चार मौसम का केक

चार मौसमों का केक उन सभी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपने मिठाई में ताजगी और रंग का एक स्पर्श लाना चाहते हैं। यह स्वादिष्ट फल का केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि देखने में भी बहुत आकर्षक है, जो इसे किसी भी उत्सव के अवसर के लिए परफेक्ट बनाता है। इस नुस्खे में, आप यह जानेंगे कि कैसे एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई बनाई जाए जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:
- 250 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 250 ग्राम चीनी
- 4 बड़े अंडे
- 300 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 100 मिली दूध
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
- 400 ग्राम मौसमी फल (जैसे सेब, नाशपाती, आड़ू, स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी)
- कैरामेलाइज के लिए 2-3 चम्मच चीनी
- एक चुटकी नमक

तैयारी:
1. सबसे पहले ओवन को 180°C (फैन वाले इलेक्ट्रिक ओवन के लिए 160°C) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x20 सेमी) तैयार करें, जिसे मक्खन से चिकना करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें।

2. एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन को चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक कि एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण न बन जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा केक को अधिक स्पंजी बना देगी।

3. अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से मिलाएं ताकि समान रूप से मिश्रण हो सके। अब वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और फिर से मिलाएं।

4. एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। सूखे सामग्री को मक्खन और अंडे के मिश्रण में डालना शुरू करें, दूध के साथ बारी-बारी से। तब तक मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए, लेकिन ज़्यादा न मिलाएं, ताकि ग्लूटेन विकसित न हो।

5. अब फलों को तैयार करने का समय है। यदि आप सेब या नाशपाती का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में, कटे हुए फलों और 2-3 चम्मच चीनी डालें। मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक धीरे-धीरे हिलाते हुए कारमेलाइज़ करें, जब तक वे थोड़ा नरम और सुनहरे न हो जाएं। यह तकनीक स्वादों को बढ़ाएगी और केक में एक स्वादिष्ट परत जोड़ देगी।

6. केक के मिश्रण का आधा भाग तैयार ट्रे में डालें। ऊपर से कारमेलाइज़ किए हुए फलों को समान रूप से छिड़कें, फिर शेष बैटर से भरें। यह परतबद्धता एक सुखद दृश्य प्रभाव पैदा करेगी और फलों के स्वाद को आटे के साथ पूरी तरह से मिश्रित होने की अनुमति देगी।

7. पहले से गरम ओवन में केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए। यदि केक का ऊपरी हिस्सा बहुत जल्दी ब्राउन हो जाता है, तो जलने से रोकने के लिए इसे एल्यूमिनियम पन्नी से ढक दें।

8. केक के बेक होने के बाद, इसे ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिड पर निकाल लें।

सेवा:
चार मौसमों का केक साधारण, पाउडर चीनी छिड़ककर या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। यह गर्म और ठंडा दोनों में स्वादिष्ट है, जो इसे किसी भी मौसम के लिए परफेक्ट बनाता है। आप गर्मियों में रास्पबेरी या आम जैसे विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या सर्दियों के लिए सेब और दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं।

विविधता का सुझाव: आप अतिरिक्त बनावट के लिए कुछ नट्स या भुने हुए बादाम जोड़ सकते हैं या अधिक समृद्ध स्वाद के लिए आटे का एक हिस्सा बादाम के आटे से बदल सकते हैं।

जैसे ही आप इस केक को तैयार करेंगे, आप देखेंगे कि अपनी मेज पर एक असाधारण मिठाई लाना कितना आसान है, ताजगी भरे स्वाद और आकर्षक प्रस्तुति के साथ। चार मौसमों का केक सिर्फ एक मिठाई नहीं है, बल्कि स्वादों का उत्सव है!