Deliciu cu ciocolata si gem de capsuni

Deliciu cu ciocolată și gem de căpșuni

Cine nu iubește combinația irezistibilă dintre ciocolată și căpșuni? Această rețetă de "Deliciu cu ciocolată și gem de căpșuni" este perfectă pentru a adăuga o notă dulce și fină zilei tale. Fie că te pregătești pentru o ocazie specială, fie că vrei să te răsfeți după o zi lungă, acest desert te va încânta cu siguranță. Cu o textură moale și umplutură de gem de căpșuni, acest prăjitură este un adevărat răsfăț culinar.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8

Ingrediente

Pentru blat:
- 4 ouă
- 125 g zahăr
- 100 g ciocolată neagră (de calitate, cu minimum 70% cacao)
- 3 linguri cacao pudră
- 125 g unt
- 125 g făină
- 1 plic praf de copt
- 150 g gem de căpșuni (ideal homemade, dar poți folosi și din comerț)

Pentru decor:
- 250 g ciocolată (pentru glazură)
- 200 ml frișcă lichidă
- 1 esență de rom (opțional, pentru un plus de aromă)

Preparare

Pasul 1: Pregătirea blaturilor
Începe prin a pregăti ingredientele. Asigură-te că untul și ciocolata sunt la temperatura camerei pentru a se topi uniform. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție cremoasă și de un galben intens. Acest lucru va încorpora aerul necesar pentru un blat pufoasă.

Pasul 2: Topirea ciocolatei
Intr-un bol rezistent la căldură, adaugă ciocolata tăiată în cuburi mici și untul. Așază bolul deasupra unei cratițe cu apă fierbinte (bain-marie) și amestecă până când ciocolata și untul se topesc complet. Asigură-te că apa din cratiță nu atinge bolul, pentru a evita arderea ciocolatei.

Pasul 3: Combinarea ingredientelor
Adaugă amestecul de ciocolată topită în compoziția de ouă și zahăr, amestecând continuu pentru a nu coace ouăle. Încorporează treptat făina, cacaua și praful de copt, amestecând ușor până obții un aluat omogen și fin.

Pasul 4: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de copt cu unt și tapetează-o cu hârtie de copt. Toarnă jumătate din aluat în tavă, apoi presară gemul de căpșuni uniform deasupra. Acesta va adăuga un gust dulce-acrișor și umiditate prăjiturii tale. Toarnă restul de aluat deasupra gemului și nivelează cu o spatulă.

Pasul 5: Coacere
Coace blatul timp de 25-30 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Lasă-l să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoate-l pe un grătar pentru a se răci complet.

Pasul 6: Prepararea glazurii
Pentru glazură, topește cele 250 g de ciocolată împreună cu frișca lichidă, la foc mic, amestecând constant. Adaugă esența de rom pentru un plus de aromă. Odată ce amestecul este omogen, lasă-l să se răcească puțin.

Pasul 7: Decorarea
Când blatul s-a răcit complet, toarnă glazura de ciocolată deasupra. Poți folosi o spatulă pentru a o nivela uniform. Lasă prăjitura la frigider timp de 30 de minute pentru a permite glazurii să se întărească.

Sugestii de Servire

Servește prăjitura cu frișcă proaspăt bătută sau alături de o cupă de înghețată de vanilie. O ramură de mentă proaspătă pe deasupra va adăuga o notă de culoare și prospețime. Această prăjitură este perfectă alături de o cană de cafea sau ceai, transformând fiecare mușcătură într-o experiență de neuitat.

Calorii și Beneficii Nutriționale

Această prăjitură conține aproximativ 350 de calorii pe porție, în funcție de porțiile pe care le tăi. Ciocolata neagră este plină de antioxidanți, iar căpșunile sunt surse excelente de vitamina C, fibre și antioxidanți. Consumată cu moderație, această prăjitură poate fi o parte delicioasă a unei diete echilibrate.

Variații și Trucuri

- Variații de gem: Poți folosi și alte tipuri de gem, precum gem de zmeură sau de piersici, pentru a adăuga o notă diferită de aromă.
- Adăugarea de nuci: Dacă îți plac nucile, poți adăuga 100 g de nuci tocate în aluat pentru un plus de textură.
- Alternativa fără gluten: Pentru o versiune fără gluten, poți înlocui făina cu un amestec de făină fără gluten.

Întrebări Frecvente

Pot folosi ciocolată cu lapte în loc de ciocolată neagră?
Desigur! Ciocolata cu lapte va aduce un gust mai dulce, dar ține cont că va schimba și consistența finală.

Cum pot păstra prăjitura?
Păstrează prăjitura într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru 2-3 zile sau la frigider pentru până la o săptămână.

Se poate congela prăjitura?
Da, prăjitura se poate congela! Înfășoară-o bine în folie alimentară și pune-o într-un recipient pentru congelator. Se poate păstra până la 3 luni. Las-o să se decongeleze la temperatura camerei înainte de a o consuma.

Acest "Deliciu cu ciocolată și gem de căpșuni" nu este doar un desert, ci o experiență plină de savoare și bucurie. Fă acest pas și răsfață-ți papilele gustative cu o rețetă care a trecut testul timpului și care va deveni cu siguranță un favorit în casa ta!