Elmalı Cevizli Tart

Elmalı ve Cevizli Tart - Aromatik ve Rahatlatıcı Bir Lezzet

Elmalı ve cevizli tart, elmaların doğal tatlılığını cevizlerin çıtır dokusuyla birleştiren, unutulmaz bir mutfak deneyimi sunan bir tatlıdır. Bu tarif, aile buluşmalarından arkadaşlarla geçireceğiniz akşamlara kadar her durum için mükemmeldir ve basit malzemelerin gerçekten özel bir şey yaratabileceği harika bir örnektir. Başlangıçta bol krema ile bir tart istemiş olsak da, sade versiyonunun da aynı derecede lezzetli olduğunu keşfettik. Şimdi bu elmalı ve cevizli tartın nasıl hazırlandığını adım adım görelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 55 dakika
Toplam: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Kalıbı yağlamak için:
- 30 g tereyağı (zengin bir tat vermek ve yapışmayı önlemek için)
- 3 yemek kaşığı şeker (hoş bir karamelizasyon için)
- 1 yemek kaşığı ceviz içi (aroma için)

İç harcı için:
- 8-9 elma (tatlı ve aromatik elmalar seçin, sonbahar çeşitleri gibi)
- 2 yemek kaşığı ceviz içi (çıtır bir doku için)

Hamur için:
- 5 küçük yumurta (tercihen oda sıcaklığında)
- 120 g şeker (tatlılık için)
- 80 g un (hamurun yapısı için)
- 1 paket vanilyalı şeker (şık bir tat için)

Tartın Hazırlanması

Adım 1: Elmaların Hazırlanması
Elmaları kabuklarından soyun, ardından ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini ve çekirdek yuvasını çıkarın. Bu elmalar, tartımızın temelini oluşturacak, bu yüzden taze ve kaliteli elmalar seçtiğinizden emin olun. Granny Smith veya Golden Delicious elmaları, tatlılık ve asidite dengesi nedeniyle mükemmeldir.

Adım 2: Kalıbı Yağlama
26 cm çapında bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın, tüm yüzeyi iyi kapladığınızdan emin olun ki yapışmasın. Şekeri eşit şekilde serpin ve ardından tartın tabanına harika bir aroma ve çıtırlık katacak ceviz içini ekleyin.

Adım 3: Elmaları Pişirme
Elmaları kalıba, iç kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına 15 dakika koyun. Bu aşama, elmaların hafif yumuşamasına ve aromatik sularını salmasına yardımcı olacaktır.

Adım 4: Hamurun Hazırlanması
Yumurta aklarını sarısından ayırın. Bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve vanilyalı şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından unu ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.
Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın ve bu köpüğün 2-3 yemek kaşığını yumurta sarısı karışımına ekleyin, hamurun incelmesine yardımcı olun. Sonra kalan yumurta aklarını ekleyin, bir spatula ile dikkatlice alt üst ederek karıştırın, yumurta aklarının havayı tutmasını sağlamak için.

Adım 5: Tartın Montajı
Elmaları 15 dakika pişirdikten sonra kalıbı fırından çıkarın ve sıcak elmaların üzerine 2 yemek kaşığı ceviz içini serpin. Biraz soğumasını bekleyin, ardından hamuru dikkatlice elmaların üzerine dökün, eşit dağıldığından emin olun.

Adım 6: Tartı Pişirme
Kalıbı tekrar fırına, 150 derece Celsius'a, 40 dakika koyun. Öncelikle 15 dakika alt ısıda, ardından 25 dakika üst ve alt ısıda pişirmeniz önerilir, böylece güzelce kızarmış bir kabuk elde edersiniz. Fırınınızın sıcaklık ayar fonksiyonu yoksa, tartın nasıl piştiğini dikkatlice izleyin.

Adım 7: Tamamlama ve Servis
Tart piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Tartı bir servis tabağına ters çevirin, bu sayede elmalar güzelce sergilenecektir. Eğer çıkarılabilir tabanlı bir kek kalıbı kullandıysanız, tabanın kırılmaması için dikkatlice halkayı çıkarın. Tartın tamamen soğumasını beklemek en ideali, ardından üstüne krema ile süsleyebilirsiniz. Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, hamura biraz tarçın veya muskat ekleyerek tatları güçlendirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Elmalı ve cevizli tart, sıcak ya da soğuk olarak lezzetlidir. Onu sade olarak ya da bol vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile sunabilirsiniz, böylece tartın çıtır dokusuna kremalı bir kontrast eklemiş olursunuz. Bir fincan bitki çayı veya tatlı beyaz şarap, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Pratik İpuçları ve Püf Noktaları

- Elma Seçimi: Karmaşık bir aroma için farklı çeşitlerde elma kullanın. Granny Smith elması ekşi bir tat katarken, tatlı olanlar lezzet profilini iyileştirir.
- Saklama: Tart, oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir, ancak kurumaması için üzerini streç filmle kaplamanız önerilir.
- Varyasyonlar: İç harcına kuru üzüm veya yaban mersini ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, unun bir kısmını badem unu ile değiştirmek özel bir tat verecektir.

Beslenme Faydaları

Elmalar, lif ve vitaminler, özellikle C vitamini açısından mükemmel bir kaynaktır ve sağlıklı bir bağışıklık sistemine katkıda bulunur. Cevizler sağlıklı yağlar ve protein ekler, kalp sağlığı için faydalıdır. Bu tart, sadece lezzetli değil, aynı zamanda birçok diğer şekerli tatlıya kıyasla daha sağlıklı bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, elmaların yerine armut veya şeftali kullanabilirsiniz ve tart yine de lezzetli olacaktır.
- Tartın ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Tart, tabanı altın rengi alıp dokunulduğunda sertleştiğinde, ortasına sokulan bir kürdan temiz çıktığında hazırdır.
- Tartı dondurabilir miyim? Pişirdikten sonra tartı dondurmanız önerilmez, ancak hamuru ve elmaları ayrı ayrı dondurabilir, daha sonra birleştirip istediğinizde pişirebilirsiniz.

Bu elmalı ve cevizli tart tarifini deneyin ve kalbinizi ısıtacak ve sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak bir tatlıdan keyif alın! Bu, her durum için mükemmel, basit ama dolu dolu bir tarif. Afiyet olsun!