Diplomat Kek - benim versiyonum

Diplomat Pasta - Benim versiyonum

Diplomat pasta, her özel durum için mükemmel, zarif ve şık bir tatlıdır. Bu basit ve lezzetli tarif, masanıza bir tat ve etkileyici bir görünüm katacaktır. Kremsi dokusu ve meyveli aromaları nedeniyle, Diplomat pasta herkes tarafından sevilir ve benim versiyonum kesinlikle unutamayacağınız bir ziyafettir. Bu detaylı kılavuzda, bu harika tatlıyı adım adım nasıl hazırlayacağınızı sunacağım ve yol boyunca birkaç faydalı ipucu da paylaşacağım.

Toplam hazırlık süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 12 saat
Porsiyon sayısı: 10-12

Gerekli malzemeler:

- 1 kg Hulala bitkisel krema (süsleme için 250 g daha)
- 1 meyve kokteyli kompostosu (çeşitli meyveler)
- 4 yumurta (yumurta akı ve sarısı ayrı)
- 400 g şeker
- 1 limonun suyu
- 2 paket vanilin şekeri
- 1 vanilya özü
- 4 paket jelatin
- 100 g kuru üzüm
- Kiwi (süsleme için)

Hazırlık:

1. Krema hazırlığı: Büyük bir kasede Hulala bitkisel kremayı sertleşene kadar çırpın. Krema hazır olduğunda, soğuması için buzdolabına koyun.

2. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaların akını sarısından ayırın. Küçük bir kasede, 200 g şekerle yumurta aklarını sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpın. Temiz bir kâse kullanmak çok önemlidir, yağ kalıntısı olmamalıdır. Cam veya metal bir kâse kullanmak faydalı bir tekniktir ve mükemmel bir kıvam için yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

3. Yumurtaların çırpılması: Başka bir kasede, yumurta sarılarını kalan şekerle kremamsı ve açık bir renk alana kadar çırpın. Burada, ekstra aroma için vanilya özünü ekleyebilirsiniz.

4. Jelatin hazırlığı: Küçük bir kasede, 4 paket jelatini 100 ml soğuk suya koyun ve 10 dakika bekletin. Ardından, kompostonun suyunu ekleyin ve karışımı kısık ateşte ısıtın. Jelatin tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın, kaynamasına dikkat edin, çünkü bu jelatinin jel oluşturma gücünü azaltır.

5. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede, çırpılmış kremayı yumurta sarılarıyla birleştirin, ardından çırpılmış yumurta aklarını ekleyin. Hava kaybetmemek için bir spatula kullanarak nazikçe karıştırın. Küçük doğranmış komposto meyvelerini, kuru üzümleri ve eritilmiş jelatini ekleyin. Meyveleri ezmemeye dikkat ederek nazikçe karıştırın.

6. Pastanın soğutulması: Pastayı ters çevirmeyi kolaylaştırmak için bir tencereyi streç filmle kaplayın. Elde edilen karışımı tencereye dökün ve yüzeyi düzeltin. Üzerini streç filmle kapatın ve sertleşmesi için buzdolabında bekletin, tercihen bir gün bekletin.

7. Pastanın servis edilmesi: Servis gününde, pastayı buzdolabından çıkarın, dikkatlice bir tabak üzerine ters çevirin ve filmi çıkarın. Kalan kremayla ve dilimlenmiş kiwi ile süsleyin, taze ve canlı bir görünüm için. Renk katmak için birkaç orman meyvesi veya nane de ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Malzemeler: Tüm malzemelerin taze olduğundan emin olun. Kaliteli bitkisel krema kullanmak, pastanın son dokusunu etkiler. İsterseniz, bitkisel kremayı doğal krema ile değiştirebilirsiniz, ancak şeker miktarını ayarlamanız gerekecek çünkü doğal krema bitkisel olandan daha az tatlıdır.

- Jelatin: Jelatin yoksa, alternatif olarak agar-agar kullanabilirsiniz. Bu malzemenin özel rehidrasyon ve çözülme talimatlarını izlediğinizden emin olun.

- Varyasyonlar: Mevsime bağlı olarak farklı meyve türleriyle deney yapabilirsiniz. Ananas, mango veya şeftali, pastanıza egzotik bir dokunuş katar. Ayrıca daha yoğun bir tat için şekeri bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz.

- Diğer yemeklerle birleştirme: Diplomat pasta, tatlının nazik aromalarını tamamlayan bir meyve çayı veya tatlı beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca vanilyalı dondurmayla harika bir şekilde servis edilir.

Besin faydaları:
Diplomat pasta, bir tatlı olmasına rağmen, önemli miktarda meyve içerir ve bu da gerekli vitaminler ve mineraller sağlar. Ayrıca, bitkisel krema, tereyağı bazlı kremlerden daha hafif bir alternatif olabilir. Ancak, şeker içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça sorulan sorular:

- Başka tür krema kullanabilir miyim? Evet, doğal krema veya vegan bir versiyon için hindistancevizi sütü kreması kullanabilirsiniz.

- Pastayı nasıl daha az tatlı yapabilirim? Tarifteki şeker miktarını azaltabilir ve komposto yerine taze meyve kullanabilirsiniz; bu meyvelerin doğal şeker içeriği daha düşüktür.

- Diplomat Pasta dondurulabilir mi? Taze tüketilmesi önerilse de, pastayı dondurabilirsiniz, ancak servis etmeden önce buzdolabında yavaşça çözülmesine izin vermek iyidir.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğunuz için, mutfağa girme zamanı! Diplomat pasta kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemelere neden olacak ve ailenizde kesinlikle bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!