Çikolata lezzeti ve çilek reçeli

Çikolata ve çilek reçeli ile lezzet

Kim çikolata ve çilek kombinasyonunu sevmez ki? "Çikolata ve çilek reçeli ile lezzet" tarifi, gününüze tatlı ve zarif bir dokunuş eklemek için mükemmeldir. Özel bir gün için hazırlanıyor olun ya da uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak istiyor olun, bu tatlı sizi kesinlikle büyüleyecektir. Yumuşak bir dokuya ve çilek reçeli dolgusuna sahip bu kek gerçek bir mutfak keyfidir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Kek için:
- 4 yumurta
- 125 g şeker
- 100 g bitter çikolata (en az %70 kakao içeren kaliteli)
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- 125 g tereyağı
- 125 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 150 g çilek reçeli (tercihen ev yapımı, ama marketten de kullanabilirsiniz)

Süsleme için:
- 250 g çikolata (sos için)
- 200 ml sıvı krema
- 1 damla rom aroması (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Hazırlık

Adım 1: Kekin hazırlanması
Malzemeleri hazırlayarak başlayın. Tereyağı ve çikolatanın oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece eşit şekilde eriyebilirler. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, kremsi ve yoğun sarı bir karışım elde edene kadar. Bu, kabarık bir kek için gerekli havayı içerecektir.

Adım 2: Çikolatanın eritilmesi
Isıya dayanıklı bir kasede, küçük parçalara kesilmiş çikolatayı ve tereyağını ekleyin. Kaseyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin (benmari) ve çikolata ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. Tenceredeki suyun kaseye değmediğinden emin olun, böylece çikolata yanmaz.

Adım 3: Malzemelerin birleştirilmesi
Eritilmiş çikolata karışımını yumurta ve şeker karışımına ekleyin, yumurtaları pişirmemek için sürekli karıştırarak. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu yavaşça ekleyin, pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar hafifçe karıştırın.

Adım 4: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Hamurun yarısını kalıba dökün, ardından üzerine çilek reçelini eşit şekilde serpin. Bu, kekinize tatlı-ekşi bir tat ve nem katacaktır. Kalan hamuru reçelin üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin.

Adım 5: Pişirme
Keki 25-30 dakika pişirin, veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya çıkarın.

Adım 6: Sosun hazırlanması
Sos için, 250 g çikolatayı sıvı krema ile düşük ateşte, sürekli karıştırarak eritin. Ekstra aroma için rom damlasını ekleyin. Karışım homojen hale geldiğinde, biraz soğumasını bekleyin.

Adım 7: Süsleme
Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerine çikolata sosunu dökün. Eşit bir şekilde yaymak için bir spatula kullanabilirsiniz. Sosun sertleşmesi için keki 30 dakika buzdolabında bekletin.

Servis Önerileri

Keki taze çırpılmış krema ile veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edin. Üzerine taze nane dalı eklemek, renklilik ve ferahlık katacaktır. Bu kek, her lokmayı unutulmaz bir deneyime dönüştüren bir fincan kahve veya çay ile mükemmeldir.

Kalori ve Besin Faydaları

Bu kek, kesilen parçalara bağlı olarak yaklaşık 350 kalori içermektedir. Bitter çikolata antioksidanlarla doludur ve çilekler mükemmel bir C vitamini, lif ve antioksidan kaynağıdır. Ölçülü tüketildiğinde, bu kek dengeli bir diyetin lezzetli bir parçası olabilir.

Varyasyonlar ve İpuçları

- Reçel Varyasyonları: Farklı bir tat katmak için ahududu veya şeftali reçeli gibi diğer reçel türlerini de kullanabilirsiniz.
- Kuruyemiş ekleme: Fındık seviyorsanız, hamura ekstra doku katmak için 100 g doğranmış fındık ekleyebilirsiniz.
- Glutensiz alternatif: Glutensiz bir versiyon için, unu glutensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Sütlü çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim?
Tabii ki! Sütlü çikolata daha tatlı bir tat verecektir, ancak bu aynı zamanda son kıvamı da değiştirecektir.

Keki nasıl saklayabilirim?
Keki oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.

Keki dondurabilir miyim?
Evet, keki dondurabilirsiniz! İyi bir şekilde streç filme sarın ve dondurucu için bir kapta saklayın. 3 aya kadar saklanabilir. Tüketmeden önce oda sıcaklığında çözülmesine izin verin.

Bu "Çikolata ve çilek reçeli ile lezzet", sadece bir tatlı değil, lezzet ve mutluluk dolu bir deneyimdir. Bu adımı atın ve zamanın testine dayanmış bir tarifle damak tadınızı şımartın, bu kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir!