Dondurma sandviçi

Dondurma Sandviçi: Yaz Lezzeti

Sıcak yaz günlerini hatırlatan serinletici bir tatlı arıyorsanız, bu dondurma sandviçi mükemmel bir çözümdür. Hafif nemli bir kek tabanı ve kakao dondurması ile çikolata dolgusu ile bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır. Ayrıca, malzemelerle oynayarak kendi damak tadınıza uyarlayabilirsiniz. Bu basit tarifi nasıl bir mutfak şaheserine dönüştürebileceğimize bakalım!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Dondurma Süresi: 1 saat
Toplam: 2 saat
Porsiyon Sayısı: 8

Malzemeler

Kek için:
- 4 yumurta
- 100 g şeker
- 2 yemek kaşığı süt
- 100 ml yağ
- 2 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Vanilya özü

Çikolata katmanı için:
- 100 g bitter çikolata
- 100 ml sıvı krema
- 2 yemek kaşığı mascarpone
- 2 yemek kaşığı badem likörü (isteğe bağlı)

Kakao dondurması için:
- 3 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı bal
- 3 yemek kaşığı kakao
- 150 ml süt
- 200 ml sıvı krema

Kek Hazırlama

1. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede 4 yumurtayı şeker ve vanilya özü ile birlikte ekleyin. Hafif ve açık renkli bir krema elde edene kadar mikserle çırpın. Bu adım, havayı dahil etmek için çok önemlidir; bu da kekin daha kabarık olmasını sağlar.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede un, kabartma tozu, kakao ve irmiği birleştirin. Bu malzemeler kekin dokusunu ve aromasını ekleyecektir.

3. Malzemelerin birleştirilmesi: Kuru malzeme karışımını yumurta krema karışımına ekleyin, süt ve yağ ile sırayla ekleyin. Havanın kaybolmaması için spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Beyazların çırpılması: Başka bir kasede, bir tutam tuz ile beyazları sert kabarık olana kadar çırpın. Bu, kekin son hacmine katkıda bulunacaktır.

5. Beyazların eklenmesi: Çırpılmış beyazları yumurta karışımına dikkatlice, yukarıdan aşağıya doğru katın.

6. Pişirme: Karışımı iki yağlı kağıt serili tepsiye (25/35 cm) bölün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edin.

7. Soğutma: Kekler piştikten sonra tamamen soğumaya bırakın.

Çikolata Katmanını Hazırlama

1. Çikolatanın eritilmesi: Bitter çikolatayı küçük parçalara kırın ve bir kaseye koyun. Krema tencerede kısık ateşte neredeyse kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Kremayı çikolatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.

2. Mascarpone ekleme: Karışım soğuduktan sonra mascarpone ve badem likörünü ekleyin, pürüzsüz bir krema elde etmek için nazikçe karıştırın.

3. Soğutma: Kremayı biraz sertleşmesi için buzdolabına koyun, bu da kekin üzerine sürmeyi kolaylaştıracaktır.

Kakao Dondurmasını Hazırlama

1. Yumurtaların çırpılması: Bir kasede 3 yumurtayı şeker ve bal ile birlikte kabarık olana kadar çırpın.

2. Kakao ekleme: Kakao karışımını yumurta karışımına nazikçe katın.

3. Sütün kaynatılması: Bir tencerede sütü kaynama noktasına getirin ve yavaş yavaş yumurta karışımının üzerine dökün, sürekli karıştırın.

4. Soğutma: Karışımı tamamen soğuyana kadar buzdolabında bekletin.

5. Krema ekleme: Çırpılmış kremayı yavaş yavaş ekleyin, havanın kaybolmaması için nazikçe karıştırın.

6. Dondurma: Karışımı 1 saat dondurucuya koyun. Sonra çıkarın ve tekrar karıştırarak pürüzsüz bir doku elde edin.

Dondurma Sandviçini Birleştirme

1. Kekleri hazırlama: Keklerden birini seçin ve üzerine çikolata kremasını eşit şekilde sürün.

2. Dondurma ekleme: Çikolata kremasının üzerine bolca kakao dondurması ekleyin.

3. Tamamlama: İkinci keki üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırın. Sandviçi tamamen sertleşmesi için dondurucuya koyun, yaklaşık 2 saat.

Servis

Dondurma sandviçi tamamen donduktan sonra çıkarın ve dilimleyin. Sıcak çikolata sosu veya taze meyve kasesi ile servis edildiğinde lezzetlidir. Serinletici bir deneyim için bir bardak limonata veya meyve smoothie ile birlikte tadını çıkarmanızı öneririm.

Kullanışlı İpucu

Eğer orijinallik katmak istiyorsanız, badem likörünü rom özü ile değiştirebilir veya tatlının aroma profilini değiştirmek için farklı çikolata türleri ile deney yapabilirsiniz. Ayrıca, ek bir doku için kavrulmuş fındık veya karamel parçaları eklemeyi de deneyebilirsiniz.

Beslenme Faydaları

Bu dondurma sandviçi sadece sıcak günlerinizi serinletmekle kalmaz, aynı zamanda beslenme faydaları da sağlar. Yumurtalar mükemmel bir protein kaynağıdır ve bitter çikolata kalp sağlığını iyileştirebilecek antioksidanlar içerir. Ayrıca krema ve süt, sağlıklı kemikler için gerekli olan kalsiyumu sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir dondurma türü kullanabilir miyim?
Elbette! Dondurmayı vanilya veya meyve gibi sevdiğiniz herhangi bir tatla değiştirebilirsiniz.

2. Kekin daha nemli olmasını nasıl sağlayabilirim?
Biraz daha yağ ekleyebilir veya kek karışımına meyve püresi ekleyebilirsiniz.

3. Dondurma sandviçi dondurucuda ne kadar süre saklanabilir?
Dondurma sandviçi dondurucuda 2 haftaya kadar saklanabilir, ancak en iyi dokusunu elde etmek için bir hafta içinde tüketmenizi öneririm.

4. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Tarifi, kek için keten yumurtası ve dondurma için badem veya hindistan cevizi sütü gibi vegan malzemeler kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, malzemeleri alıp pişirmeye başlayabilirsiniz! Bu dondurma sandviçi kesinlikle ailenizin favorisi olacak ve mutfakta geçirdiğiniz tüm anlar gülümsemeler ve neşeyle dolu olacak. Afiyet olsun!