स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम

स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम की रेसिपी

कुल समय: 4 घंटे (जमा करने का समय शामिल)
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकवानों की संख्या: 6 सर्विंग्स

स्ट्रॉबेरी, अपनी मीठी सुगंध और अद्वितीय खुशबू के साथ, वसंत और गर्मियों के सबसे प्रिय फलों में से एक है। यह स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि अत्यंत ताज़ा भी है, गर्म दिनों के लिए एकदम सही। स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम परिवार और दोस्तों के साथ खूबसूरत पलों का जश्न मनाने के लिए एक शानदार विकल्प है। आइए हम मिलकर इस स्वादिष्टता को बनाने का तरीका खोजते हैं!

सामग्री

- 300 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी (स्थानीय स्रोतों से होना बेहतर है)
- 100 ग्राम चीनी (स्ट्रॉबेरी के लिए)
- 200 ग्राम क्रीम चीज़ (एक चिकनी बनावट के लिए क्रीमी संस्करण चुनें)
- 300 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम (एक फूली हुई क्रीम प्राप्त करने के लिए ठंडी होनी चाहिए)
- 100 ग्राम चीनी (पनीर मिश्रण के लिए)
- 150 ग्राम बिस्कुट (एक टेक्सचर कंट्रास्ट के लिए, बेहतर होगा कि पाचन या चॉकलेट बिस्कुट हों)

आवश्यक उपकरण

- बड़ा मिक्सिंग बाउल
- इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेटर
- सिलिकॉन स्पैटुला
- मफिन टिन या आइसक्रीम कंटेनर
- स्ट्रॉबेरी के लिए चाकू और काटने की बोर्ड

चरण दर चरण

1. स्ट्रॉबेरी की तैयारी
सबसे पहले, स्ट्रॉबेरी को डंठल से साफ करें। ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और सूखने के लिए छोड़ दें। फिर, स्ट्रॉबेरी को उनके आकार के अनुसार आधा या चौथाई काट लें। स्ट्रॉबेरी पर 100 ग्राम चीनी डालें और लगभग 15 मिनट के लिए अलग रख दें। यह प्रक्रिया स्ट्रॉबेरी को रस छोड़ने में मदद करेगी, जिससे एक मीठा और सुगंधित सिरप बनेगा।

2. पनीर मिश्रण की तैयारी
एक बड़े बाउल में क्रीम चीज़ और 100 ग्राम चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान और क्रीमी मिश्रण न बन जाए। यदि आपके पास मिक्सर नहीं है, तो आप एक फेटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसमें अधिक समय और प्रयास लगेगा।

3. स्ट्रॉबेरी मिलाना
जब स्ट्रॉबेरी ने पर्याप्त सिरप छोड़ दिया है, तो उन्हें क्रीम चीज़ के बाउल में डालें। धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे बने सिरप को जोड़ते हुए, जब तक मिश्रण एक चिकनी पेस्ट में न बदल जाए, लेकिन स्ट्रॉबेरी के टुकड़े दिखाई दे रहे हों ताकि एक देहाती रूप दिखाई दे।

4. व्हिपिंग क्रीम को शामिल करना
एक अन्य बाउल में, व्हिपिंग क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे मक्खन में न बदलें। व्हिपिंग क्रीम को क्रीम चीज़ और स्ट्रॉबेरी के मिश्रण में डालें, सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं ताकि आप अपनी व्हिपिंग क्रीम में हवा को न खोएं। इससे आइसक्रीम को हल्की और हवादार बनावट मिलेगी।

5. टिन भरना
मफिन टिन या चुने हुए कंटेनर में आइसक्रीम मिश्रण डालें। फिर, बिस्कुट को क्रश करें और ऊपर छिड़कें। ये टेक्सचर के लिए एक सुखद विपरीत और कुरकुरापन जोड़ेंगे।

6. जमा देना
टिन को प्लास्टिक रैप या ढक्कन से कवर करें और इसे कम से कम 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, या जब तक आइसक्रीम ठोस न हो जाए।

व्यावहारिक सुझाव

- स्ट्रॉबेरी का चयन: परिपक्व, जीवंत रंग और तीव्र सुगंध वाली स्ट्रॉबेरी चुनें। सर्वोत्तम स्वाद के लिए इन्हें बाजार या स्थानीय किसान से खरीदें।
- डेयरी-मुक्त विकल्प: यदि आप शाकाहारी संस्करण को पसंद करते हैं, तो आप पौधों पर आधारित क्रीम चीज़ और वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
- कस्टम बिस्कुट: विभिन्न प्रकार के बिस्कुट के साथ प्रयोग करें, जैसे कोको बिस्कुट या नट बिस्कुट, अद्वितीय स्वाद जोड़ने के लिए।
- परोसना: जब आप आइसक्रीम परोसते हैं, तो ऊपर चॉकलेट या कैरामेल सॉस डाल सकते हैं, जिससे यह एक शानदार अनुभव बन जाता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। स्ट्रॉबेरी विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो त्वचा और इम्यून सिस्टम के स्वास्थ्य में योगदान करता है। इसके अलावा, व्हिपिंग क्रीम और क्रीम चीज़ कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जो एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए आवश्यक हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या आइसक्रीम अधिक समय तक रखी जा सकती है?
हाँ, स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम को फ्रीजर में 2 महीने तक रखा जा सकता है, हालाँकि इसे ताज़ा खाना सबसे अच्छा है।

- मेरी आइसक्रीम बहुत कठोर क्यों है?
यदि आइसक्रीम बहुत कठोर है, तो परोसने से पहले इसे 5-10 मिनट के लिए पिघलने दें। इससे एक सुखद बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

संयोग और परोसना

यह स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम एक गिलास प्रोसेको, एक फल कॉकटेल या यहां तक कि एक ठंडी पुदीने की चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, इसे चॉकलेट केक के एक टुकड़े या फल क्रम्बल के साथ परोसा जा सकता है, जिससे यह एक विशेष मिठाई बन जाती है।

स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक अनुभव है जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है। हर एक कौर का आनंद लेना न भूलें और इस अनोखे पल को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। बोन एपेटिट!