Çikolatalı krema keki

Çikolatalı Krema ile Pasta – Her Kutlama İçin Tatlı Bir Keyif

İster bir doğum günü, ister arkadaşlarla bir buluşma, ya da sadece kendinizi şımartmak istediğiniz bir gün olsun, çikolatalı pasta her zaman kazanan bir seçimdir. Bugün, evinizde hızla favori olacak çikolata kremalı bir pasta için basit ve lezzetli bir tarif sunacağım. Bu tarif klasik görünebilir, ancak her lokmada damak zevkinizi şımartacak bir aroma patlaması keşfedeceksiniz.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 7 büyük yumurta
- 7 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı yağ
- 1 rom esansı
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
- 5-7 yemek kaşığı un

*Krema için:*
- 500 ml süt
- 1 paket vanilyalı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 150 g şeker
- 200 g tereyağı (yüzde 80 yağ) veya margarin
- 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 rom esansı
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu
- Süsleme için krema (isteğe bağlı)

Mutfak maceramıza başlayalım!

1. Pandispanyanın hazırlanması:

Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayırın. Yumurtaların akı için temiz bir kase kullanın, çünkü herhangi bir yağ kalıntısı çırpma sürecini zorlaştırabilir. Yumurtaların aklarını yüksek devirde bir mikserle sertleşene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin, tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin ve parlak bir köpük elde edin.

Her seferinde bir yumurta sarısını ekleyin, her birinin tamamen karıştığından emin olun. Ardından yağı, kabartma tozunu, çekilmiş cevizi ve rom esansını ekleyin. Bu malzemeler sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda nemli ve yumuşak bir doku da sağlayacaktır.

Son olarak, unun bir kısmını yumurta karışımının üzerine eleyin ve bir spatula ile yavaş hareketlerle karıştırın, karışımın içindeki havayı kaybetmemeye dikkat edin. Hamurun ağırlaşmaması için fazla karıştırmamak önemlidir.

Yuvarlak bir kalıbı margarin ile yağlayın ve tabanını yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pasta, dokunuşta sert olduğunda ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıktığında hazırdır. Piştikten sonra, pandispanyayı kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir rafın üzerine aktarın.

2. Krema hazırlanması:

Bir tencerede sütü vanilyalı şeker paketi ile kaynatın. Ayrı bir kasede, unu kakao, şekeri ve birkaç kaşık sıcak süt ile karıştırarak topaklanmayı önleyin. Süt kaynamaya başladığında, un karışımını ekleyin ve düşük ateşte sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin, puding kıvamına ulaşana kadar.

Krema koyulaştıktan sonra, ocaktan alın, üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak kabuk oluşumunu önleyin ve tamamen soğumaya bırakın. Başka bir kasede, tereyağını biraz pudra şekeri ile çırpın, kabarık ve kremsi hale gelene kadar. Krema soğuduktan sonra, çırpılmış tereyağını, portakal kabuğunu ve rom esansını ekleyin, bir spatula ile karıştırarak homojen hale getirin.

3. Pastanın montajı:

Pasta montajı için, çıkarılabilir tabanlı bir kalıp kullanın. Pandispanyayı üç eşit tabaka halinde kesin. İlk tabakayı kalıba yerleştirin ve şeftali kompostosu suyu (veya isterseniz basit bir şeker şerbeti) ile ıslatın. Çikolata krema karışımının üçte birini ekleyin ve eşit şekilde yayın.

İkinci tabakayı da aynı şekilde tekrarlayın, ıslatın ve tekrar çikolata krema karışımının üçte birini ekleyin. Son olarak, son tabakayı yerleştirin, onu da ıslatın ve kalan kremayı pastanın üstüne ve kenarlarına kaplamak için kullanın.

4. Süsleme:

İsterseniz, pastanın kenarlarını çırpılmış krema ile kaplayarak daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Dilediğiniz gibi süsleyin – rendelenmiş çikolata, taze meyveler veya ekstra doku için çekilmiş ceviz kullanabilirsiniz.

İpuçları ve öneriler:

- Orijinal bir dokunuş eklemek isterseniz, pandispanyayı ıslatmak için kahve veya portakal şerbeti kullanmayı deneyin. Bu, ek bir aroma katacaktır.
- Pasta birkaç gün buzdolabında saklanabilir, ancak krema tazeliğinden faydalanmak için en ideal olanı 2-3 gün içinde tüketmektir.

Besin faydaları:

Bu çikolatalı pasta, tereyağı ve şeker nedeniyle kalori açısından zengin olduğundan, ölçülü bir şekilde tüketilebilir. Ancak, yumurtalar protein sağlarken, kakao da sağlığa katkıda bulunabilecek antioksidanlar açısından zengin bir kaynaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka bir yağ türü kullanabilir miyim? Evet, ayçiçeği yağı veya kanola yağı kullanabilirsiniz, ancak güçlü aromalı yağlardan kaçının.
- Glutensiz bir pasta yapmam mümkün mü? Unu glutensiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz, ancak miktarları ayarlamanız gerekebilir.

Bu çikolatalı krema ile pasta, sadece bir tariften daha fazlasıdır – sevdiklerinizle tatlı anlar yaratma fırsatıdır. O yüzden daha fazla beklemeyin! Malzemeleri toplayın ve mutfakta yaratıcılığınızın serbest kalmasına izin verin. Afiyet olsun!