Claudia Kek

Claudia Pastası – Bir Çikolata Lezzeti

Tatlılardan söz açıldığında, Claudia Pastası kesinlikle her tatlı severi etkileyecek bir seçimdir. Bu yumuşak pasta, lezzetli çikolata katmanları ve parlak bir glazür ile her türlü özel gün için mükemmeldir, doğum günlerinden arkadaşlarla buluşmalara kadar. Gelin birlikte bu harika pastayı nasıl yapacağımızı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 6 yumurta
- 200 g şeker
- 30 ml su
- 30 ml yağ
- 20 g kakao
- 8 yemek kaşığı un

Şerbet için:
- 200 ml su
- 75 g şeker
- 1 paket çikolatalı cappuccino

Krema için:
- 3 yumurta sarısı
- 150 g pudra şekeri
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı kakao

Glazür için:
- 1 + 1/2 yemek kaşığı su
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 50 g tereyağı
- krem şanti (süsleme için)

Adım Adım

1. Pandispanya Hazırlığı

Bu lezzetli pastayı yaratmanın ilk adımı pandispanyayı hazırlamaktır. Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtanın aklarını sertleşene kadar çırpın, ardından şekeri yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, böylece sert bir bezeye ulaşın. Bu işlem, pandispanyanın kabarık bir doku kazanması için çok önemlidir.

Suyu dikkatlice ekleyin, damla damla, ve hafifçe karıştırın. Ardından, yağı ekleyerek çırpılmış yumurta sarılarını ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya tahta kaşıkla birleştirirken, bezeyi bozmamaya dikkat edin.

Unu ve kakaoyu birlikte eleyin ve yumurta karışımına ekleyin. Hava kabarcıklarını korumak için yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın.

Pratik ipuçları: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz. Ayrıca, pişirme sırasında fırını açmamaya dikkat edin, böylece pandispanya sönmez.

2. Pişirme

Bir tepsi hazırlayın (tercihen 25x35 cm) ve yağlayıp un serpin. Tepsinin altına yapışmayı önlemek için yağlı kağıt koyun. Pandispanya karışımını tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin.

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Pandispanyayı 30 dakika pişirin, ardından son 5 dakika için sıcaklığı 190 derece Celsius'a artırmanızı öneririm. Pandispanya altın rengi aldığında ve bir çubuk temiz çıktığında, fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.

3. Şerbet Hazırlığı

Pandispanya soğurken, şerbeti hazırlayın. Bir tencerede suyu, şekeri ve çikolatalı cappuccino paketini birleştirin. Orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar ara ara karıştırarak kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.

4. Krema Hazırlığı

Kremayı hazırlamak için, oda sıcaklığındaki tereyağını bir mikserle çırpın, krema kıvamına gelene kadar. Pudra şekerini ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Yumurtanın sarılarını ve kakaoyu ekleyin, homojen ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar bir dakika daha karıştırın.

5. Pastanın Montajı

Soğuyan pandispanyayı iki eşit parçaya kesin. İlk yarısını soğuyan şerbetle nazikçe ıslatın, fazla nemlenmemesine dikkat edin. Kremayı bu parçanın üzerine eşit olarak yayın, ardından diğer yarısını üstüne yerleştirin. Islatılmayan tarafın dışarıda olması önemlidir, böylece glazür mükemmel kalır.

6. Glazür Hazırlığı

Glazür için, suyu, şekeri ve kakaoyu bir tencerede birleştirin. Orta ateşte yaklaşık 1 dakika kaynatın, sürekli karıştırarak. Karışım eridiğinde, tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Glazürü pastanın üzerine dökmeden önce hafifçe soğutun.

Servis önerisi: Glazür sertleştikten sonra, pastanın kenarını krem şanti ile süsleyin ve üzerine birkaç rozet ekleyin. Eğer tat katmak istiyorsanız, benim gibi birkaç parça çikolatalı cappuccino ekleyebilirsiniz!

Besin Bilgisi (bir porsiyon için)

- Kalori: yaklaşık 350 kcal
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 5 g

Olası Varyasyonlar

Claudia Pastası'na kişisel bir dokunuş katmak isterseniz, farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz. Örneğin, kremlerdeki kakaoyu vanilya ile değiştirebilir veya biraz badem özü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha tatlı bir versiyon için siyah çikolata yerine beyaz çikolata kullanmayı da deneyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yumurta köy yumurtası kullanabilir miyim?
Evet, köy yumurtaları pastanıza daha yoğun bir tat katabilir.

2. Pastayı nasıl daha taze tutabilirim?
Onu buzdolabında, streç filmle kaplı veya hava geçirmez bir kapta saklamanızı öneririm. Böylece birkaç gün taze kalır.

3. Tereyağını margarin ile değiştirebilir miyim?
Margarini kullanabilirsiniz, ancak doku ve tat farklı olacaktır. Tereyağı, pastanın kremasına özel bir krema kıvamı katar.

Pişirmede başarılar dilerim ve bu lezzetli Claudia Pastası'nın her lokmasını keyifle yemenizi umarım! İster özel bir günde servis edin, ister sadece kendinizi şımartın, bu pasta kesinlikle kazanan bir seçimdir.