Çikolatalı kek

Beyaz Çikolatalı Pasta – Her An İçin Bir Lezzet

Bir pastanın hayatınıza mutluluk ve neşe getirebileceğini hiç düşündünüz mü? O halde, bugünkü tarif tam da ihtiyacınız olan şey. Beyaz çikolatalı pasta, özel günler için mükemmel, aynı zamanda kendinizi şımartmak istediğinizde de ideal olan, şatafatlı bir tatlıdır. Puf puf bir kek ve ince bir çikolata kreması ile bu tarif kesinlikle favoriniz olacak! Haydi başlayalım!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35-45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 8 yumurta
- 300 g şeker
- 2 paket Bourbon vanilya şekeri
- 300 g beyaz çikolata
- 500 g tereyağı
- 400 ml süt
- 2 tatlı kaşığı vanilya özü
- 500 g un
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 300 g sütlü çikolata
- 400 ml sıvı krema

Adım Adım

Adım 1: Fırın ve pasta kalıplarının hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu, keklerin eşit şekilde pişmesini sağlamak için kritik bir adımdır. İstediğiniz kalıpları (genellikle 20-24 cm çapında yuvarlak kalıplar) tereyağı ile yağlayın ve yapışmamaları için un serpin.

Adım 2: Kekin hazırlanması
Büyük bir kasede yumurtaları şeker ve vanilya şekeri ile birlikte köpürene kadar çırpın. Bu, kekinizin havadar tabanı olacaktır. Daha sonra, başka bir kasede beyaz çikolatayı tereyağı ve süt ile benmari usulü eritin. Karışımın kaynamadığından emin olun, yavaşça erimesi gerekir ki çikolatanın ince dokusu korunsun. Eriyen çikolatayı biraz soğumaya bırakın.

Adım 3: Malzemelerin birleştirilmesi
Çikolata karışımına vanilya özünü ekleyin. Ardından bu karışımı çırpılmış yumurtaların üzerine dökün ve iyice karıştırın. Başka bir kasede unu kabartma tozu ve tuz ile karıştırın, ardından bunları yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin. Bu adım, hamurun topaklanmasını önlemek için kritik öneme sahiptir.

Adım 4: Keklerin pişirilmesi
Elde edilen karışımı hazırladığınız kalıplara dökün ve 35-45 dakika fırında pişirin. Keklerin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkmalıdır. Piştikten sonra keklerin kalıplarda tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 5: Krema hazırlanması
Krema için, sütlü çikolatayı benmari usulü eritin ve biraz soğumaya bırakın. Başka bir kasede sıvı kremayı katılaşana kadar çırpın. Eriyen çikolatayı krema ile nazikçe karıştırarak pürüzsüz ve hafif bir krema elde edin.

Adım 6: Pastanın montajı
Kekler soğuduktan sonra, tercihinize bağlı olarak 2-3 kat halinde kesin. Her katı çikolata kreması ile doldurun ve pastanın üst yüzeyini kaplamak için bir kısmını ayırın. Doldurulduktan sonra, pastayı sade bırakabilir veya rendelenmiş çikolata, taze meyveler veya hindistancevizi parçaları ile süsleyebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Kaliteli çikolata seçin: Beyaz çikolata ve sütlü çikolatanın kalitesi, pastanın tadını önemli ölçüde etkiler, bu nedenle kaliteden ödün vermeyin.
- Fırını açmayın: Pişirmenin ilk 30 dakikasında fırın kapısını açmaktan kaçının, bu sıcaklığın düşmesini önler.
- Keklerin soğutulması: Keklerin tamamen soğuması, krema dolumunu önlemek için önemlidir.

Besin Bilgileri

Bu beyaz çikolatalı pasta tarifi, porsiyon başına yaklaşık 450 kalori içerir, ancak bileşenleri sayesinde besin faydaları da sunar. Beyaz çikolata, şeker açısından zengin olmasına rağmen hızlı bir enerji kaynağı sağlar ve tereyağı, temel yağ asitleri içerir. Elbette, ölçülü tüketim anahtardır!

Olası Varyasyonlar

- Bitter çikolatalı pasta: Beyaz çikolatayı bitter çikolata ile değiştirerek daha yoğun ve daha az tatlı bir pasta elde edebilirsiniz.
- Kuruyemişli kek: Hamura öğütülmüş ceviz ekleyerek kıtır bir doku ve zengin bir tat elde edin.
- Çeşitli aromalar: Krema içinde portakal veya badem gibi aromalarla deney yaparak kişisel bir dokunuş ekleyin.

Sık Sorulan Sorular

1. Tereyağı yerine başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, hindistancevizi yağı veya ayçiçek yağı kullanabilirsiniz, ancak pastanın tadı değişecektir. Tereyağı zengin bir aroma ve benzersiz bir doku sağlar.

2. Pastanın piştiğini nasıl anlayabilirim?
Kürdan yöntemini kullanın; eğer kürdan pastanın ortasından temiz çıkıyorsa, pasta hazırdır.

3. Kalan pastayla ne yapabilirim?
Pasta, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Daha lezzetli bir tatlı için dondurma veya taze meyvelerle servis edebilirsiniz.

Servis

Pastayı soğuk süt veya kahve ile servis edin, böylece çikolatanın tatlılığı ile kontrast oluşturun. Ayrıca, taze orman meyveleri veya meyve sosu ekleyerek pastanın zengin tadını dengeleyen bir asidite katın.

Artık tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girip pişirmeye başlayabilirsiniz! Beyaz çikolatalı pasta sadece bir tatlı değil, bir deneyimdir! İster bir kutlama için hazırlayın, ister kendinizi şımartmak için, bu pasta kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır. İyi pişirmeler!