Çikolata lav keki

Çikolatalı Lav Kek - Tatlı Buluşmalar İçin Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kremalı ve lezzet dolu bir iç kısım ortaya çıkaran çikolatalı keki kim sevmez ki? Çikolatalı lav kek, özel birini etkilemek veya kendinizi şımartmak istediğinizde ideal, hızlı ve basit bir tatlıdır. Bu tarif, kekin hafif dokusunu çikolata sosuyla birleştirerek her ısırıkta lezzet patlaması yaratır.

Malzemeler

Kek için:
- 150 g un
- 120 g şeker
- 3 büyük yumurta
- 60 g yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı rom (kaliteli bir rom seçin)
- Yaklaşık 50 ml taze sıkılmış limon suyu
- Bir limonun rendesi (ekstra aroma için)

Üst sos için:
- 100 g bitter çikolata (en az %70 kakao, yoğun bir tat için)
- 50 g beyaz çikolata (yüksek kakao içeriğine sahip kaliteli bir çikolata seçin)
- 4 yemek kaşığı süt (daha kremsi bir kıvam için tam yağlı süt kullanabilirsiniz)

Adım Adım

Adım 1: Kekin Hazırlanması
1. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. 23x33 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın, hafifçe yağlayın ve yapışmayı önlemek için yağlı kağıtla kaplayın.
2. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, karışım köpük köpük ve açık renk olana kadar. Bu adım, kekin hafif olmasını sağlamak için çok önemlidir.
3. Romu, limon suyunu ve yağı ekleyin, malzemelerin iyice karışması için iyi bir şekilde karıştırın.
4. Başka bir kasede unu kabartma tozu ile birleştirin. Un karışımını nemli karışımın üzerine eleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın, un kalıntısı kalmayana kadar. Hamurun havalı kalması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.
5. Hamuru hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. 20 dakika veya kek dokunulduğunda sertleşene kadar pişirin.

Adım 2: Çikolata Sosunun Hazırlanması
1. Mikrodalga fırına dayanıklı bir kasede, küçük parçalara kesilmiş bitter çikolatayı ve 3 yemek kaşığı sütü ekleyin. Mikrodalgada 30 saniyelik aralıklarla ısıtın, her aralıkta karıştırın, çikolata tamamen eriyip kremalı bir sos haline gelene kadar.
2. Beyaz çikolata ile aynı işlemi tekrarlayın, fazla ısınmaması için dikkat edin, böylece hafifçe yoğun kalabilir.

Adım 3: Montaj ve Servis
1. Kek tamamen soğuduktan sonra, istediğiniz şekillerde kesin: kare, dikdörtgen veya üçgen.
2. Her bir kek parçasını bireysel tabaklara yerleştirin ve üzerine bitter çikolata sosunu dökün. Görsel bir etki ve tatlar arasında bir kontrast oluşturmak için beyaz çikolata sosu ekleyebilirsiniz.
3. İsterseniz, biraz rendelenmiş limon kabuğu veya taze meyve ile süsleyerek renk ve tazelik katabilirsiniz.

Yararlı İpuçları
- Çikolatayı dikkatlice seçin: Çikolatanın kalitesi, kekin nihai tadını önemli ölçüde etkiler. Yoğun bir tat için yüksek kakao içeriğine sahip çikolata seçin.
- Oda sıcaklığında malzemeler kullanın: Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve yağ, daha iyi karışır ve kekin daha hafif bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur.
- Fırını kontrol edin: Her fırın farklıdır. Kekin kurumasını önlemek için biraz daha erken kontrol edin.
- Üst sosları çeşitlendirin: Kekin yanında meyve sosları veya vanilyalı dondurma ile deney yapabilirsiniz, böylece daha da şatafatlı bir tatlı elde edersiniz.

Besin Bilgileri (bir porsiyon için)
- Kalori: yaklaşık 250 kcal
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 5 g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Glutensiz yapılabilir mi?
Evet, unu glutensiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz, ancak bunun için özel hazırlık talimatlarına uyduğunuzdan emin olun.

2. Ceviz veya diğer malzemeler ekleyebilir miyim?
Tabii ki! Kıyılmış cevizler veya sütlü çikolata, ilginç bir doku ve ekstra tatlılık katabilir.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

Lezzetli Eşleşmeler
Bu çikolatalı lav kek, bir top vanilyalı dondurma veya bir kadeh tatlı şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Zengin çikolata tadını mükemmel şekilde tamamlayacak bir fincan aromalı kahve veya tatlı çay ile tadını çıkarabilirsiniz.

Kişisel Not
Bu keki ilk kez aile partisinde hazırladığım günü hatırlıyorum. Herkes, lezzetli ve kremalı iç kısmıyla şaşırmıştı ve coşkulu geri bildirim yüzümde bir gülümseme oluşturdu. Her seferinde hazırladığımda, o özel anları ve sevdiklerimle lezzetli bir şey paylaşmanın mutluluğunu hatırlıyorum.

Bu çikolatalı lav kekin tadını çıkarın ve malzemelerle ve tatlarla deney yapmaktan çekinmeyin! Afiyet olsun!