Çikolata ve mandalina kremalı kek

Çikolatalı ve mandalinalı kek: Ruhla yapılan bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 8

Tarifin hikayesi

Bu çikolatalı ve mandalinalı kek tarifi sadece basit bir tatlı değil; bir anı, bir aşk hikayesi ve özveri. Bunu annemin 80. doğum günü için yarattım. Ne yazık ki, Alzheimer hastalığı onu gerçeklikten ayırmaya çalıştı, ama onun dünyasında her detay önem taşıyor. Bu kek, birlikte geçirdiğimiz tüm güzel anların bir anıtı, en zor zamanlarda bile getirebileceğimiz sevgi ve neşenin bir sembolü.

Gerekli malzemeler

Kek için:
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- ½ paket kabartma tozu (Dr. Oetker)
- 1 paket vanilya

Krema için:
- 1 paket çikolata aromalı kek kreması
- 250 ml soğuk süt
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 250 ml "El Maestro" sıvı krema
- 1 paket vanilya
- 1 paket krema sertleştirici (veya başka bir sıvı krema)

Şurup için:
- 200 ml su
- 4 yemek kaşığı şeker
- ½ şişe badem aroması

Süsleme için:
- 3 mandalina
- 2 büyük parça yemeklik çikolata

Malzeme çeşitleri

Malzemeleri seçerken, daha zengin bir tat için taze yumurtalar, tercihen köy yumurtası kullanın. Pudra şekeri, kremaya kolayca karışması için idealdir ve "El Maestro" sıvı kreması stabilitesi ile tanınır, bu da onu tatlılar için mükemmel hale getirir. Kremanın kullanımdan önce iyi soğutulduğundan emin olun, böylece havadar bir doku elde edersiniz.

Kekin hazırlanması

1. Kekin hazırlanması: Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Mikserle yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve çırpmaya devam edin, ardından yumurta sarılarını ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu kabartma tozu ve vanilya ile eleyin, ardından dikkatlice yumurta karışımına ekleyin. Karışımı bozmamak için nazik olun.

3. Kekin pişirilmesi: Karışımı yağlanmış ve tabanı kağıtla kaplanmış bir kek kalıbına dökün (27 cm çapında) ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin, altın rengi alana kadar. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa, hazırdır!

4. Şurubun hazırlanması: Kek pişerken, şurubu hazırlayın. Bir tencerede 200 ml suyu 4 yemek kaşığı şekerle kaynatın. Şeker eridikten sonra biraz soğumasını bekleyin ve badem aromasını ekleyin.

5. Çikolatalı krema: Bir kasede, çikolata kremasını 250 ml soğuk süt ve 4 yemek kaşığı pudra şekeri ile karıştırın. Mikserle çırpın, kabarık bir karışım elde edin.

6. Krema hazırlığı: Başka bir kasede, sıvı kremayı bir paket vanilya ve bir paket krema sertleştirici ile çırpın. Sert ve havadar bir krema elde edene kadar çırpın.

7. Kekin montajı: Keki bir servis tabağına koyun, badem şurubuyla eşit şekilde ıslatın. Üzerine çikolata krema sürün, ardından bolca krema ekleyin.

8. Kekin süslenmesi: Yemeklik çikolatayı rendeleyin (bu arada, daha kolay rendelemek için dondurucuda bekletin) ve üzerine serpin. Renk kontrastı ve taze bir tat eklemek için mandalina dilimlerinin yarısını yerleştirin.

Servis ve kombinasyonlar

Çikolatalı ve mandalinalı kek, aromatik bir kahve veya bitki çayı ile servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya meyve köpüğü ile birlikte sunulabilir, böylece dokular arasında bir kontrast yaratılır ve tatlar yoğunlaşır.

Besin faydaları

Bu kek, her diliminde biraz neşe getirir, şeker ve yağlardan zengin kalori içerir, ancak çikolatadan gelen antioksidanlar ve mandalinalardan gelen vitaminler de sunar. Özel günler için ideal bir tatlıdır, ancak ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça sorulan sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Mandalinaları portakal veya çilek ile değiştirebilirsiniz, farklı bir taze tat için.

2. Badem aroması yoksa ne yapmalıyım?
Tercihlerinize bağlı olarak vanilya veya portakal aroması kullanabilirsiniz.

3. Keki daha uzun süre taze tutmak için ne yapabilirim?
Keki streç filmle kaplayın ve buzdolabında saklayın. Tazeliğinden yararlanmak için birkaç gün içinde tüketin.

Bu çikolatalı ve mandalinalı kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda duygular ve anılarla dolu bir mutfak deneyimidir. Her dilim, kalbimin bir parçası, bir aşk ifadesi ve zorluklara rağmen her zaman neşe ve umut için bir yer olduğunu hatırlatır. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve hayal gücünüzün uçmasına izin verin!