Çikolatalı bisküvi

Çikolatalı lezzetli kurabiyeler

Kim kurabiyeleri sevmez ki? Bu küçük lezzetler, sıcak bir süt, aromatik bir kahve veya rahatlatıcı bir çay eşliğinde harika bir uyum sağlar. Bugün, Laura Adamache'den ilham alarak her günü bir tat bayramına dönüştürecek basit ve lezzetli bir çikolatalı kurabiye tarifi paylaşacağım. Bu kurabiyeler o kadar lezzetli ki, yemekten kendinizi alıkoyamayacaksınız!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 1 saat 35 dakika
Porsiyon sayısı: 24 kurabiye

Malzemeler:
- 250 g un
- 50 g nişasta
- 120 g şeker
- 40 ml sıvı krema
- 40 ml süt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yumurta
- 75 g oda sıcaklığında tereyağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
- 100 g beyaz çikolata ve 100 g bitter çikolata ile kaplama için

Mutfak maceramıza başlayalım!

Adım 1: Malzemeleri hazırlama
Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece şekerle kolayca karışır. Ayrıca, malzemeleri karıştırmak için büyük bir kase, bir spatula ve yağlı kağıtla kaplanmış bir tepsi hazırlayın.

Adım 2: Karışımı oluşturma
Bir kasede tereyağını ve şekeri ekleyin. Orta hızda bir mikser kullanarak karışım homojen ve kremsi olana kadar çırpın. Bu adım, yumuşak kurabiyeler elde etmek için çok önemlidir, bu yüzden atlamayın!

Adım 3: Islak malzemeleri ekleme
Yumurta, sıvı krema, süt ve vanilya özünü tereyağı ve şeker karışımına ekleyin. Tüm malzemeler mükemmel bir şekilde birleşene kadar çırpmaya devam edin. Vanilyanın aroması, kurabiyelere ekstra bir lezzet katacak ve onları daha da lezzetli hale getirecektir.

Adım 4: Kuru malzemeleri karıştırma
Başka bir kasede unu, nişastayı, tuzu ve kabartma tozunu birleştirin. Bu malzemeleri bir kez eleyerek topakları ortadan kaldırmaya ve ince bir doku sağlamaya yardımcı olacaktır. Bu adım önemlidir çünkü size eşit ve yumuşak kurabiyeler elde etmenize yardımcı olacaktır.

Adım 5: Karışımları birleştirme
Un karışımından bir kaşık ekleyerek ıslak karışıma yavaşça ekleyin, her eklemeden sonra hafifçe karıştırın. Unun tamamı eklenene kadar eklemeye devam edin. Hamur, kolayca şekil alabilir olmalı ve ellere yapışmamalıdır.

Adım 6: Hamuru yoğurma
Çalışma yüzeyini unla serpin ve hamuru üzerine dökün. Yumuşak ve kompakt bir doku elde edene kadar hafifçe yoğurun. Hamuru fazla yoğurmayın, çünkü sert kurabiyeler istemiyorsunuz! İstediğiniz hamuru elde ettikten sonra, onu streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin. Bu adım, kurabiyelerin pişirme sırasında şeklini korumasına yardımcı olacaktır.

Adım 7: Kurabiyeleri şekillendirme
Hamur soğuduktan sonra, buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş çalışma yüzeyinde yaklaşık 6 mm kalınlığında açın. Farklı şekillerde kesmek için kurabiye kalıpları kullanın. Kalp, yıldız veya daireleri tercih edebilirsiniz, tercihleriniz veya etkinliğe göre.

Adım 8: Kurabiyeleri pişirme
Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve kesilmiş kurabiyeleri üzerine yerleştirerek aralarında biraz boşluk bırakın. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kurabiyeleri 12-15 dakika pişirin. İşte önemli bir ipucu: Kurabiyeler fazla koyu bir renk almamalıdır. Hazır olduklarından emin olmak için bir kürdan testi yapın!

Adım 9: Kurabiyeleri kaplama
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, onları süsleme zamanı. Beyaz ve bitter çikolatayı ayrı ayrı eritin, ardından bir kaşık veya bir sıkma torbası kullanarak çikolatayı kurabiyelerin üzerine dökün. Ne kadar yaratıcı hissediyorsanız, desenler, spiral veya sadece çikolata ile kaplamak yapabilirsiniz!

Adım 10: Kurabiyeleri servis etme
Kaplamanın sertleşmesine izin verin ve kurabiyeler servise hazır! Bu tatlı, sıcak bir süt, aromatik bir kahve veya rahatlatıcı bir çay ile tadını çıkarmak için mükemmeldir. Aromalar mükemmel bir şekilde birleşiyor ve her ısırık bir lezzet patlamasıdır.

Pratik ipuçları ve varyasyonlar:
- Daha fazla doku için hamura kıyılmış ceviz veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Daha az tatlı kurabiyeler tercih ediyorsanız, şeker miktarını 30 g azaltabilirsiniz.
- Vanilya özü yerine badem veya portakal özleri ile deneme yapabilirsiniz.
- Kurabiyeler, hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar çok iyi saklanır, ancak o kadar lezzetlidirler ki hızla kaybolacaklardır!

Besin faydaları:
Bu kurabiyeler, sağlıklı yağlar kaynağı olan tereyağı ve protein sağlayan yumurtalar içerir. Ayrıca un ve nişasta, enerji sağlayan karbonhidratlar katkıda bulunur. Kalori alımınızı izliyorsanız, bunları ölçülü bir şekilde tüketin!

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tereyağı yerine margarin kullanabilir miyim?
Evet, ancak kurabiyelerin tadı biraz farklı olabilir. Tereyağı daha zengin bir aroma sunar.

2. Kurabiyeleri daha az kalorili hale nasıl getirebilirim?
Şeker miktarını azaltmayı ve daha az tatlı olan yüksek kakao içeriğine sahip çikolata kullanmayı deneyin.

3. Kurabiyeleri dondurabilir miyim?
Evet, kurabiyeleri pişirmeden önce dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filme sardığınızdan emin olun.

Bu çikolatalı kurabiye tarifi sadece kolay değil, aynı zamanda kişiselleştirme olanaklarıyla doludur. İster basit olarak tüketmeyi, ister çikolata ile süslemeyi tercih edin, bu kurabiyeler her gün neşe ve aroma getirecektir. O halde düşünmeyin ve pişirmeye başlayın! Afiyet olsun!