Çilekli bahar keki

Bahar Çilekli Kek: Hızlı ve Lezzetli Bir Tatlı

Bahar sadece çiçekleri değil, aynı zamanda hafif ve güzel bir çilekli kekin tadını çıkarma fırsatını da getirir. Bu basit tarif kesinlikle favoriniz olacak, doğum günlerinden gayri resmi toplantılara kadar her fırsat için idealdir. Ayrıca, taze çilek tadı ve kremsi dokusuyla bu kek, tadına bakan herkesin damak zevkini şımartacak.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:
- 300 g bisküvi (tercihen yoğun bir tat için sindirim bisküvileri veya kakolu bisküviler)
- 150 g tereyağı (eritilmiş)
- 2-3 yemek kaşığı süt
- 600 g krema (35% yağ ile çırpılmış, havadar bir doku için)
- 150 g pudra şekeri
- 20 g jelatin (tercihen gıda jelatini)
- bir limonun suyu (yaklaşık 30 ml)
- 400 g krem peynir (mascarpone veya Philadelphia gibi kaliteli bir peynir seçin)
- 1 kg çilek (taze ve olgun)
- 200 g çilek reçeli (yoğun bir tat için)

Hazırlık Talimatları:

1. Bisküvi tabanını hazırlama: Bisküvileri ezerek başlayın. İnce bir un haline getirmek için bir blendır kullanabilir veya bisküvileri bir plastik torbaya koyarak bir merdane ile ezebilirsiniz. Elde edilen bisküvi ununa eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyin ve karışım homojen ve hafif nemli olana kadar iyice karıştırın.

2. Tabanı oluşturma: Kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın ve bisküvi karışımını kalıbın tabanına eşit şekilde dağıtın, sıkıca bastırarak kompakt bir taban oluşturun. Tabanı önceden ısıtılmış fırında 180 °C'de 10-15 dakika pişirin, hafif altın rengi olana kadar. Tamamen soğumasını bekleyin.

3. Reçeli ekleme: Taban soğuduktan sonra üzerine eşit bir katman çilek reçeli sürün, böylece nem ve tat eklenmiş olur.

4. Harcı hazırlama: Büyük bir kasede krem peynir, krema ve pudra şekerini karıştırın. Başka bir kapta jelatini 3 yemek kaşığı soğuk suya ıslatın, ardından tamamen çözülmesi için hafifçe ısıtın. Çözülen jelatini, limon suyu ve 6 çilekten elde edilen püreyı peynir karışımına ekleyin ve her şey iyice karışana kadar karıştırın.

5. Kekin montajı: Peynir harcını çilek katmanının üzerine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Keki en az 3 saat buzdolabında bekletin veya harç yeterince sertleşene kadar.

6. Tamamlama ve servis: Kek sertleştikten sonra kalıbın kenarlarını dikkatlice çıkarın. Kekin kenarına ezilmiş fındık serpin ve üstünü taze çileklerin yarılarıyla süsleyin. Bu detay sadece çekici bir görünüm katmakla kalmayacak, aynı zamanda taze çilek aromasını da artıracaktır.

Pratik ipuçları:
- Krema iyice çırpıldığından emin olun, böylece harcın havadar bir dokusu olur.
- Çilekleri, kekin tadını çeşitlendirmek için ahududu veya yaban mersini gibi mevsim meyveleriyle değiştirebilirsiniz.
- Kek, daha da zengin bir tatlı için bir orman meyvesi sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edilebilir.

Bu bahar çilekli kek sadece damak zevkine bir şenlik değil, aynı zamanda görsel bir ziyafettir. Her dilimle masalarınıza baharın bir dokunuşunu getireceksiniz!