Elmalı ve çikolata soslu kek - Ruh için bir Lezzet
Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 25 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Taze elmaların ve eritilmiş çikolatanın aromalarının birleştiği mutfağıma hoş geldiniz! Herhangi bir fırsat için mükemmel olan bu lezzetli elmalı kek, Andy ve Denis'in en sevdikleridir ve onlara tatlı bir sürpriz yapmaya karar verdim. Kıtır bir hamur ve zengin bir dolgu ile bu tarif kesinlikle favorilerinizden biri olacak!
Kısa bir tarih
Elmalar binlerce yıldır yetiştirilmektedir ve sağlık ve güzellik sembolleridir. Elmalı kekler, farklı kültürlerde zamanla değer görmüş ve klasik bir tatlı haline gelmiştir. Sıcak, aromalı elmalarla dolu bir kekten daha rahatlatıcı ne olabilir? Bu tarif, geleneksel malzemeleri modern unsurlarla birleştirerek mükemmel bir doku ve eşsiz bir tat sunuyor.
Malzemeler
Hamur için:
- 500 g un
- 190 g yağ
- 3 yumurta
- 150 g toz şeker
- 150 g esmer şeker
- 250 g "Bir Şey İnce" Delaco'dan
- 1 Dr. Oetker limon esansı
- 1 limonun kabuğu (şekerlenmiş)
- 2 paket toz tarçın
- Bir tutam tuz
Dolgu için:
- 2,5 kg elma (ekşi elma kullanmak en iyisidir)
- 150 g irmik
- 1-2 yemek kaşığı esmer şeker (elmaların tatlılığına bağlı olarak)
Sos için:
- 50 g pişirme çikolatası
- 1 yemek kaşığı krema
Besin bilgileri (porsiyon başına, tahmini)
- Kalori: 320 kcal
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 4 g
Adım Adım
1. Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın, ardından kabartma tozunu ve bir tutam tuzu ekleyin. Kuru malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Yağı ekleyin ve unla birlikte kumlu bir doku elde edene kadar ovun. Bu adım, kıtır bir hamur elde etmek için çok önemlidir.
2. Islak Malzemelerin Eklenmesi:
Başka bir kasede yumurtaları toz şeker ve esmer şeker ile köpük köpük olana kadar çırpın. Delaco'dan "Bir Şey İnce"yi, limon esansını ve şekerlenmiş limon kabuğunu ekleyin. İyice karıştırın, ardından bu karışımı un karışımına ekleyin. Hamuru elastik hale gelene kadar yoğurun, ardından bir top haline getirin ve streç filme sarın. 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, hamurun sertleşmesine yardımcı olur ve açmayı kolaylaştırır.
3. Elmalı Dolgunun Hazırlanması:
Önceki akşam elmaları yıkayın ve ardından rendeleyin. Esmer şekeri ve tarçını ekleyin, iyice karıştırın. Suyunu salması için birkaç dakika kaynamaya bırakın. Son olarak, irmiği yağmura ekleyin, sürekli karıştırarak. Bu, elmalardan çıkan suyu emecektir ve dolguya hoş bir doku kazandıracaktır. Karışımın soğumasını bekleyin ve ertesi güne kadar buzdolabında saklayın.
4. Kekin Montajı:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi (45/35 cm) yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Hamurun bir yarısını açarak hazırlanan tepsiye yerleştirin. Bu arada, hamuru bir çatal ile delerek hava kabarcıklarının oluşumunu önleyebilirsiniz. Elmalı dolguyu eşit şekilde ekleyin, ardından diğer yarısını açarak üstüne ızgara şeklinde yerleştirin. Tepsinin çaprazına yerleştirerek güzel rombalar oluşturun.
5. Pişirme:
Hazırlanan tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve keki 30-40 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan sokabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
6. Sosun Hazırlanması:
Küçük bir tencerede pişirme çikolatası ve kremayı ekleyin. Çikolatanın tencerenin dibine yapışmaması için kısık ateşte sürekli karıştırın. Tamamen eridikten sonra ocaktan alın.
7. Kekin Süslenmesi:
Kek tamamen soğuduktan sonra, çikolata sosunu üstüne dökmek için bir kepçe veya kaşık kullanın, tercihinize göre çizgiler veya şekiller oluşturun. Sosun sertleşmesi için iyi bir şekilde soğumasını bekleyin.
Faydalı ipuçları:
- Hamurun tatlılığı ile hoş bir kontrast oluşturmak için ekşi elmalar kullanın.
- Dolguya ceviz veya fındık eklemek, ilginç bir tat ve doku sağlayabilir.
- Eğer Delaco'dan "Bir Şey İnce" yoksa, krema veya yoğurt kullanabilirsiniz, ancak sonuç değişebilir.
Servis Önerileri:
Bu elmalı ve çikolata soslu kek, vanilyalı dondurma veya bir porsiyon krem şanti ile mükemmel bir uyum sağlar. Kekinizi aromalı bir çay veya taze demlenmiş kahve ile tamamlayarak yemek deneyimini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür elmalar kullanabilir miyim?
Evet, farklı elma çeşitleriyle deneme yapabilirsiniz, ancak tatlı ve ekşi arasında dengeli bir lezzet seçtiğinizden emin olun.
2. Keki nasıl taze tutabilirim?
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklamanız önerilir. Buzdolabında saklarsanız, servis etmeden önce oda sıcaklığına ulaşmasını bekleyin.
3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, kek dondurulabilir. Dilimleyin ve dondurucu için bir kapta saklamadan önce streç filme sarın.
Bu elmalı ve çikolata soslu kekin tadını çıkarın, günün her anı için mükemmel bir seçim! İster bir partide servis edilsin, ister akşam yemeğinden sonra lezzetli bir tatlı olarak, kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme oluşturacaktır. Afiyet olsun!
Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 25 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Taze elmaların ve eritilmiş çikolatanın aromalarının birleştiği mutfağıma hoş geldiniz! Herhangi bir fırsat için mükemmel olan bu lezzetli elmalı kek, Andy ve Denis'in en sevdikleridir ve onlara tatlı bir sürpriz yapmaya karar verdim. Kıtır bir hamur ve zengin bir dolgu ile bu tarif kesinlikle favorilerinizden biri olacak!
Kısa bir tarih
Elmalar binlerce yıldır yetiştirilmektedir ve sağlık ve güzellik sembolleridir. Elmalı kekler, farklı kültürlerde zamanla değer görmüş ve klasik bir tatlı haline gelmiştir. Sıcak, aromalı elmalarla dolu bir kekten daha rahatlatıcı ne olabilir? Bu tarif, geleneksel malzemeleri modern unsurlarla birleştirerek mükemmel bir doku ve eşsiz bir tat sunuyor.
Malzemeler
Hamur için:
- 500 g un
- 190 g yağ
- 3 yumurta
- 150 g toz şeker
- 150 g esmer şeker
- 250 g "Bir Şey İnce" Delaco'dan
- 1 Dr. Oetker limon esansı
- 1 limonun kabuğu (şekerlenmiş)
- 2 paket toz tarçın
- Bir tutam tuz
Dolgu için:
- 2,5 kg elma (ekşi elma kullanmak en iyisidir)
- 150 g irmik
- 1-2 yemek kaşığı esmer şeker (elmaların tatlılığına bağlı olarak)
Sos için:
- 50 g pişirme çikolatası
- 1 yemek kaşığı krema
Besin bilgileri (porsiyon başına, tahmini)
- Kalori: 320 kcal
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 4 g
Adım Adım
1. Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın, ardından kabartma tozunu ve bir tutam tuzu ekleyin. Kuru malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Yağı ekleyin ve unla birlikte kumlu bir doku elde edene kadar ovun. Bu adım, kıtır bir hamur elde etmek için çok önemlidir.
2. Islak Malzemelerin Eklenmesi:
Başka bir kasede yumurtaları toz şeker ve esmer şeker ile köpük köpük olana kadar çırpın. Delaco'dan "Bir Şey İnce"yi, limon esansını ve şekerlenmiş limon kabuğunu ekleyin. İyice karıştırın, ardından bu karışımı un karışımına ekleyin. Hamuru elastik hale gelene kadar yoğurun, ardından bir top haline getirin ve streç filme sarın. 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, hamurun sertleşmesine yardımcı olur ve açmayı kolaylaştırır.
3. Elmalı Dolgunun Hazırlanması:
Önceki akşam elmaları yıkayın ve ardından rendeleyin. Esmer şekeri ve tarçını ekleyin, iyice karıştırın. Suyunu salması için birkaç dakika kaynamaya bırakın. Son olarak, irmiği yağmura ekleyin, sürekli karıştırarak. Bu, elmalardan çıkan suyu emecektir ve dolguya hoş bir doku kazandıracaktır. Karışımın soğumasını bekleyin ve ertesi güne kadar buzdolabında saklayın.
4. Kekin Montajı:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi (45/35 cm) yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Hamurun bir yarısını açarak hazırlanan tepsiye yerleştirin. Bu arada, hamuru bir çatal ile delerek hava kabarcıklarının oluşumunu önleyebilirsiniz. Elmalı dolguyu eşit şekilde ekleyin, ardından diğer yarısını açarak üstüne ızgara şeklinde yerleştirin. Tepsinin çaprazına yerleştirerek güzel rombalar oluşturun.
5. Pişirme:
Hazırlanan tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve keki 30-40 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan sokabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
6. Sosun Hazırlanması:
Küçük bir tencerede pişirme çikolatası ve kremayı ekleyin. Çikolatanın tencerenin dibine yapışmaması için kısık ateşte sürekli karıştırın. Tamamen eridikten sonra ocaktan alın.
7. Kekin Süslenmesi:
Kek tamamen soğuduktan sonra, çikolata sosunu üstüne dökmek için bir kepçe veya kaşık kullanın, tercihinize göre çizgiler veya şekiller oluşturun. Sosun sertleşmesi için iyi bir şekilde soğumasını bekleyin.
Faydalı ipuçları:
- Hamurun tatlılığı ile hoş bir kontrast oluşturmak için ekşi elmalar kullanın.
- Dolguya ceviz veya fındık eklemek, ilginç bir tat ve doku sağlayabilir.
- Eğer Delaco'dan "Bir Şey İnce" yoksa, krema veya yoğurt kullanabilirsiniz, ancak sonuç değişebilir.
Servis Önerileri:
Bu elmalı ve çikolata soslu kek, vanilyalı dondurma veya bir porsiyon krem şanti ile mükemmel bir uyum sağlar. Kekinizi aromalı bir çay veya taze demlenmiş kahve ile tamamlayarak yemek deneyimini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür elmalar kullanabilir miyim?
Evet, farklı elma çeşitleriyle deneme yapabilirsiniz, ancak tatlı ve ekşi arasında dengeli bir lezzet seçtiğinizden emin olun.
2. Keki nasıl taze tutabilirim?
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklamanız önerilir. Buzdolabında saklarsanız, servis etmeden önce oda sıcaklığına ulaşmasını bekleyin.
3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, kek dondurulabilir. Dilimleyin ve dondurucu için bir kapta saklamadan önce streç filme sarın.
Bu elmalı ve çikolata soslu kekin tadını çıkarın, günün her anı için mükemmel bir seçim! İster bir partide servis edilsin, ister akşam yemeğinden sonra lezzetli bir tatlı olarak, kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme oluşturacaktır. Afiyet olsun!
Malzemeler
500 g un, 190 g içyağı, 3 yumurta, 150 g toz şeker, 500 g esmer şeker, 150 g Delaco'dan ince bir şey, 2,5 kg elma, 2 paket toz tarçın, 150 g irmik, 2 vanilya şekeri, 1 limon esansı Dr. Oetker, şekerlenmiş limon kabuğu, bir tutam tuz, 50 g yemeklik çikolata, 1 yemek kaşığı ekşi krema.