Çikolatalı muzlu kek

Çikolatalı ve muzlu kek: her durum için mükemmel, yapması kolay bir lezzet! Bu tarif, çikolatanın zengin tatlarını muzların doğal tatlılığıyla birleştirerek nemli ve lezzet dolu bir tatlı yaratır. Hem kek hem de muffin şeklinde hazırlanabilir, bu da onu son derece çok yönlü kılar.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Kek için:
- 112 g bitter çikolata, parçalara bölünmüş (bir tablet + 2 kare)
- 60 g tereyağı
- 1,5 su bardağı un
- 100 g şeker
- 2 tatlı kaşığı granül kahve
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 250 ml yoğurt (tercihen daha kremsi bir doku için Yunan yoğurdu)
- 1 orta boy, iyi olgunlaşmış, ezilmiş muz
- 2 yumurta

Sos için:
- 100 ml sıvı krema
- 112 g bitter çikolata, parçalara bölünmüş

Besin Bilgileri

Bu kek, yumurta ve yoğurt sayesinde iyi bir karbonhidrat ve protein kaynağıdır. Muzlar önemli miktarda potasyum ve lif sağlar, bitter çikolata ise kalp sağlığına katkıda bulunabilecek antioksidanlar sunar. Bir porsiyon yaklaşık 230 kalori içerir, ancak porsiyon boyutlarını göz önünde bulundurmak önemlidir.

Kek Hazırlığı

Adım 1: Çikolata ve tereyağını eritmek
Çikolatayı ve tereyağını eriterek başlayın. Bunu benmari usulü veya mikrodalgada yapabilirsiniz, her 30 saniyede bir karıştırarak yanmasını önleyin. Karışım homojen hale geldiğinde, biraz soğumaya bırakın.

Adım 2: Kuru malzemeleri karıştırmak
Ayrı bir kasede un, şeker, granül kahve, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Bu kuru malzemeler karışımı kekin kabarmasına yardımcı olacak ve dengeli bir tat verecektir.

Adım 3: Sıvı malzemeleri birleştirmek
Başka bir kasede yoğurdu, ezilmiş muzu ve yumurtaları koyun. Tüm sıvı malzemeler iyice birleşene kadar bir mikser veya çırpıcı kullanarak iyi bir şekilde karıştırın.

Adım 4: Çikolatayı eklemek
Çikolata ve tereyağı karışımını sıvı malzemelerin olduğu kaseye ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırın. Ardından, kuru malzeme karışımını yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önlemek için bir spatula kullanın.

Adım 5: Pişirme
20x30 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın, altını yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru tepsiye dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: eğer temiz çıkıyorsa, kek iyi pişmiştir.

Sos Hazırlığı

Adım 6: Sos
Kek pişerken sosu hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede sıvı kremayı neredeyse kaynama noktasına getirin. Ateşi kapatın ve parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın ve karışım homojen hale gelsin. Sosun oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

Adım 7: Kekin montajı
Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerine çikolata sosunu dökün ve eşit şekilde kaplandığından emin olun. Sosun sertleşmesi için keki buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin.

Servis ve Varyasyonlar

Kek hazır olduğunda, onu sade olarak veya krema veya vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz; bu, dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturur. Ayrıca, daha çekici bir görünüm için üzerine muz dilimleri ekleyebilirsiniz.

Farklı bir versiyon denemek isterseniz, unun bir kısmını öğütülmüş ceviz veya hindistancevizi parçalarıyla değiştirebilirsiniz; bu, egzotik bir dokunuş ekler. Ayrıca, beyaz çikolata veya hamurda tarçın ve vanilya aromaları ile denemeler yapabilirsiniz.

Kullanışlı İpuçları

- İyi olgunlaşmış muzlar seçin, çünkü bunlar daha tatlıdır ve daha güçlü bir tat sunar.
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu homojenliği kolaylaştırır.
- Kekin daha zengin olmasını istiyorsanız, hamura doğranmış çikolata veya ceviz ekleyebilirsiniz.
- Hamuru muffinler için de hazırlayabilirsiniz; yağlı kağıtla kaplanmış muffin kalıpları kullanarak. 20-25 dakika pişirin veya bir kürdan temiz çıkana kadar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı bir yoğurt türü kullanabilir miyim?
Evet, normal yoğurt veya daha kremalı bir doku için Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak servis etmeden önce oda sıcaklığına getirilmesi önerilir, böylece nemli dokusunu korur.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, keki dilimlenmiş olarak dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde plastik filmle sarıldığından ve hava geçirmez bir kapta saklandığından emin olun.

Sonuç olarak, bu çikolatalı ve muzlu kek, yapması kolay, lezzetli bir tatlıdır ve çikolata ile meyvelerin konforlu tadını sunar. Onu yapmayı deneyin ve sonucun tadını çıkarın!