Κέικ σοκολάτας, φράουλες και μαγιονέζα

Κέικ σοκολάτας με φράουλες και μαγιονέζα – Μια πρωτότυπη απόλαυση ιδανική για κάθε περίσταση

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους, τότε το κέικ σοκολάτας με φράουλες και μαγιονέζα είναι η ιδανική επιλογή. Αν και μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστο να χρησιμοποιείτε μαγιονέζα στην παρασκευή ενός κέικ, αυτό το μυστικό συστατικό προσφέρει απίστευτη υγρασία και μαλακή υφή, μετατρέποντας κάθε κομμάτι σε μια πραγματική λιχουδιά. Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για μια εορταστική περίσταση ή απλά για να κακομάθετε την οικογένειά σας με κάτι ξεχωριστό.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10

Απαραίτητα υλικά:

- 300 γρ. αλεύρι
- 40 γρ. άγλυκο κακάο
- 280 γρ. έτοιμη μαγιονέζα
- 250-300 γρ. φρέσκιες φράουλες
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (βεβαιωθείτε ότι δεν χρησιμοποιείτε μαγιά)
- 1 λοβός βανίλιας
- 220 γρ. ζάχαρη
- 300 ml χλιαρό νερό

Τεχνική παρασκευής:

1. Κοσκίνισμα των ξηρών υλικών: Ξεκινήστε κοσκινίζοντας το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεγάλο μπολ. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για να αποφευχθούν οι σβώλοι και να εξασφαλιστεί μια λεία υφή στο κέικ. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τα υλικά.

2. Προετοιμασία της υγρής σύνθεσης: Στο μπολ του μίξερ, βάλτε τη μαγιονέζα και ξύστε τους σπόρους από το εσωτερικό του λοβού βανίλιας. Χτυπήστε για 3 δευτερόλεπτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη μαγιονέζα για καλύτερο αποτέλεσμα, αλλά αν νιώθετε τολμηροί, μπορείτε να δοκιμάσετε μια συνταγή για σπιτική μαγιονέζα.

3. Συνδυασμός των υλικών: Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μπολ του μίξερ και σταδιακά προσθέστε μια κουταλιά χλιαρού νερού. Είναι σημαντικό να προσθέτετε το νερό σταδιακά, για να αποφευχθεί η δημιουργία σβώλων. Χτυπήστε μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα και η ζάχαρη να έχει διαλυθεί εντελώς. Αν το μίξερ σας έχει δυσκολίες, μην διστάσετε να το σταματήσετε και να ανακατέψετε με το χέρι με μια σπάτουλα.

4. Συναρμολόγηση του κέικ: Ετοιμάστε μια φόρμα 20-22 εκ. (ή 26 εκ. για πιο χαμηλό κέικ) στρωμένη με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε τη μισή σύνθεση του κέικ, στη συνέχεια προσθέστε τις φράουλες κομμένες σε φέτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκιες όσο και κατεψυγμένες φράουλες, αλλά βεβαιωθείτε ότι τις έχετε αποψύξει και στεγνώσει πριν από τη χρήση. Ρίξτε την υπόλοιπη σύνθεση πάνω από τις φράουλες και ισιώστε με μια σπάτουλα.

5. Ψήσιμο του κέικ: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε τη φόρμα στον φούρνο και ψήστε το κέικ για 40-50 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο. Προσέξτε το χρώμα του κέικ, το οποίο θα πρέπει να είναι πλούσιο σε απόχρωση σοκολάτας.

6. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφήστε το κέικ να κρυώσει τελείως πριν το κόψετε. Αυτό είναι ουσιώδες, καθώς ένα ζεστό κέικ έχει την τάση να θρυμματίζεται. Σερβίρετε το με φρέσκα κομμένα κομμάτια φράουλας ή μούρα, για μια αντίθεση υφών και γεύσεων. Μια κουταλιά σαντιγί ή παγωτό βανίλια θα ολοκληρώσει τέλεια αυτή τη λιχουδιά.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα φρούτα, όπως σμέουρα ή μύρτιλα, που ταιριάζουν υπέροχα με τη σοκολάτα. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή κομμάτια σοκολάτας στη ζύμη για μια επιπλέον υφή.
- Αποθήκευση του κέικ: Το κέικ σοκολάτας διατηρείται καλά στο ψυγείο, καλυμμένο, για 3-4 ημέρες. Μπορείτε επίσης να το καταψύξετε, κομμένο σε μερίδες, για να το απολαύσετε αργότερα.
- Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Αυτό το κέικ περιέχει περίπου 350 θερμίδες ανά μερίδα, λόγω των πλούσιων συστατικών όπως η μαγιονέζα και η σοκολάτα. Ωστόσο, οι φράουλες προσφέρουν μια ποσότητα βιταμινών και αντιοξειδωτικών, καθιστώντας αυτό το επιδόρπιο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και λίγο πιο υγιεινό.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Γιατί να χρησιμοποιήσω μαγιονέζα στο κέικ;: Η μαγιονέζα συμβάλλει στην υγρασία του κέικ, προσφέροντας μια μαλακή και νόστιμη υφή. Είναι ένα μυστικό συστατικό που κάνει τη διαφορά!

2. Πώς μπορώ να κάνω το κέικ λιγότερο γλυκό;: Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης κατά 50 γρ. ή να χρησιμοποιήσετε μαύρη σοκολάτα για να ισορροπήσετε τη γλυκύτητα.

3. Μπορώ να χρησιμοποιήσω σπιτική μαγιονέζα;: Βεβαίως! Η σπιτική μαγιονέζα μπορεί να προσθέσει μια πιο φρέσκια και προσωποποιημένη γεύση στο κέικ.

4. Με ποιες άλλες συνταγές μπορούν να συνδυαστούν οι φέτες κέικ;: Αυτό το κέικ ταιριάζει καλά με έναν δυνατό καφέ ή με ένα φρούτο τσάι. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με μια ζεστή σάλτσα σοκολάτας ή με πουρέ φράουλας για ένα ακόμη πιο εκλεπτυσμένο επιδόρπιο.

Φυσικά, κάθε συνταγή έχει μια ιστορία, και αυτή αφορά το θάρρος να πειραματίζεστε και να μετατρέπετε ασυνήθιστα υλικά σε κάτι πραγματικά ξεχωριστό. Φορέστε τη ποδιά σας, συγκεντρώστε τα υλικά σας και απολαύστε τη διαδικασία μαγειρέματος. Το κέικ σοκολάτας με φράουλες και μαγιονέζα θα σας φέρει ένα χαμόγελο στο πρόσωπο και θα δημιουργήσει νόστιμες αναμνήσεις με τους αγαπημένους σας!