Ciasto wiosenne z truskawkami

Wiosenny tort truskawkowy: szybki i pyszny deser

Wiosna przynosi nie tylko kwiaty, ale także doskonałą okazję, aby delektować się lekkim i pięknym tortem truskawkowym. Ten prosty przepis z pewnością stanie się Twoim ulubionym, idealnym na każdą okazję, od urodzin po nieformalne spotkania. Ponadto, dzięki świeżemu smakowi truskawek i kremowej teksturze, ten tort zachwyci podniebienia wszystkich, którzy go spróbują.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 45 minut
Porcje: 10

Składniki:
- 300 g herbatników (najlepiej herbatniki digestive lub herbatniki kakaowe dla intensywnego smaku)
- 150 g masła (roztopionego)
- 2-3 łyżki mleka
- 600 g śmietany (ubitej z 35% tłuszczu, aby uzyskać puszystą teksturę)
- 150 g cukru pudru
- 20 g żelatyny (najlepiej żelatyna spożywcza)
- sok z jednej cytryny (około 30 ml)
- 400 g serka kremowego (wybierz ser wysokiej jakości, taki jak mascarpone lub Philadelphia)
- 1 kg truskawek (świeżych i dojrzałych)
- 200 g dżemu truskawkowego (dla intensywnego smaku)

Instrukcje:

1. Przygotowanie bazy z herbatników: Zacznij od pokruszenia herbatników. Możesz użyć blendera, aby uzyskać drobne okruchy, lub wałka, wkładając herbatniki do plastikowej torby. Dodaj roztopione masło i mleko do okruchów herbatników i dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednorodna i lekko wilgotna.

2. Formowanie spodu: Wyłóż formę do tortu papierem do pieczenia i równomiernie rozłóż masę z herbatników na dnie formy, mocno dociskając, aby stworzyć zwartą podstawę. Piecz spód w nagrzanym piekarniku w 180 °C przez 10-15 minut, aż lekko się zarumieni. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.

3. Dodanie dżemu: Gdy spód ostygnie, rozsmaruj równą warstwę dżemu truskawkowego na wierzchu, aby dodać wilgoci i smaku.

4. Przygotowanie nadzienia: W dużej misce wymieszaj serek kremowy z bitą śmietaną i cukrem pudrem. W innym naczyniu namocz żelatynę w 3 łyżkach zimnej wody, a następnie delikatnie podgrzej, aby całkowicie się rozpuściła. Dodaj rozpuszczoną żelatynę, sok z cytryny i puree z 6 truskawek do masy serowej i wymieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone.

5. Montaż tortu: Wylej nadzienie serowe na warstwę truskawek, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone. Umieść tort w lodówce na co najmniej 3 godziny, lub do momentu, gdy nadzienie stężeje wystarczająco.

6. Wykończenie i podanie: Po stężeniu tortu ostrożnie zdejmij boki formy. Posyp pokruszonymi orzechami brzegi tortu i udekoruj wierzch połówkami świeżych truskawek. Ten detal nie tylko doda atrakcyjnego wyglądu, ale także wzmocni świeży aromat truskawek.

Praktyczne wskazówki:
- Upewnij się, że śmietana jest dobrze ubita, aby uzyskać puszystą teksturę nadzienia.
- Możesz zastąpić truskawki innymi owocami sezonowymi, takimi jak maliny czy borówki, aby urozmaicić smak tortu.
- Tort można podawać z sosem owocowym lub gałką lodów waniliowych dla jeszcze bardziej dekadenckiego deseru.

Ten wiosenny tort truskawkowy to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także wizualna uczta. Z każdym kawałkiem przyniesiesz odrobinę wiosny na swoje stoły!