Çikolatalı krema keki

Çikolatalı Krema ile Pasta: Tatlı Severler için Mükemmel Bir Şımartma

Pasta tatlı evrenine hoş geldiniz! Bugün, zengin çikolata aromalarını yumuşak bir kek dokusuyla birleştiren lezzetli bir çikolatalı krema pastası hazırlamanız için sizi adım adım yönlendireceğim. Bu tarif sadece bir tatlı değil, sevdiklerinizin yüzlerinde mutluluk getirecek bir mutfak deneyimidir. İster bir doğum günü, ister bir kutlama ya da sadece aile ile geçirilen bir hafta sonu olsun, bu pasta kesinlikle masanın yıldızı olacaktır.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Soğutma Süresi: 3-4 saat
Toplam: Yaklaşık 5 saat
Porsiyon Sayısı: 10 porsiyon

Malzemeler

Kek için:
- 5 yumurta (oda sıcaklığında olması ideal)
- 50 g un
- 20 g kakao
- 120 g şeker (tercihen ince şeker)

Krema için:
- 200 g sütlü çikolata (kaliteli bir çikolata seçin, iyi bir kakao oranına sahip)
- 200 ml krema (daha iyi bir tat için doğal krema kullanın)
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında ve su içermediğinden emin olun)
- 30 g pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı çikolata kreması (Nutella veya benzeri bir ürün)

Şurup için:
- 50 ml su
- 30 g şeker
- 1 paket çikolata aromalı cappuccino kahvesi (ekstra bir aroma için)

Süsleme için:
- 1 paket Dr.Otker çikolata sosu
- 8 çikolata kaplı şekerleme (şık bir görünüm için)
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz çikolata

Adım Adım

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaları ayırarak başlayın, beyazları büyük bir kaseye, sarıları başka bir kaseye koyun. Kase ve kapların temiz ve kuru olması, beyazların iyi çırpılmasını sağlamak için önemlidir.

2. Beyazların çırpılması: Bir mikser kullanarak, beyazları köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kekin hafif olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.

3. Sarıların eklenmesi: Sarıları birer birer ekleyin, havayı kaybetmemek için spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırmaya devam edin.

4. Kuru malzemelerin karıştırılması: Ayrı bir kasede unu kakao ile birleştirin. Topaklanmaları önlemek için karışımı eleyin. Ardından, yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin ve dikkatlice karıştırın.

5. Kekin pişirilmesi: Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve bir tatlı kaşığı un ile kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kek, ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkarsa hazır demektir.

Adım 2: Krema Hazırlığı

1. Çikolatanın eritilmesi: Bir tencerede kremayı ve küçük parçalara kırılmış çikolatayı ekleyin. Tencereyi benmari usulü pişirin, çikolata tamamen eriyene ve homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın. Erittikten sonra karışımı oda sıcaklığına soğutun, ardından buzdolabına 3-4 saat koyun veya ideal olarak bir gece soğutun.

2. Tereyağının hazırlanması: Başka bir kasede, tereyağını pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu adım, kremanın daha havadar olmasını ve sürülmesini kolaylaştıracaktır.

3. Malzemelerin birleştirilmesi: Çikolata karışımını buzdolabından çıkarın. Bir mikser kullanarak, krema ve çikolata karışımını çırpın. Ardından, çırpılmış tereyağını ve çikolata kremasını ekleyin, homojen olana kadar karıştırın. Tüm malzemelerin aynı sıcaklıkta olduğundan emin olun, böylece krema ayrılmaz.

Adım 3: Şurubun Hazırlanması

1. Şurubun kaynatılması: Küçük bir tencerede şekeri su ile birleştirin. Kaynamaya getirin ve birkaç dakika kaynatın. Son olarak, cappuccino paketini ekleyin ve iyice karıştırın. Şurubu soğumaya bırakın.

Adım 4: Pastanın Montajı

1. Kekin kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin.

2. Kekin ıslatılması: Kekin ilk yarısını streç film ile kaplanmış bir kalıba yerleştirin. Soğuyan şurup ile ıslatın.

3. Krema eklenmesi: Islanmış kekin üzerine çikolatalı krema karışımının yarısını koyun. Pastanın kenarını kaplamak için 4 yemek kaşığı kremayı ayırın.

4. Pastanın tamamlanması: Kekin ikinci yarısını üzerine yerleştirin. Pastayı Dr.Otker çikolata sosu ile kaplayın ve çikolata kaplı şekerlemeler ve rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyin.

Servis ve Öneriler

Bu çikolatalı krema pastası, vanilyalı dondurma topu veya bir kaşık krema ile servis edilir, lezzetli bir kontrast oluşturur. Bir fincan kahve veya çay ile birlikte sunun, böylece keyif anlarınız tamamlanır.

Pratik İpuçları

- Çikolata seçimi: Yoğun bir tat için kaliteli çikolata kullanın. Kakao oranı yüksek çikolata, daha derin ve sofistike bir tat verir.
- Önerilen içecekler: Bu pasta, tatlı bir şarap veya çikolata kokteyli ile mükemmel bir uyum sağlar, tam anlamıyla bir şımartma için.
- Varyasyonlar: Katmanlar arasında doğranmış ceviz veya orman meyveleri ekleyerek tazelik katabilirsiniz. Ayrıca, farklı bir tat için çikolatayı beyaz çikolata ile değiştirmeyi deneyin.

Besin Faydaları

Bu pasta, çikolata sayesinde antioksidan bakımından zengin içerikler içerir ve tereyağı sağlıklı yağlar sağlar. Ölçülü tüketildiğinde, enerji ve tatmin sağlayan bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, glütensiz un veya diğer un türleri ile denemeler yapabilirsiniz, ancak miktarları ayarlamayı unutmayın.

2. Pastayı nasıl taze tutabilirim?
Pastayı buzdolabında iyi kaplanmış bir şekilde saklayın. 3-4 gün taze kalacaktır.

3. Krema bağlanmazsa ne yapabilirim?
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Krema bağlanmazsa, biraz daha çırpmayı deneyin.

Bu çikolatalı krema pastası, her özel etkinlik için mükemmel bir seçimdir veya sadece kendinizi şımartmak için. Umarım mutfakta geçirdiğiniz her anın ve sonucun tadını çıkarırsınız! Afiyet olsun!