
2 mere (nu contează foarte mult soiul, dar să fie ferme)
1 lingură cacao
esență de rom, după gust
Mod de preparare
1. Sparge ouăle într-un bol mare. Adaugă zahărul și bate-le cu mixerul sau telul până când compoziția se îngroașă puțin și zahărul nu se mai simte granulat.
2. Încorporează uleiul, turnându-l treptat, amestecând continuu.
3. Adaugă făina, praful de copt, zahărul vanilat și esența de rom. Amestecă până se omogenizează, fără să insiști prea mult.
4. Curăță merele de coajă și taie-le în felii subțiri. Eu le pun deoparte pe o farfurie ca să fie gata când am nevoie.
5. Pregătește forma de chec: unge cu puțin ulei și tapetează cu făină.
6. Toarnă cea mai mare parte din compoziție în formă. Oprește cam un sfert din aluat într-un castron separat.
7. Așază feliile de mere deasupra compoziției din formă, într-un singur strat, cât mai uniform.
8. Amestecă lingura de cacao în compoziția rămasă deoparte. Dacă pare prea densă, poți să mai adaugi o linguriță de apă sau lapte, dar de obicei nu e nevoie.
9. Toarnă compoziția cu cacao peste mere, distribuind cât mai uniform.
10. Dă la cuptor, la 180°C (cuptor preîncălzit), cam 35-40 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.
11. Lasă checul să se răcească în formă câteva minute, apoi scoate-l pe un grătar sau pe hârtie de copt.
De ce fac rețeta des
Checul ăsta se face repede, nu cere ingrediente speciale și e ușor de adaptat. E potrivit pentru gustări sau mic dejun, mai ales când vrei ceva dulce, dar nu foarte încărcat. Nici nu se usucă imediat, așa că rezistă 2-3 zile dacă îl acoperi.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Nu bate prea mult aluatul după ce adaugi făina, ca să nu iasă dens.
Dacă merele sunt foarte zemoase, nu le stropi cu nimic – se coc suficient și nu influențează textura aluatului.
Forma de chec trebuie unsă bine, altfel compoziția cu cacao poate să se prindă.
Înlocuiri
Esența de rom se poate omite sau înlocui cu puțină coajă de lămâie.
Uleiul poate fi și de floarea-soarelui sau de rapiță, important e să fie neutru la gust.
Variații
Poți pune mai multe mere dacă vrei un chec mai fructat, dar nu prea multe ca să nu fie prea umed.
Poți folosi și pere, dacă nu ai mere.
Dacă nu vrei cacao, lasă totul simplu sau amestecă cu puțină scorțișoară.
Idei de servire
Merge simplu, cu ceai sau cafea. Dacă vrei să-l faci mai festiv, poți pudra cu zahăr pudră după ce se răcește.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi zahăr brun în loc de zahăr alb?
Da, iese puțin mai caramelizat la gust și ușor mai închis la culoare, dar structura checului nu se schimbă mult.
2. Trebuie să curăț merele sau pot lăsa coaja?
Eu prefer să le curăț, ca să fie textura mai uniformă, dar dacă merele sunt din soi tare și coaja subțire, poți să le lași.
3. Se poate face checul fără esență de rom?
Da, nu e obligatorie. Poți să o înlocuiești cu esență de vanilie sau să nu pui deloc.
4. Am nevoie de mixer sau merge și cu telul?
Merge și cu telul, mai ales dacă ouăle sunt la temperatura camerei și zahărul e fin. Cu mixerul e mai rapid, dar nu e obligatoriu.
5. Se poate congela?
Nu recomand, pentru că textura cu mere nu rezistă bine la decongelare. Mai bine îl păstrezi la rece și îl consumi în câteva zile.
Valori nutriționale
Valorile sunt estimative, pentru o felie (din 12), fără topping sau adaosuri:
Calorii: aproximativ 210 kcal
Proteine: 4 g
Grăsimi: 6 g
Carbohidrați: 36 g
Valorile pot varia ușor în funcție de tipul de mere, dacă folosești alt zahăr sau dacă ajustezi cantitățile.
Păstrare și reîncălzire
Checul se păstrează bine la temperatura camerei, acoperit, 2-3 zile. După aceea începe să se usuce. Nu are nevoie de reîncălzire, dar dacă vrei, poți să-l încălzești câteva secunde la microunde – doar să nu-l lași prea mult, că devine cauciucat. Dacă vrei să stea mai mult, pune-l în frigider, dar textura va fi mai densă.
Am făcut checul ăsta de multe ori când am avut nevoie de ceva rapid, cu ingrediente la îndemână. Merge bine când ai câteva mere în plus și nu vrei să le lași să se strice. Nici nu murdărești prea mult, ceea ce e un avantaj. De obicei îl las să se răcească bine înainte să-l tai, ca să nu se rupă, dar recunosc că nu mereu am răbdare.
Info rapide
Timp total: aproximativ 1 oră
Timp de pregătire: 20 minute
Timp de coacere: 35-40 minute (în funcție de cuptor)
Porții: 10-12 felii
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: chec simplu, desert rapid
Ingrediente
4 ouă
200 g zahăr
100 ml ulei
400 g făină
1 plic praf de copt
1 plic zahăr vanilat
2 mere (nu contează foarte mult soiul, dar să fie ferme)
1 lingură cacao
esență de rom, după gust
Mod de preparare
1. Sparge ouăle într-un bol mare. Adaugă zahărul și bate-le cu mixerul sau telul până când compoziția se îngroașă puțin și zahărul nu se mai simte granulat.
2. Încorporează uleiul, turnându-l treptat, amestecând continuu.
3. Adaugă făina, praful de copt, zahărul vanilat și esența de rom. Amestecă până se omogenizează, fără să insiști prea mult.
4. Curăță merele de coajă și taie-le în felii subțiri. Eu le pun deoparte pe o farfurie ca să fie gata când am nevoie.
5. Pregătește forma de chec: unge cu puțin ulei și tapetează cu făină.
6. Toarnă cea mai mare parte din compoziție în formă. Oprește cam un sfert din aluat într-un castron separat.
7. Așază feliile de mere deasupra compoziției din formă, într-un singur strat, cât mai uniform.
8. Amestecă lingura de cacao în compoziția rămasă deoparte. Dacă pare prea densă, poți să mai adaugi o linguriță de apă sau lapte, dar de obicei nu e nevoie.
9. Toarnă compoziția cu cacao peste mere, distribuind cât mai uniform.
10. Dă la cuptor, la 180°C (cuptor preîncălzit), cam 35-40 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.
11. Lasă checul să se răcească în formă câteva minute, apoi scoate-l pe un grătar sau pe hârtie de copt.
De ce fac rețeta des
Checul ăsta se face repede, nu cere ingrediente speciale și e ușor de adaptat. E potrivit pentru gustări sau mic dejun, mai ales când vrei ceva dulce, dar nu foarte încărcat. Nici nu se usucă imediat, așa că rezistă 2-3 zile dacă îl acoperi.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Nu bate prea mult aluatul după ce adaugi făina, ca să nu iasă dens.
Dacă merele sunt foarte zemoase, nu le stropi cu nimic – se coc suficient și nu influențează textura aluatului.
Forma de chec trebuie unsă bine, altfel compoziția cu cacao poate să se prindă.
Înlocuiri
Esența de rom se poate omite sau înlocui cu puțină coajă de lămâie.
Uleiul poate fi și de floarea-soarelui sau de rapiță, important e să fie neutru la gust.
Variații
Poți pune mai multe mere dacă vrei un chec mai fructat, dar nu prea multe ca să nu fie prea umed.
Poți folosi și pere, dacă nu ai mere.
Dacă nu vrei cacao, lasă totul simplu sau amestecă cu puțină scorțișoară.
Idei de servire
Merge simplu, cu ceai sau cafea. Dacă vrei să-l faci mai festiv, poți pudra cu zahăr pudră după ce se răcește.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi zahăr brun în loc de zahăr alb?
Da, iese puțin mai caramelizat la gust și ușor mai închis la culoare, dar structura checului nu se schimbă mult.
2. Trebuie să curăț merele sau pot lăsa coaja?
Eu prefer să le curăț, ca să fie textura mai uniformă, dar dacă merele sunt din soi tare și coaja subțire, poți să le lași.
3. Se poate face checul fără esență de rom?
Da, nu e obligatorie. Poți să o înlocuiești cu esență de vanilie sau să nu pui deloc.
4. Am nevoie de mixer sau merge și cu telul?
Merge și cu telul, mai ales dacă ouăle sunt la temperatura camerei și zahărul e fin. Cu mixerul e mai rapid, dar nu e obligatoriu.
5. Se poate congela?
Nu recomand, pentru că textura cu mere nu rezistă bine la decongelare. Mai bine îl păstrezi la rece și îl consumi în câteva zile.
Valori nutriționale
Valorile sunt estimative, pentru o felie (din 12), fără topping sau adaosuri:
Calorii: aproximativ 210 kcal
Proteine: 4 g
Grăsimi: 6 g
Carbohidrați: 36 g
Valorile pot varia ușor în funcție de tipul de mere, dacă folosești alt zahăr sau dacă ajustezi cantitățile.
Păstrare și reîncălzire
Checul se păstrează bine la temperatura camerei, acoperit, 2-3 zile. După aceea începe să se usuce. Nu are nevoie de reîncălzire, dar dacă vrei, poți să-l încălzești câteva secunde la microunde – doar să nu-l lași prea mult, că devine cauciucat. Dacă vrei să stea mai mult, pune-l în frigider, dar textura va fi mai densă.