Schokoladenleckerei mit Erdbeermarmelade

Schokoladengenuss mit Erdbeermarmelade

Wer liebt nicht die unwiderstehliche Kombination aus Schokolade und Erdbeeren? Dieses Rezept für "Schokoladengenuss mit Erdbeermarmelade" ist perfekt, um deinem Tag eine süße und feine Note zu verleihen. Ob du dich auf einen besonderen Anlass vorbereitest oder dich nach einem langen Tag verwöhnen möchtest, dieses Dessert wird dich mit Sicherheit begeistern. Mit einer weichen Textur und einer Füllung aus Erdbeermarmelade ist dieser Kuchen ein wahrer kulinarischer Genuss.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten

Für den Boden:
- 4 Eier
- 125 g Zucker
- 100 g Zartbitterschokolade (von guter Qualität, mindestens 70 % Kakao)
- 3 Esslöffel Kakaopulver
- 125 g Butter
- 125 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Erdbeermarmelade (idealerweise selbstgemacht, aber auch aus dem Handel)

Für die Dekoration:
- 250 g Schokolade (für den Guss)
- 200 ml flüssige Sahne
- 1 Rumaroma (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung der Böden
Beginne mit der Vorbereitung der Zutaten. Stelle sicher, dass die Butter und die Schokolade Zimmertemperatur haben, damit sie gleichmäßig schmelzen. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine cremige Masse mit intensiv gelber Farbe entsteht. Dies wird die notwendige Luft für einen luftigen Boden einarbeiten.

Schritt 2: Schokolade schmelzen
In einer hitzebeständigen Schüssel die in kleine Würfel geschnittene Schokolade und die Butter hinzufügen. Stelle die Schüssel über einen Topf mit heißem Wasser (Wasserbad) und rühre, bis die Schokolade und die Butter vollständig geschmolzen sind. Achte darauf, dass das Wasser im Topf die Schüssel nicht berührt, um ein Verbrennen der Schokolade zu vermeiden.

Schritt 3: Zutaten kombinieren
Füge die geschmolzene Schokoladenmischung zur Eier- und Zuckermasse hinzu und rühre kontinuierlich, um das Kochen der Eier zu vermeiden. Füge nach und nach das Mehl, den Kakao und das Backpulver hinzu und mische vorsichtig, bis ein homogener und feiner Teig entsteht.

Schritt 4: Backen
Heize den Ofen auf 180 °C vor. Fette ein Backblech mit Butter ein und lege es mit Backpapier aus. Gieße die Hälfte des Teigs in die Form, dann streue gleichmäßig die Erdbeermarmelade darüber. Dies wird dem Kuchen einen süß-sauren Geschmack und Feuchtigkeit verleihen. Gieße den restlichen Teig über die Marmelade und streiche ihn mit einem Spatel glatt.

Schritt 5: Backen
Backe den Boden 25-30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lass ihn 10 Minuten in der Form abkühlen, dann nimm ihn auf ein Gitter, um vollständig abzukühlen.

Schritt 6: Zubereitung des Gusses
Für den Guss schmelze die 250 g Schokolade zusammen mit der flüssigen Sahne bei niedriger Hitze und rühre ständig um. Füge das Rumaroma für einen zusätzlichen Geschmacksimpuls hinzu. Sobald die Mischung homogen ist, lasse sie etwas abkühlen.

Schritt 7: Dekorieren
Wenn der Boden vollständig abgekühlt ist, gieße den Schokoladenguss darüber. Du kannst einen Spatel verwenden, um ihn gleichmäßig zu verteilen. Lass den Kuchen 30 Minuten im Kühlschrank, damit der Guss fest wird.

Serviervorschläge

Serviere den Kuchen mit frisch geschlagener Sahne oder zusammen mit einer Kugel Vanilleeis. Ein Zweig frische Minze obenauf verleiht einen Hauch von Farbe und Frische. Dieser Kuchen ist perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und verwandelt jeden Biss in ein unvergessliches Erlebnis.

Kalorien und Nährwert

Dieser Kuchen enthält etwa 350 Kalorien pro Portion, je nachdem, wie du ihn schneidest. Zartbitterschokolade ist voll von Antioxidantien, und Erdbeeren sind hervorragende Quellen für Vitamin C, Ballaststoffe und Antioxidantien. In Maßen genossen kann dieser Kuchen ein köstlicher Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Variationen und Tipps

- Marmelade-Variationen: Du kannst auch andere Marmeladensorten wie Himbeermarmelade oder Pfirsichmarmelade verwenden, um eine andere Geschmacksnote hinzuzufügen.
- Nüsse hinzufügen: Wenn du Nüsse magst, kannst du 100 g gehackte Nüsse in den Teig geben, um mehr Textur zu erhalten.
- Glutenfreie Alternative: Für eine glutenfreie Version kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Milchschokolade anstelle von Zartbitterschokolade verwenden?
Natürlich! Milchschokolade wird einen süßeren Geschmack bringen, aber beachte, dass sich auch die endgültige Konsistenz ändern wird.

Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche auf.

Kann der Kuchen eingefroren werden?
Ja, der Kuchen kann eingefroren werden! Wickele ihn gut in Frischhaltefolie und lege ihn in einen Gefrierbehälter. Er kann bis zu 3 Monate aufbewahrt werden. Lass ihn vor dem Verzehr bei Raumtemperatur auftauen.

Dieser "Schokoladengenuss mit Erdbeermarmelade" ist nicht nur ein Dessert, sondern ein Erlebnis voller Geschmack und Freude. Mach diesen Schritt und verwöhne deinen Gaumen mit einem Rezept, das die Zeit überdauert hat und sich sicherlich zu einem Favoriten in deinem Zuhause entwickeln wird!