Dört Mevsim Pastası

Dört Mevsim Kek, tatlılarına tazelik ve renk katmak isteyen herkes için mükemmel bir seçimdir. Bu lezzetli meyveli kek sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda çok da görsel olarak çekici, bu da onu her türlü kutlama için mükemmel kılar. Bu tarifte, misafirlerinizi kesinlikle etkileyecek hızlı ve lezzetli bir tatlı nasıl yapılacağını keşfedeceksiniz.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 250 g şeker
- 4 büyük yumurta
- 300 g un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 100 ml süt
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 400 g mevsim meyveleri (elma, armut, şeftali, çilek veya yaban mersini gibi)
- 2-3 yemek kaşığı karamelize için şeker
- Bir tutam tuz

Hazırlık:
1. Fırını 180°C'ye (fanlı elektrikli fırınlar için 160°C) önceden ısıtın. 30x20 cm boyutlarında bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın.

2. Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını şekerle birlikte elektrikli bir mikserle çırpın, krema kıvamına ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu adım, havanın karışımın içine girmesi nedeniyle kekin daha süngerimsi olmasını sağlamak için önemlidir.

3. Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyi bir şekilde karıştırarak eşit bir şekilde karışmasını sağlayın. Şimdi vanilya özütünü ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. Başka bir kasede, unu, kabartma tozunu ve tuzu birleştirin. Kuru malzemeleri tereyağı ve yumurta karışımına, sütle dönüşümlü olarak ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın, ancak gluten geliştirmemek için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

5. Şimdi meyveleri hazırlama zamanı. Elma veya armut kullanıyorsanız, kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir tavaya, doğranmış meyveleri ve 2-3 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Orta ateşte, 5-7 dakika boyunca nazikçe karıştırarak hafif yumuşayıp altın rengi alana kadar karamelize edin. Bu teknik, tatları yoğunlaştıracak ve kekin lezzetine bir katman ekleyecektir.

6. Kek karışımının yarısını hazırlanan kalıba dökün. Üzerine karamelize meyveleri eşit şekilde serpin, ardından kalan hamur ile tamamlayın. Bu katmanlama hoş bir görsel etki yaratacak ve meyve aromalarının hamurla mükemmel bir şekilde karışmasını sağlayacaktır.

7. Önceden ısıtılmış fırında keki yaklaşık 40 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kekin üstü çok hızlı bir şekilde kahverengileşirse, yanmasını önlemek için üzerine alüminyum folyo kaplayın.

8. Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya çıkarın.

Servis:
Dört Mevsim Kek, sade, pudra şekeri serpilmiş veya bir kaşık çırpılmış krema ile servis edilebilir. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir, bu da onu her mevsim için mükemmel kılar. Sıcak yazlar için frambuaz veya mango gibi mevsime göre farklı meyvelerle denemeler yapabilirsiniz veya kış için elma ve tarçın kullanabilirsiniz.

Varyasyon önerisi: Doku için birkaç ceviz veya kavrulmuş badem ekleyebilir veya daha zengin bir tat için unun bir kısmını badem unu ile değiştirebilirsiniz.

Bu keki hazırladığınızda, masanıza olağanüstü bir tatlı getirmeyi ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz, taze tatlar ve çekici bir sunum ile. Dört Mevsim Kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda tatların bir kutlamasıdır!