Çikolatalı coliva nasıl yapılır

Çikolatalı coliva – modern bir dokunuşla geleneksel bir tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 2 saat
Toplam süre: 2 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12-15

Coliva, genellikle dini törenlerle ilişkilendirilen sembolik bir yemektir, ancak aynı zamanda lezzetli bir tatlı olarak da tadılabilir. Bu çikolatalı coliva tarifi, geleneği yenilikle birleştirerek, eşsiz bir tat ve zengin bir doku sunar. Her lokmada, cevizlerin yoğun aromalarını, kuru üzümlerin tatlılığını ve damak tadınızı şımartacak bir çikolata dokunuşunu hissedeceksiniz.

Malzemeler:

- 1 kg buğday
- 2,5 l su
- 3 su bardağı şeker (yaklaşık 600 g)
- 1 limon ve 1 portakalın rendesi
- Bir tutam tuz
- 50 ml rom aroması
- 100 g kuru üzüm
- 300 g ceviz (öğütülmüş)
- 1 kutu çikolatalı şeker
- 1 şişe vanilya aroması
- Süsleme için çikolata sosu, şekerlemeler ve hindistan cevizi rendesi

Çikolatalı coliva hazırlama:

1. Buğdayın hazırlanması: Buğdayı soğuk su altında yıkayarak kirleri çıkarın. Ardından, 2,5 litre su ile büyük bir tencerede kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 1 saat 30 dakika boyunca, buğday yumuşayıncaya ve dağılmaya başlayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Yapışmaması için ara ara karıştırın.

2. Aromatik malzemelerin eklenmesi: Buğday piştikten sonra, şekeri, limon ve portakal kabuğunu, tuzu, rom aromasını ve vanilya aromasını ekleyin. Tüm tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar ve karışım hafifçe bağlanana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

3. Ceviz ve kuru üzümlerin eklenmesi: Bu aşamada, öğütülmüş cevizleri ve kuru üzümleri ekleyin. Bu, colivaya çıtırlık ve doğal bir tatlılık katacaktır. İyice karıştırın ve biraz soğumasını bekleyin.

4. Colivanın şekillendirilmesi: Karışım soğuduktan sonra, büyük bir kap veya tepsiye aktarın ve düzgün bir şekil elde etmek için iyice bastırın. İşte burada hayal gücünüzü serbest bırakabilirsiniz - colivayı haç şeklinde şekillendirebilir veya güzel bir tabağa yerleştirebilirsiniz.

5. Süsleme ve dekorasyon: Colivanın tamamen soğumasını bekledikten sonra çikolata sosunu ekleyin. Hazır bir sos kullanabilir veya erimiş çikolatadan evde yapabilirsiniz. Colivayı sosla kapladıktan sonra, çikolatalı şekerlemeler ve hindistan cevizi rendesi ile süsleyin.

6. Son soğutma: Colivanın oda sıcaklığında soğumasına izin verin, ardından birkaç saat veya gece boyunca soğutucuda bekletin, böylece sos sertleşir ve tatlar birleşir.

Pratik ipuçları:

- Buğday: Buğday seçimi önemlidir. Uygun bir doku elde etmek için kaliteli buğday kullandığınızdan emin olun. Tam buğday, besin değerini artırabilir, aynı zamanda lezzet de katabilir.
- Şeker: Daha az tatlı bir tat istiyorsanız, şeker miktarını 1/4 veya 1/2 oranında azaltabilirsiniz, ancak dokuyu tehlikeye atmaktan kaçının.
- Cevizler: Farklı tatlar elde etmek için badem veya fındık gibi diğer ceviz türlerini de kullanabilirsiniz.
- Kuru üzümler: Daha yoğun bir aroma istiyorsanız, kuru üzümleri rom aroması veya sıcak suda 30 dakika bekletebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Daha karmaşık bir tat için tarçın veya muskat gibi farklı aromalarla deney yapın.

Beslenme:

Bir porsiyon çikolatalı coliva (yaklaşık 100 g) yaklaşık 300 kalori içerir. Buğday, karmaşık karbonhidratların mükemmel bir kaynağıdır ve ceviz sağlıklı proteinler ve faydalı yağlar ekler. Kuru üzümler lif ve antioksidanlar sağlar, bu da colivayı sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici bir tatlı yapar.

Servis önerileri:

Çikolatalı coliva, bir kutlama yemeğinde tatlı olarak ya da bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadına varmak için harikadır. Özel günlerde servis edilebilir, ancak sıradan günlerde neşeyi artırmanın bir yolu olarak da tercih edilebilir. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile birleştirerek lezzetini artırmaktan çekinmeyin.

Sıkça sorulan sorular:

1. Önceden pişirilmiş buğday kullanabilir miyim?
Tavsiye edilmez, çünkü colivanın dokusu değişecektir. Taze pişirilmiş buğday, istenen kıvamı sağlar.

2. Şeker olmadan coliva yapabilir miyim?
Evet, bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak istenen tatlılığa göre miktarı ayarladığınızdan emin olun.

3. Colivayı nasıl saklayabilirim?
Coliva, en iyi şekilde buzdolabında, üzeri kapalı olarak bir haftaya kadar saklanır.

Çikolatalı coliva, geleneği bir parça yenilikle birleştiren lezzetli bir tariftir. Bu tarifi evde deneyin ve sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratacak bir tatlı ile keyfini çıkarın!