Elma fondanlı boynuzlar

Elmalı Fondanlı Poğaçalar: Yumuşak ve Aromalı Bir Lezzet

*Lezzetli bir tarif olan elmalı fondanlı poğaçalar, kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalığı için mükemmel bir seçimdir. Karamelize elmaların tatlılığını hamurun yumuşak dokusuyla birleştirir. Bu geleneksel tarif, ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemek için harika bir seçimdir.*

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Mayalanma Süresi: 1 saat
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Toplam: Yaklaşık 1 saat 30 dakika
Porsiyon: 14-16 poğaça

Malzemeler:

*Poğaçalar için:*
- 500 g un
- 20 g taze maya
- 70 g şeker
- 260 ml ılık süt
- 50 g eritilmiş tereyağı
- Bir tutam tuz
- 1 yumurta

*Fondan için:*
- 200 g soyulmuş ve küp doğranmış elma
- 2 yumurta
- 20 g şeker
- 60 ml krema
- 1 paket vanilin şekeri
- 15 g nişasta (patates veya mısır) (veya 3 yemek kaşığı irmik)
- 60 g tereyağı
- 100 ml su

Adım Adım:

1. Hamurun Hazırlanması:
- Bir kasede, ılık süt içinde mayayı eritip, bir yemek kaşığı şeker ve 2-3 yemek kaşığı un ekleyin. İyice karıştırın ve karışımın 10-15 dakika beklemesine izin verin, kabararak köpüklenene kadar. Bu, mayayı aktive etmek için önemli bir adımdır.
- Başka bir kasede, kalan unu, kalan şekeri ve tuzu birleştirin. Ortasında bir çukur açın ve maya karışımını, eritilmiş tereyağını ve yumurtayı ekleyin. Hamuru, elinizden ayrılana kadar yoğurun ve pürüzsüz, elastik bir kıvam alana kadar devam edin. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamuru bir saat boyunca sıcak bir yerde, hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

2. Elmalı Fondanın Hazırlanması:
- Bir tencerede, elma küplerini şekerle birlikte koyun ve orta ateşte karamelize edin. Yapışmaması için sürekli karıştırın. Elmalar yumuşayıp suyunu salmaya başladığında, suyu ekleyin ve elmalar tüm sıvıyı emene kadar pişirmeye devam edin.
- Elmalar hazır olduğunda, pürüzsüz bir püre elde edene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Başka bir kasede, tereyağını eritin ve yumurtaları, kremayı, vanilin şekerini ve nişastayı ekleyin. İyice karıştırın, ardından elmalı püreyı ekleyin. Karışımı kısık ateşte 10 dakika pişirin, sürekli karıştırarak pürüzsüz bir krema elde edin. Soğumaya bırakın.

3. Poğaçaların Şekillendirilmesi:
- Hamur kabardıktan sonra, istediğiniz boyuta göre 14 veya 16 parçaya bölün. Çalışma tezgahına un serpin ve her bir hamur parçasını dikdörtgen şeklinde açın.
- Dikdörtgenin bir yarısı bütün kalır, diğer yarısını ince şeritler halinde kesin. Bütün yarısının üzerine bir miktar elmalı krema koyun, ardından hamur şeritlerini dikkatlice iç harcın üzerine kapatın ve poğaçaları oluşturun.

4. Poğaçaların Pişirilmesi:
- Poğaçaları yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Poğaçaları yağlamak için yumurta, süt ve limon ile portakal kabuğu karışımı hazırlayın. Üzerine biraz şeker serpin, böylece ekstra bir tatlılık katmış olursunuz.
- Poğaçaların 20 dakika daha kabarmasına izin verin, ardından önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

5. Servis:
- Poğaçalar biraz soğuduktan sonra, onları sade veya bir damla karamel sos ile servis edebilirsiniz. Bu poğaçalar, bir fincan çay veya kahve ile de lezzetlidir. Ayrıca, daha şatafatlı bir tatlı için vanilyalı dondurma ile de birleştirebilirsiniz.

Pratik İpuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir hamur elde edersiniz.
- Poğaçaları daha ilginç hale getirmek isterseniz, iç harca tarçın veya öğütülmüş ceviz ekleyebilirsiniz.
- Pişirme sırasında, fırında buhar oluşturmak için bir tepsi su kullanabilirsiniz, bu da poğaçaların daha yumuşak olmasını sağlar.

Besin Değerleri (yaklaşık porsiyon başına):
- Kalori: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 36 g

Olası Varyasyonlar:
- Elmalar yerine armut veya şeftali kullanabilir, egzotik bir tat için iç harca birkaç damla badem aroması ekleyebilirsiniz.
- Tereyağı yerine daha sağlıklı bir alternatif olarak hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.

Elmalı fondanlı poğaçalar, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir ve her ısırık sizi sevdiklerinizle mutfakta geçirdiğiniz anlara götürecektir. Sonucunuzu arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın – kesinlikle çabanızı takdir edecekler!