Çikolatalı kruvasan

Hızlı milföy hamuruyla çikolatalı kruvasanlar

Sıcak, çıtır çıtır çikolata dolu kruvasanların taze aromasını kim sevmez ki? Bu hızlı milföy hamuruyla çikolatalı kruvasan tarifi, şık bir lezzeti kısa bir hazırlık süresiyle birleştirmek isteyenler için mükemmeldir. Kruvasanların tarihi zamanın karanlıklarında kaybolmuştur, ancak bildiğimiz kesin olan şey, her ısırığın bir lezzet patlaması olduğudur. Bu tarif, lezzetli bir kahvaltı, hafta sonu tatlısı veya gün boyunca basit bir atıştırmalık için idealdir.

Toplam hazırlık süresi yaklaşık 2 saat 30 dakikadır, soğutma süresi de dahil. Bu tarif yaklaşık 16 kruvasan üretir, paylaşmak için yeterli (ya da değil!).

Malzemeler:

- 600 g un
- 100 ml yağ
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 g tereyağı (yumuşak, oda sıcaklığında)
- 200 ml ılık su
- 100 g çikolata (iç harcı için)
- 1 yumurta sarısı + 2 yemek kaşığı süt (üzerine sürmek için)

Adım 1: Milföy hamurunun hazırlanması

Mükemmel bir hamur elde etmek için, ununuzu büyük bir kaseye koyarak başlayın. Unun ortasında bir çukur açın ve yumurtayı, yağı, sirkeyi ve tuzu ekleyin. Bu malzemeler hamurun özüdür ve sirke daha kabarık bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

Faydalı ipucu: Nötr bir tat için ayçiçek yağı veya kanola yağı kullanın, ancak daha yoğun bir aroma için zeytinyağı ile de deneyebilirsiniz.

Hamuru yoğurmaya başlayın, ılık suyu yavaşça ekleyerek elastik ve yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bu yaklaşık 5-10 dakika sürebilir, bu yüzden acele etmeyin!

Adım 2: Hamurun açılması ve yağlanması

Homojen bir hamur elde ettikten sonra, hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında ince, yuvarlak bir yufka haline getirin. Daha sonra, tüm yüzeyi yumuşak tereyağı ile yağlayın, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

İpucu: Daha yoğun bir tat için, yumuşak tereyağına yaymadan önce bir tatlı kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.

Adım 3: Kruvasan şeklinin oluşturulması

Hamur yufkasını 8 eşit parçaya kesin, ortayı kesmeden bırakın. Ardından, her bir parçayı alıp ortadaki dairenin üzerine katlayın ve yapıştırın. Katlama sırasının alternatif olduğunu ve 1 ile 2'yi, 3 ile 4'ü, 5 ile 6'yı ve 7 ile 8'i üst üste getirdiğinizden emin olun. Bu adım, milföy hamurunun katmanlı etkisini yaratmak için esastır.

İşlem tamamlandığında, hamuru streç film ile kaplayın ve 2 saat soğumaya bırakın. Sabır bu süreçte anahtardır!

Adım 4: Kruvasanların şekillendirilmesi

Hamur soğuduktan sonra, tekrar bir merdane ile açın ve ince bir dikdörtgen elde edin. Dikdörtgeni boyuna 3 katlayın, ardından tekrar 3 katlayın. Bu teknik, kruvasanların ince katmanlarını oluşturmaya yardımcı olacaktır.

Dikdörtgeni boyuna ikiye kesin, ardından her parçayı üçgenlere kesin. Her üçgenin üzerine bir parça çikolata (küplere kesilmiş çikolatadan yapılmış) ekleyin ve üçgenin tabanından tepeye doğru sarın.

Sıkça sorulan soru: Hangi çikolata kullanmalıyım? Tercihlerinize bağlı olarak bitter, sütlü veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz.

Adım 5: Kruvasanların pişirilmesi

Kruvasanları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Küçük bir kasede yumurta sarısını 2 yemek kaşığı süt ile çırpın ve bu karışımla kruvasanları yağlayın. Bu adım, pişirme sonrası altın rengi ve iştah açıcı bir görünüm kazandıracaktır.

Fırını 200°C'ye (orta-yüksek ateş) önceden ısıtın ve kruvasanları 15-20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

Adım 6: Servis

Kruvasanlar hazır olduktan sonra, biraz soğumaya bırakın. Sıcak servis edildiğinde, bir fincan kahve veya çay ile mükemmeldirler. Daha festiv bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis önerisi: Kruvasanları sıcak çikolata sosu veya vanilyalı dondurma ile servis ederek unutulmaz bir deneyim yaşatın.

Besin faydaları

Bu çikolatalı kruvasanlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda unun içerdiği karbonhidratlar ve tereyağı ile yağın sağlıklı yağları sayesinde enerji kaynağıdır. Çikolata ek antioksidanlar eklerken, yumurta da gerekli proteinleri sağlar.

Kaloriler

Her kruvasan yaklaşık 180-200 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Enerji ihtiyacı duyduğunuz anlarda mükemmel bir atıştırmalıktır!

Olası varyasyonlar

Denemek isterseniz, kruvasanları orman meyveleri, krem peynir veya hatta ceviz ve bal ile doldurabilirsiniz. Tatlarla oynamaktan çekinmeyin!

Sıkça sorulan sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak tam buğday unu daha fazla nem emdiği için su miktarını ayarlamanız gerekecek.

2. Kruvasanları nasıl saklayabilirim, çıtır kalmaları için?
Onları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, ancak tamamen kapatmayın, buharlaşmayı önlemek için.

3. Kruvasanları dondurabilir miyim?
Evet, çiğ kruvasanları dondurabilirsiniz. Şekil verdikten sonra, bir tepsiye yerleştirip dondurucuya koyun ve ardından hava geçirmez bir kaba aktarın. Pişirmek istediğinizde, çözülmelerine izin verin ve orijinal tarife göre pişirin.

Umarım bu hızlı milföy hamuruyla çikolatalı kruvasan tarifi, mutfağınızda lezzetli anlar yaratmanız için ilham verir. İster sabah kahvaltısında, ister gün boyunca tatlı bir atıştırmalık olarak keyfini çıkarın, bu kruvasanlar sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler getirecektir. Yemek pişirmek bir sanattır ve siz sanatçısınız! Afiyet olsun!