Λαχταριστή σοκολάτα με μαρμελάδα φράουλας

Λαχταριστό σοκολατένιο γλυκό με μαρμελάδα φράουλα

Ποιος δεν αγαπά τον ακαταμάχητο συνδυασμό σοκολάτας και φράουλας; Αυτή η συνταγή για "Λαχταριστό σοκολατένιο γλυκό με μαρμελάδα φράουλα" είναι ιδανική για να προσθέσει μια γλυκιά και λεπτή νότα στην ημέρα σας. Είτε προετοιμάζεστε για μια ειδική περίσταση είτε θέλετε να σας περιποιηθείτε μετά από μια μακρά μέρα, αυτό το επιδόρπιο θα σας ενθουσιάσει σίγουρα. Με μια μαλακή υφή και γέμιση μαρμελάδας φράουλας, αυτό το κέικ είναι μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 8

Υλικά

Για τη βάση:
- 4 αυγά
- 125 γρ. ζάχαρη
- 100 γρ. μαύρη σοκολάτα (καλής ποιότητας, με τουλάχιστον 70% κακάο)
- 3 κουταλιές κακάο σε σκόνη
- 125 γρ. βούτυρο
- 125 γρ. αλεύρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 150 γρ. μαρμελάδα φράουλας (ιδανικά σπιτική, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμη)

Για τη διακόσμηση:
- 250 γρ. σοκολάτα (για την επικάλυψη)
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 1 εκχύλισμα ρουμιού (προαιρετικά, για επιπλέον άρωμα)

Εκτέλεση

Βήμα 1: Προετοιμασία της βάσης
Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο και η σοκολάτα είναι σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να λιώσουν ομοιόμορφα. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη και έντονα κίτρινη σύνθεση. Αυτό θα ενσωματώσει τον αέρα που χρειάζεται για μια αφράτη βάση.

Βήμα 2: Λιώσιμο της σοκολάτας
Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, προσθέστε τη σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια και το βούτυρο. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με ζεστό νερό (μπεν μαρί) και ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν εντελώς η σοκολάτα και το βούτυρο. Βεβαιωθείτε ότι το νερό στην κατσαρόλα δεν αγγίζει το μπολ, ώστε να αποφύγετε το κάψιμο της σοκολάτας.

Βήμα 3: Συνδυασμός των υλικών
Προσθέστε το μείγμα λιωμένης σοκολάτας στη σύνθεση αυγών και ζάχαρης, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην μαγειρευτούν τα αυγά. Σταδιακά ενσωματώστε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή και λεπτή ζύμη.

Βήμα 4: Ψήσιμο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε μια φόρμα ψησίματος και στρώστε την με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε τη μισή ζύμη στη φόρμα και στη συνέχεια πασπαλίστε ομοιόμορφα τη μαρμελάδα φράουλας από πάνω. Αυτό θα προσθέσει μια γλυκόξινη γεύση και υγρασία στο κέικ σας. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τη μαρμελάδα και ισιώστε με μια σπάτουλα.

Βήμα 5: Ψήσιμο
Ψήστε τη βάση για 25-30 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξει στο κέντρο. Αφήστε την να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά και στη συνέχεια βγάλτε την σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 6: Προετοιμασία της επικάλυψης
Για την επικάλυψη, λιώστε τα 250 γρ. σοκολάτας μαζί με την κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το εκχύλισμα ρουμιού για επιπλέον άρωμα. Μόλις το μείγμα γίνει ομοιογενές, αφήστε το να κρυώσει λίγο.

Βήμα 7: Διακόσμηση
Όταν η βάση έχει κρυώσει εντελώς, ρίξτε την επικάλυψη σοκολάτας από πάνω. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα για να την απλώσετε ομοιόμορφα. Αφήστε το κέικ στο ψυγείο για 30 λεπτά ώστε η επικάλυψη να σφίξει.

Προτάσεις Σερβιρίσματος

Σερβίρετε το κέικ με φρέσκια σαντιγί ή δίπλα σε μια μπάλα παγωτού βανίλιας. Ένα κλαδάκι φρέσκιας μέντας από πάνω θα προσθέσει μια νότα χρώματος και φρεσκάδας. Αυτό το κέικ είναι ιδανικό με μια κούπα καφέ ή τσάι, μετατρέποντας κάθε μπουκιά σε μια αξέχαστη εμπειρία.

Θερμίδες και Διατροφικά Οφέλη

Αυτό το κέικ περιέχει περίπου 350 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με τα κομμάτια που κόβετε. Η μαύρη σοκολάτα είναι γεμάτη αντιοξειδωτικά, ενώ οι φράουλες είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών. Καταναλωμένο με μέτρο, αυτό το κέικ μπορεί να είναι ένα νόστιμο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Εναλλακτικές και Συμβουλές

- Εναλλακτικές μαρμελάδας: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλους τύπους μαρμελάδας, όπως μαρμελάδα σμέουρου ή ροδάκινου, για να προσθέσετε μια διαφορετική γεύση.
- Προσθήκη ξηρών καρπών: Αν σας αρέσουν οι ξηροί καρποί, μπορείτε να προσθέσετε 100 γρ. ψιλοκομμένων ξηρών καρπών στη ζύμη για επιπλέον υφή.
- Gluten-free εναλλακτική: Για μια χωρίς γλουτένη εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι με ένα μείγμα χωρίς γλουτένη.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω γάλακτος σοκολάτα αντί για μαύρη σοκολάτα;
Φυσικά! Η σοκολάτα γάλακτος θα προσφέρει μια πιο γλυκιά γεύση, αλλά να θυμάστε ότι αυτό θα αλλάξει και την τελική υφή.

Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το κέικ;
Αποθηκεύστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα.

Μπορώ να καταψύχω το κέικ;
Ναι, το κέικ μπορεί να καταψυχθεί! Τυλίξτε το καλά σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το σε δοχείο κατάψυξης. Μπορεί να διατηρηθεί για έως 3 μήνες. Αφήστε το να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το καταναλώσετε.

Αυτή η "Λαχταριστό σοκολατένιο γλυκό με μαρμελάδα φράουλα" δεν είναι μόνο ένα επιδόρπιο, αλλά μια εμπειρία γεμάτη γεύση και χαρά. Κάντε αυτό το βήμα και περιποιηθείτε τις γευστικές σας αισθήσεις με μια συνταγή που έχει περάσει τη δοκιμασία του χρόνου και σίγουρα θα γίνει αγαπημένη στο σπίτι σας!