चॉकलेट का आनंद और स्ट्रॉबेरी जैम

चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी जैम का डेजर्ट

कौन चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी के अद्भुत संयोजन को पसंद नहीं करता? "चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी जैम का डेजर्ट" का यह नुस्खा आपके दिन में एक मीठा और नाजुक स्पर्श जोड़ने के लिए एकदम सही है। चाहे आप किसी विशेष अवसर के लिए तैयारी कर रहे हों या एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह मिठाई निश्चित रूप से आपको खुश कर देगी। इसकी मुलायम बनावट और स्ट्रॉबेरी जैम की भराई के साथ, यह केक वास्तव में एक स्वादिष्ट अनुभव है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पौर्शन की संख्या: 8

सामग्री

बेस के लिए:
- 4 अंडे
- 125 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (गुणवत्ता की, न्यूनतम 70% कोको)
- 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 125 ग्राम मक्खन
- 125 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम (आदर्श रूप से घर का बना, लेकिन आप व्यावसायिक रूप से भी उपयोग कर सकते हैं)

सजावट के लिए:
- 250 ग्राम चॉकलेट (ग्लेज़ के लिए)
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 1 रम्म की सुगंध (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

निर्माण विधि

चरण 1: बेस तैयार करना
सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन और चॉकलेट कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे समान रूप से पिघल सकें। एक बड़े कटोरे में, अंडों और चीनी को तब तक फेंटें जब तक आपको क्रीमी और गहरे पीले रंग का मिश्रण न मिल जाए। यह आपके बेस को फुलाने के लिए आवश्यक हवा को शामिल करेगा।

चरण 2: चॉकलेट को पिघलाना
एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में, छोटे टुकड़ों में कटी हुई चॉकलेट और मक्खन डालें। कटोरे को गर्म पानी की एक पैन के ऊपर रखें (बेन-मारिया) और तब तक मिलाएं जब तक चॉकलेट और मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाएं। सुनिश्चित करें कि पैन में पानी कटोरे को छूता नहीं है, ताकि चॉकलेट जल न जाए।

चरण 3: सामग्री को मिलाना
पिघली हुई चॉकलेट के मिश्रण को अंडों और चीनी के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि अंडे पक न जाएं। धीरे-धीरे आटा, कोको और बेकिंग पाउडर डालें, हल्के से मिलाएं जब तक आपको एक समान और मुलायम मिश्रण न मिल जाए।

चरण 4: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें और उसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। आधा मिश्रण टिन में डालें, फिर स्ट्रॉबेरी जैम को समान रूप से ऊपर छिड़कें। यह आपके केक को मीठा-खट्टा स्वाद और नमी देगा। जैम के ऊपर बाकी मिश्रण डालें और स्पैटुला से समतल करें।

चरण 5: बेकिंग
बेस को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। इसे 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर निकालें।

चरण 6: ग्लेज़ तैयार करना
ग्लेज़ के लिए, 250 ग्राम चॉकलेट को तरल क्रीम के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार मिलाते रहें। स्वाद बढ़ाने के लिए रम्म की सुगंध डालें। एक बार जब मिश्रण समान हो जाए, तो इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।

चरण 7: सजावट
जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो चॉकलेट ग्लेज़ को ऊपर डालें। आप इसे समान रूप से समतल करने के लिए स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं। ग्लेज़ को सेट करने के लिए केक को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

सेवा करने के सुझाव

केक को ताज़ी क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें। ऊपर ताज़ी पुदीने की एक टहनी डालने से रंग और ताजगी बढ़ेगी। यह केक कॉफी या चाय के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, हर काटने को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

इस केक में प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी होती हैं, जो आपके द्वारा काटे गए हिस्सों पर निर्भर करती हैं। डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, और स्ट्रॉबेरी विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत होती है। यदि संतुलित आहार में संयमित रूप से सेवन किया जाए, तो यह केक एक स्वादिष्ट हिस्सा हो सकता है।

वैरिएशन और टिप्स

- जैम के वैरिएशन: आप अन्य प्रकार के जैम जैसे रास्पबेरी या पीच जैम का उपयोग कर सकते हैं, ताकि अलग स्वाद का स्पर्श जोड़ सकें।
- नट्स जोड़ना: यदि आपको नट्स पसंद हैं, तो आप मिश्रण में 100 ग्राम कटी हुई नट्स डाल सकते हैं ताकि टेक्सचर बढ़ सके।
- ग्लूटेन-फ्री विकल्प: बिना ग्लूटेन का संस्करण बनाने के लिए, आप आटे को ग्लूटेन-फ्री मिश्रण से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! दूध चॉकलेट एक मीठा स्वाद लाएगी, लेकिन ध्यान रखें कि यह अंतिम बनावट को भी बदल देगी।

मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूं?
केक को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या इसे फ्रिज में एक सप्ताह तक रखें।

क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूं?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है! इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फ्रीजर कंटेनर में रखें। इसे 3 महीने तक रखा जा सकता है। खाने से पहले इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें।

यह "चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी जैम का डेजर्ट" केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक स्वाद और खुशी से भरा अनुभव है। इस नुस्खे को आजमाएं और अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करें, यह एक ऐसा नुस्खा है जो समय की कसौटी पर खरा उतरा है और निश्चित रूप से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा!