Çilekli dondurma

Lezzetli Çilekli Dondurma Tarifi

Toplam Süre: 4 saat (donma süresi dahil)
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 6 porsiyon

Çilekler, tatlı aromaları ve benzersiz kokularıyla, bahar ve yazın en sevilen meyvelerinden biridir. Bu çilekli dondurma tarifi yalnızca basit değil, aynı zamanda son derece ferahlatıcıdır, sıcak günler için mükemmeldir. Çilekli dondurma, aileniz ve arkadaşlarınızla güzel anları kutlamak için harika bir seçimdir. Gelin, bu lezzeti nasıl yaratacağımızı birlikte keşfedelim!

Malzemeler

- 300 g taze çilek (tercihen yerel kaynaklardan)
- 100 g şeker (çilekler için)
- 200 g krem peynir (daha pürüzsüz bir doku için kremalı bir versiyon seçin)
- 300 ml krema (daha kabarık bir krema elde etmek için soğuk olduğundan emin olun)
- 100 g şeker (peynir karışımı için)
- 150 g bisküvi (tercihen sindirim bisküvileri veya çikolatalı, doku kontrastı için)

Gerekli Aletler

- Karıştırmak için büyük bir kâse
- Elektrikli mikser veya bir çırpıcı
- Silikon spatula
- Muffin kalıpları veya dondurma kapları
- Çilekleri kesmek için bıçak ve kesme tahtası

Adım Adım

1. Çileklerin Hazırlanması
Çileklerin saplarını çıkararak başlayın. Soğuk su altında iyice yıkayın ve süzülmeye bırakın. Ardından, çilekleri boyutlarına bağlı olarak ikiye veya dörde kesin. Çileklerin üzerine 100 g şeker ekleyin ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu işlem, çileklerin suyunu salmasına yardımcı olacak ve tatlı, aromatik bir şurup oluşturacaktır.

2. Peynir Karışımının Hazırlanması
Büyük bir kâseye krem peynir ve 100 g şeker ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak malzemeleri iyice karıştırın, homojen ve kremalı bir karışım elde edin. Eğer mikseriniz yoksa, bir çırpıcı kullanabilirsiniz, ancak bu daha fazla zaman ve çaba gerektirecektir.

3. Çileklerin Eklenmesi
Çilekler yeterince şurup saldıktan sonra, onları krem peynirin bulunduğu kâseye ekleyin. Karışımı nazikçe karıştırmaya başlayın, oluşan şurubu yavaşça ekleyin, ta ki karışım pürüzsüz bir macun haline gelene kadar, ancak çilek parçaları görünür kalsın, böylece rustik bir görünüm elde edin.

4. Krema Eklenmesi
Başka bir kâsede kremayı sertleşene kadar çırpın, dikkat edin, tereyağına dönüştürmeyin. Kremayı peynir ve çilek karışımına ekleyin, silikon spatula kullanarak nazikçe karıştırın, böylece krema havasını kaybetmesin. Bu, dondurmaya hafif ve havadar bir doku verecektir.

5. Kalıpların Doldurulması
Muffin kalıplarını veya seçtiğiniz kapları dondurma karışımıyla doldurun. Ardından bisküvileri ufalayın ve üstüne serpin. Bu, hoş bir doku kontrastı ve çıtırlık katacaktır.

6. Donma
Kalıpları streç film veya bir kapakla örtün ve en az 3-4 saat, ya da dondurma sertleşene kadar dondurucuya koyun.

Pratik İpuçları

- Çilek Seçimi: Canlı renkte ve yoğun bir aromaya sahip olgun çilekleri tercih edin. En iyi tat için pazardan veya yerel bir çiftçiden satın alın.
- Süt Ürünü Olmayan Versiyon: Vegan bir versiyon tercih ediyorsanız, bitkisel bazlı bir krem peynir ve bitkisel krema kullanabilirsiniz.
- Kişiselleştirilmiş Bisküviler: Kakao veya cevizli bisküvi gibi farklı bisküvi türleriyle denemeler yaparak benzersiz tatlar ekleyin.
- Servis: Dondurmayı servis ederken üzerine çikolata veya karamel sosu ekleyerek mükemmel bir deneyim elde edebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu çilekli dondurma sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Çilekler, cilt sağlığı ve bağışıklık sistemi için mükemmel bir C vitamini ve antioksidan kaynağıdır. Ayrıca krema ve krem peynir, sağlıklı bir yaşam tarzı için gerekli olan kalsiyum ve protein sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Dondurma daha uzun süre saklanabilir mi?
Evet, çilekli dondurma dondurucuda 2 aya kadar saklanabilir, ancak en iyi şekilde taze tüketilmesi önerilir.

- Neden dondurmam çok sert?
Eğer dondurma çok sertse, servis etmeden önce 5-10 dakika bekletin. Bu, daha hoş bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

Birliktelikler ve Servis

Bu çilekli dondurma, bir kadeh prosecco, meyve kokteyli veya hatta soğuk nane çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çikolatalı bir kek dilimi veya meyve crumble'ı ile birlikte servis edilebilir, gerçekten özel bir tatlı için.

Çilekli dondurma, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; aileyi ve arkadaşları bir araya getiren bir deneyimdir. Her lokmanın tadını çıkarmayı ve bu benzersiz anı sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!