Яблочный заливной пирог

Наливной яблочный пирог — это быстрый и вкусный десерт, идеальный для тех моментов, когда вам нужно что-то сладкое, но вы не хотите проводить часы на кухне. Этот простой рецепт сочетает в себе теплый вкус карамелизованных яблок с пушистым и легким в приготовлении тестом. Давайте начнем!

Общее время приготовления: 1 час
Время выпечки: 40-45 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты для теста:
- 3 яйца
- 13 столовых ложек сахара
- 13 столовых ложек масла
- 13 столовых ложек молока
- 16 столовых ложек муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста

Ингредиенты для начинки:
- 1 кг яблок (примерно 5-6 средних яблок)
- 6 столовых ложек сахара (или по вкусу, в зависимости от сладости яблок)
- 100 г маргарина (или масла, для более насыщенного вкуса)
- 2 чайные ложки корицы (для интенсивного аромата)

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты. Убедитесь, что яблоки свежие и сочные, предпочтительно из сладко-кислых сортов, таких как Golden или Granny Smith. Если хотите добавить изюминку, попробуйте добавить в начинку немного рубленых орехов или изюма для дополнительной текстуры.

Шаг 2: Приготовление теста
В большой миске взбейте яйца с щепоткой соли с помощью электрического миксера или венчика. Продолжайте взбивать, пока смесь не удвоит объем и не станет воздушной. Затем постепенно добавляйте сахар и взбивайте, пока он полностью не растворится. Вмешайте масло и хорошо перемешайте.

В другой миске смешайте муку с разрыхлителем теста. Постепенно добавляйте эту смесь в яичную массу, чередуя с молоком. Важно, чтобы получившееся тесто было гуще, чем тесто для блинов, и имело консистенцию, которая медленно стекает с ложки.

Шаг 3: Приготовление яблок
Очистите яблоки от кожуры и натрите их на терке. Поместите их в сковороду вместе с сахаром, маргарином и корицей. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока яблоки не станут мягкими, а сок не выпарится, оставляя их карамелизованными и ароматными.

Шаг 4: Выпечка пирога
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпекания (примерно 30x40 см), смазав ее маслом или маргарином и посыпав мукой. Вылейте половину теста в форму и выпекайте 10-12 минут, пока оно не станет слегка золотистым.

Достаньте форму из духовки и аккуратно добавьте карамелизованные яблоки сверху. Затем вылейте оставшееся тесто, аккуратно выравнивая ложкой. Верните форму в духовку и выпекайте 30 минут на низком огне, пока пирог не пропечется и не станет золотистым.

Шаг 5: Подача пирога
Когда пирог будет готов, дайте ему полностью остыть в форме. Только тогда вы можете нарезать его на квадраты. Подавайте его, посыпав сахаром, для элегантного вида, и наслаждайтесь восхитительным сочетанием карамелизованных яблок и пушистого теста.

Вариации и практические советы:
Для дополнительного аромата вы можете добавить ванильный экстракт в тесто или рубленые орехи в яблочную начинку. Если вы предпочитаете более здоровый вариант, замените часть масла на яблочное пюре. Этот пирог идеально подходит для подачи с шариком ванильного мороженого или карамельным соусом для изысканного десерта.

Наслаждайтесь этим быстрым и простым десертом, который обязательно впечатлит вашу семью и друзей!