Çikolatalı kek, çilek ve mayonez

Çilekli ve mayonezli çikolatalı kek – Herhangi bir etkinlik için mükemmel bir lezzet

Eğer en seçici damakları bile etkileyecek hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, çilekli ve mayonezli çikolatalı kek ideal seçimdir. Kek yapımında mayonez kullanmak alışılmadık görünebilir, ancak bu gizli malzeme inanılmaz bir nem ve yumuşak bir doku sağlar, her dilimi gerçek bir lezzet haline getirir. Bu tarif, bir kutlama için mükemmel veya ailenizi özel bir şeyle şımartmak için idealdir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler:

- 300 g un
- 40 g şekersiz kakao
- 280 g hazır mayonez
- 250-300 g taze çilek
- 1 paket kabartma tozu (maya kullanmadığınızdan emin olun)
- 1 vanilya çubuğu
- 220 g şeker
- 300 ml ılık su

Hazırlama tekniği:

1. Kuru malzemelerin elenmesi: Büyük bir kasede unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyerek başlayın. Bu adım, topakların oluşumunu önlemek ve kekin pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir. Şekeri ekleyin ve malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

2. Islak karışımın hazırlanması: Mikser kasesine mayonezi koyun ve vanilya çubuğunun içindeki tohumları sıyırın. 3 saniye çırpın. En iyi sonuç için hazır mayonez kullanabilirsiniz, ancak maceracı hissediyorsanız ev yapımı mayonez tarifi deneyebilirsiniz.

3. Malzemelerin birleştirilmesi: Un karışımını mikser kasesine ekleyin ve yavaş yavaş ılık suyu ekleyin. Topak oluşumunu önlemek için suyu yavaşça eklemek önemlidir. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın ve şeker tamamen erisin. Mikseriniz zorluk çekiyorsa, durmaktan çekinmeyin ve bir spatula ile manuel olarak karıştırın.

4. Kekin montajı: 20-22 cm (veya daha kısa bir kek için 26 cm) çapında yağlı kağıt ile kaplanmış bir kek kalıbı hazırlayın. Kek karışımının yarısını dökün, ardından dilimlenmiş çilekleri ekleyin. Hem taze hem de dondurulmuş çilek kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce çözülüp kurutulduğundan emin olun. Çileklerin üzerine kalan karışımı dökün ve spatula ile düzeltin.

5. Kekin pişirilmesi: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve keki 40-50 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekin rengi koyu çikolata tonunda olmalıdır.

6. Soğutma ve servis: Keki kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Bu önemlidir çünkü sıcak bir kek parçalanma eğilimindedir. Taze dilimlenmiş çilekler veya orman meyveleri ile servis edin, böylece dokular ve tatlar arasında bir kontrast elde edersiniz. Bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Kullanışlı ipuçları:

- Varyasyonlar: Çikolata ile mükemmel bir uyum sağlayan böğürtlen veya yaban mersini gibi başka meyvelerle denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca hamura kıvam arttırıcı bir dokunuş için doğranmış ceviz veya parçalanmış çikolata ekleyebilirsiniz.
- Kekin saklanması: Çikolatalı kek buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır. Ayrıca, dilimlenmiş olarak dondurup daha sonra tüketmek için saklayabilirsiniz.
- Kaloriler ve besin faydaları: Bu kek, mayonez ve çikolata gibi zengin malzemeler nedeniyle porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içerir. Ancak, çilekler vitamin ve antioksidanlar açısından zengin olduğu için bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda biraz daha sağlıklı hale gelir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Neden kekte mayonez kullanmalıyım?: Mayonez, kekin nemini artırarak yumuşak ve lezzetli bir doku sağlar. Bu, fark yaratan bir gizli bileşendir!

2. Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim?: Şeker miktarını 50 g azaltabilir veya tatlılığı dengelemek için bitter çikolata kullanabilirsiniz.

3. Ev yapımı mayonez kullanabilir miyim?: Kesinlikle! Ev yapımı mayonez, kekin tadına daha taze ve kişiselleştirilmiş bir tat katabilir.

4. Kek dilimleri ile hangi diğer tarifleri birleştirebilirim?: Bu kek, güçlü bir kahve veya meyve çayı ile iyi bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak çikolata sosu veya çilek püresi ile servis ederseniz daha sofistike bir tatlı elde edebilirsiniz.

Elbette, her tarifin bir hikayesi vardır ve bu, alışılmadık malzemeleri gerçekten özel bir şeye dönüştürme cesareti ile ilgilidir. Apronu takın, malzemelerinizi toplayın ve yemek yapma sürecinin tadını çıkarın. Çilekli ve mayonezli çikolatalı kek, yüzünüzde bir gülümseme yaratacak ve sevdiklerinizle birlikte lezzetli anılar biriktirmenizi sağlayacak!