Elmalı dökme kek

Dökme elmalı kek, tatlı bir şeye ihtiyaç duyduğunuz ama mutfakta saatler geçirmek istemediğiniz anlar için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tatlıdır. Bu basit tarif, karamelize elmaların sıcak aromasını, yapması kolay ve kabarık bir hamur ile birleştirir. Hadi başlayalım!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Hamur için malzemeler:
- 3 yumurta
- 13 yemek kaşığı şeker
- 13 yemek kaşığı yağ
- 13 yemek kaşığı süt
- 16 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

İç harcı için malzemeler:
- 1 kg elma (yaklaşık 5-6 orta boy elma)
- 6 yemek kaşığı şeker (veya elmaların tatlılığına göre, damak zevkinize göre)
- 100 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 2 tatlı kaşığı tarçın (yoğun bir aroma için)

Adım 1: Malzemeleri hazırlama
Tüm malzemeleri bir araya getirerek başlayın. Elmaların taze ve sulu olduğundan emin olun, tercihen Golden veya Granny Smith gibi tatlı-ekşi çeşitlerden olsun. Bir dokunuş eklemek isterseniz, iç harcına biraz doğranmış ceviz veya kuru üzüm eklemeyi deneyebilirsiniz.

Adım 2: Hamuru hazırlama
Büyük bir kasede, yumurtaları bir çimdik tuz ile elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanarak çırpın. Karışım hacmini iki katına çıkarıp köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin. Ardından, şekeri yavaşça ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Yağı ekleyin ve iyice karıştırın.

Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı yumurta karışımına ekleyin, süt ile sırayla ekleyerek. Elde edilen hamurun, krep hamurundan daha kalın olması önemli olup, kaşıkla yavaşça akacak bir kıvama sahip olmalıdır.

Adım 3: Elmaların hazırlanması
Elmaları soyun ve rendeleyin. Bir tavaya şeker, margarin ve tarçın ile birlikte koyun. Orta ateşte sık sık karıştırarak, elmalar yumuşayana ve suyu buharlaşana kadar pişirin, böylece karamelize ve aromatik hale gelirler.

Adım 4: Kekin pişirilmesi
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yaklaşık 30x40 cm boyutunda bir tepsiyi tereyağı veya margarinle yağlayın ve un serpin. Hamurun yarısını tepsiye dökün ve 10-12 dakika, hafifçe kızarana kadar pişirin.

Tepsiyi fırından çıkarın ve dikkatlice pişirilmiş elmaların üzerine yerleştirin. Ardından, kalan hamuru dökün ve bir kaşıkla nazikçe düzeltin. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 30 dakika düşük ateşte pişirin, kek iyice pişene kadar ve altın rengi alana kadar.

Adım 5: Kekin servis edilmesi
Kek piştikten sonra, tamamen soğuması için tepside bekletin. Ancak o zaman kareler halinde kesebilirsiniz. Şık bir görünüm için üzerine şeker serpip, karamelize elmalar ve kabarık hamur kombinasyonunun tadını çıkarın.

Varyasyonlar ve pratik ipuçları:
Ekstra bir tat için hamura vanilya özü ekleyebilir veya elma karışımına doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz. Daha sağlıklı bir seçenek tercih ediyorsanız, yağın bir kısmını elma püresi ile değiştirebilirsiniz. Bu kek, yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir karamel sosu ile sunulduğunda mükemmel bir tatlıdır.

Bu hızlı ve basit tatlının tadını çıkarın, kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecektir!