Dolgulu elmalar

Karamelize Elmalar, Ceviz ve Beze: Hızlı ve Aromatik Bir Tatlı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Birlikte lezzetli ve kolay bir tarif keşfetmeyi öneriyorum: cevizli ve bezeli karamelize elmalar. Bu tarif, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masanıza da bir zarafet katacaktır. Ballı, kuru üzümlü ve cevizli lezzetli bir karışımla doldurulmuş elmalar, bir aroma patlaması haline gelir ve üzerindeki altın rengi beze onlara şık bir görünüm kazandırır. Bu tarif, romantik bir akşam için veya bir akşam yemeğinde arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmeldir.

Bu tarifin tarihi, geleneklerle doludur. Elmalar, yüzyıllardır tatlılarda kullanılan evrensel olarak takdir edilen bir meyvedir. Ceviz ve bal kombinasyonu, doğal tatların zenginliğini vurgularken, beze hafif gevrek bir doku ekleyerek yumuşak elmayla hoş bir kontrast sağlar. Hadi başlayalım!

Malzemeler:

- 2 adet Golden elma
- 50-70 g doğranmış ceviz
- 2 yemek kaşığı bal
- ½ tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı kuru üzüm
- 300 ml su
- 150 g şeker
- 5 yemek kaşığı şeker beyazları için
- 2 paket vanilin şekeri
- 3 yumurta beyazı
- Süslemek için pudra şekeri
- Çikolata sosu (tercihen hazır veya zamanınız varsa ev yapımı)

Gerekli aletler:

- Bir tencere
- Büyük bir kase
- Elektrikli mikser (ya da enerjiniz varsa bir çırpıcı)
- Süsleme poşeti
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı (isteğe bağlı)

Adım Adım:

1. Şekerli su hazırlığı: 300 ml suyu büyük bir tencereye koyarak başlayın. 150 g şeker ve iki paket vanilin şekerini ekleyin. Tencereyi ocakta ısıtın ve şekerin tamamen erimesine yardımcı olmak için ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.

2. Elmaları hazırlama: Bu arada, elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Şekillerini bozmamaya dikkat edin, çünkü daha sonra doldurulacaklardır. Su kaynamaya başladığında, elmaları dikkatlice ekleyin. Orta ateşte kaynamalarını sağlayın, çok fazla kaynatmamaya dikkat edin, böylece çatlamasınlar. Bir şiş ile kıvamını test edebilirsiniz; elmalar yumuşadığında ama dağılmadığında hazırdır.

3. Harç hazırlığı: Büyük bir kasede doğranmış cevizleri bal, kuru üzüm ve tarçın ile karıştırın. Bu aromatik harç, elmalarınıza zengin bir tat katacaktır.

4. Elmaları doldurma: Elmaları pişirdikten sonra, dikkatlice sudan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Daha önce çıkardığınız çekirdekleri, harç için bir kapak oluşturacak şekilde elmanın altına yerleştirin, böylece harç dışarı çıkmaz.

5. Elmaları doldurun: Her bir elmayı ceviz, bal, kuru üzüm ve tarçın karışımı ile doldurmak için bir kaşık veya bıçak kullanın. İyi doldurduğunuzdan emin olun, ancak fazla doldurmayın, çünkü harç pişirme sırasında genişleyecektir.

6. Beze hazırlığı: Temiz bir kasede, 3 yumurta beyazını mikserle köpük olana kadar çırpın. 5 yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyerek, karışım sert ve parlak bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin. Ekstra aroma için biraz vanilin şekeri ekleyin.

7. Elmaları süsleme: Her bir elmaya beze uygulamak için bir süsleme poşeti kullanın, alttan yukarıya doğru güzel çizgiler oluşturun. Her elmanın tepe kısmına bir bezek ekleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

8. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Elmaları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 15 dakika veya beze altın rengi olana kadar fırına verin.

9. Servis: Elmalar piştikten sonra, fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Pudra şekeri ve çikolata sosu ile süsleyin. Sıcak servis edebilir, tatlı olarak veya gün içinde tatlı bir atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.

Pratik İpuçları:

- Elma seçimi: Golden elmalar, doğal tatlılıkları ve sert dokuları nedeniyle bu tarif için mükemmeldir. Diğer elma türleri ile deney yapabilirsiniz, ancak pişirme sırasında iyi tutulanları seçtiğinizden emin olun.
- Varyasyonlar: Harca çikolata parçaları, badem veya daha yoğun bir tat için bir damla rom ekleyebilirsiniz.
- Çikolata sosu: Zamanınız varsa, erimiş bitter çikolatadan ve krema ile ev yapımı çikolata sosu hazırlayın. Bu, tatlınıza zarif bir dokunuş katacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Diğer ceviz türlerini kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Ceviz, badem veya fındık farklı bir aroma ve hoş bir çıtırlık ekleyebilir.

2. Bezenin daha stabil olmasını nasıl sağlayabilirim?
Yumurtaları çırpmadan önce, biraz limon suyu veya tartar kreması ekleyin. Bu, bezenin şeklini korumasına yardımcı olacaktır.

3. Bu tatlıyı önceden hazırlayabilir miyim?
Taze hazırlamanız önerilir, ancak elmaları ve harcı bir gün önceden hazırlayabilir, ardından pişirip servis etmeden önce beze ekleyebilirsiniz.

Besin Faydaları:

Elmalar, lif, vitamin ve antioksidan bakımından zengin olup sağlıklı bir seçimdir. Cevizler sağlıklı yağlar ve protein içerirken, bal antibakteriyel özelliklere sahip doğal bir tatlandırıcıdır. Böylece, bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlığınız için de faydalıdır.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuz için, mutfağa girmeye hazır mısınız? Afiyet olsun ve her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın!