Çilek kremalı kek

Çilek kremalı pasta – her durum için mükemmel bir lezzet

Çilek kremalı pasta, şık ve lezzetli bir tatlı ile etkileyici olmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Bu pasta sadece damak tadı için bir ziyafet değil, aynı zamanda tüm misafirlerin dikkatini çekecek gerçek bir sanat eseridir. Ayrıca, taze veya dondurulmuş çileklerin mevcudiyeti sayesinde her mevsim tadını çıkarabileceğiniz çok yönlü bir tatlıdır. Bu harika pastayı adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 2 saat 30 dakika (soğutma süresi dahil)
Portiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

Pandispanya için:
- 6 büyük yumurta
- 150 g toz şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao tozu

Krema için:
- 500 ml krema (çok soğuk olduğundan emin olun)
- 400 g taze veya dondurulmuş çilek (dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, çözülmelerine ve iyice süzülmelerine izin verin)
- 1 paket jelatin (yaklaşık 10 g)

Şerbet için:
- 200 g şeker
- 300 ml su

Adım 1: Pandispanyanın hazırlanması

Lezzetli pastamızın tabanı olacak pandispanyayı hazırlayarak başlıyoruz. Fırını 180°C'ye ısıtın. Büyük bir kasede yumurta aklarını sarılarından ayırın. Elektrikli bir mikserle yumurta aklarını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın, ardından şekeri yavaşça ekleyerek parlak ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kabarık ve havadar bir pandispanya için önemlidir.

Şeker tamamen eridikten sonra, yumurta sarılarını teker teker ekleyin ve karışımdaki havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Un ve kakaoyu birlikte eleyerek topaklanmayı önleyin, ardından yumurta karışımına dikkatlice katın.

Son olarak, yağı ekleyin ve tekrar nazikçe karıştırarak mükemmel bir şekilde karışmasını sağlayın. Elde edilen karışımı yağlı kağıt serili bir kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Pandispanyayı önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Piştikten sonra, pandispanyayı fırından çıkarın ve 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Pandispanyanın daha iyi kesilmesi için 2-3 saat soğutulması önerilir.

Adım 2: Çilek kremasının hazırlanması

Pastamıza taze ve lezzetli bir dokunuş eklemek için çilek kreması hazırlayacağız. Krema, hafif ve havadar bir doku elde etmek için mikserle çırpılırken fazla çırpmamaya dikkat edin.

Bir blenderde çilekleri püre haline gelene kadar karıştırın. İsterseniz, süsleme için birkaç bütün çilek ayırabilirsiniz. Çilek püresini çırpılmış kremaya nazikçe spatula ile karıştırarak havadar dokusunu koruyun.

Küçük bir kasede, jelatini 50 ml soğuk suda 5-10 dakika bekletin. Ardından, jelatini mikrodalgada 2-3 saniye ısıtın, kaynatmamaya dikkat edin. Jelatin sıvı hale geldiğinde, çilek kremasına ekleyin ve eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.

Kremayı yaklaşık 30 dakika soğutun. Bu adım, kremanın sertleşmesine yardımcı olacak ve pastanın montajını çok daha kolay hale getirecektir.

Adım 3: Şerbetin hazırlanması

Küçük bir tencerede, şerbet için su ve şekeri ekleyin. Karışımı 2 dakika kaynatın, sürekli karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Bu şerbet, pandispanyalara nem ve tat katacaktır, bu yüzden bu adımı atlamayın!

Adım 4: Pastanın montajı

Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice üç eşit daireye kesin. Kesimleri net bir şekilde elde etmek için dişli bir bıçak veya bir ip kullanabilirsiniz.

Bir servis tabağına ilk pandispanya dairesini yerleştirin ve hazırlanan şerbet ile eşit şekilde ıslatın. Üzerine çilek kremasının bir kısmını ekleyin, yüzeye eşit şekilde yayarak. İkinci pandispanya dairesi ile devam edin, ıslatma ve krema ekleme işlemini tekrarlayın. Son olarak, son pandispanya dairesini yerleştirin ve isterseniz, pastayı kalan krema ile kaplayabilirsiniz.

Adım 5: Pastanın süslenmesi

Şimdi en eğlenceli kısım geliyor – süsleme! Önceden ayırdığınız bütün çilekleri pastayı süslemek için kullanabilir veya renk katmak için rendelenmiş çikolata, hindistancevizi parçaları veya taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz. Yaratıcı olun ve hayal gücünüzü serbest bırakın!

Pastayı birkaç saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir. Servisten önce, iyi soğuduğundan emin olun.

Kullanışlı ipuçları:

1. En iyi lezzeti elde etmek için mevsiminde taze çilek kullanın.
2. Çilekleri, farklı bir versiyon için ahududu veya böğürtlen gibi diğer orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz.
3. Çilek kremasına ekstra tat için biraz vanilya özü ekleyin.
4. Daha az tatlı bir pasta istiyorsanız, şerbetin içindeki şeker miktarını azaltın.

Besin faydaları:

Çilekler, C vitamini, lif ve antioksidanlar açısından zengindir, sadece lezzetli bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık için de faydalar sağlar. Krema, kremsi bir dokunuş ekler, ancak kalori içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü tüketmeye dikkat edin.

Sıkça sorulan sorular:

1. Dondurulmuş çilek kullanabilir miyim?
Evet, ancak kullanmadan önce çözülmelerine ve iyi süzülmelerine dikkat edin.

2. Bu pastayı glütensiz yapabilir miyim?
Elbette, unu badem unu veya yulaf unu gibi glütensiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz.

3. Pastayı nasıl taze tutabilirim?
Pastayı buzdolabında, streç filmle kaplı veya hava geçirmez bir kapta saklamanızı öneririm, böylece kurumasını önlersiniz.

Servis ve kombinasyonlar:

Bu çilek kremalı pasta, bir fincan bitki çayı veya bir bardak taze limonata ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, vanilyalı dondurma topu veya karamel sosu ile harika bir tat uyumu sağlar.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girmekten başka bir şey kalmadı! İster bir doğum günü, ister bir parti, ister sadece bir şımartma öğleden sonrası olsun, çilek kremalı pasta kesinlikle masanın yıldızı olacaktır. Her dilimin tadını çıkarın ve sevdiklerinizin takdirini yaşayın!