Ciasto czekoladowe z lawą

Ciasto z czekoladową lawą - Delikates na słodkie spotkania

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 12

Kto nie kocha ciasta czekoladowego, które ujawnia kremowe wnętrze, pełne smaku? Ciasto z czekoladową lawą to szybki i prosty deser, idealny na chwile, gdy chcesz zaimponować komuś wyjątkowemu lub po prostu się rozpieszczać. Ten przepis łączy puszystą teksturę ciasta z sosem czekoladowym, tworząc eksplozję smaku w każdym kęsie.

Składniki

Na ciasto:
- 150 g mąki
- 120 g cukru
- 3 duże jajka
- 60 g oleju (najlepiej słonecznikowego)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki rumu (wybierz rum wysokiej jakości)
- Około 50 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- Skórka otarta z jednej cytryny (dla dodatkowego aromatu)

Na polewę:
- 100 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao, dla intensywnego smaku)
- 50 g białej czekolady (wybierz czekoladę wysokiej jakości, z dużą zawartością kakao)
- 4 łyżki mleka (możesz użyć pełnotłustego mleka dla kremowej konsystencji)

Krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie ciasta
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień). Przygotuj formę 23x33 cm, natłuść ją lekko i wyłóż papierem do pieczenia, aby uniknąć przyklejania.
2. W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż uzyskasz puszystą, jasną masę. Ten krok jest kluczowy, aby ciasto było puszyste.
3. Dodaj rum, sok z cytryny i olej, dokładnie mieszając, aby składniki się połączyły.
4. W innej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesiej mieszankę mąki do mokrej masy, delikatnie mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką, aż nie będzie widocznych śladów mąki. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, aby zachować powietrze w cieście.
5. Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Piecz przez 20 minut lub do momentu, aż ciasto będzie sprężyste w dotyku.

Krok 2: Przygotowanie sosu czekoladowego
1. W misce odpornej na mikrofalówkę dodaj pokrojoną gorzką czekoladę i 3 łyżki mleka. Podgrzewaj w mikrofalówce w odstępach 30-sekundowych, mieszając po każdym interwale, aż czekolada całkowicie się roztopi i stanie się kremowym sosem.
2. Powtórz proces z białą czekoladą, uważając, aby jej nie przegrzać, aby pozostała lekko gęsta.

Krok 3: Składanie i serwowanie
1. Po całkowitym ostudzeniu ciasta, pokrój je na pożądane kształty: kwadraty, prostokąty lub trójkąty.
2. Ułóż każdy kawałek ciasta na indywidualnych talerzach i polej gorzkim sosem czekoladowym. Możesz dodać sos z białej czekolady dla przyjemnego efektu wizualnego i kontrastu smaków.
3. Jeśli chcesz, możesz udekorować odrobiną startej skórki cytrynowej lub świeżymi owocami, aby dodać koloru i świeżości.

Przydatne wskazówki
- Starannie wybierz czekoladę: Jakość czekolady znacznie wpływa na ostateczny smak ciasta. Wybierz czekoladę o wysokiej zawartości kakao dla intensywnego smaku.
- Używaj składników w temperaturze pokojowej: Jajka i olej w temperaturze pokojowej lepiej się wchłaniają, co przyczynia się do puszystej tekstury ciasta.
- Sprawdzaj piekarnik: Każdy piekarnik jest inny. Sprawdzaj ciasto nieco wcześniej, aby uniknąć wysuszenia.
- Variuj polewy: Możesz eksperymentować z sosami owocowymi lub lodami waniliowymi obok ciasta, aby stworzyć jeszcze bardziej dekadencki deser.

Informacje odżywcze (na porcję)
- Kalorie: około 250 kcal
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 30 g
- Białka: 5 g

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy można to zrobić bezglutenowo?
Tak, możesz zastąpić mąkę wersją bezglutenową, ale upewnij się, że przestrzegasz specyficznych instrukcji dotyczących przygotowania.

2. Czy mogę dodać orzechy lub inne składniki?
Oczywiście! Posiekane orzechy lub czekolada mleczna mogą dodać interesującej tekstury i dodatkowej słodyczy.

3. Jak mogę przechowywać ciasto?
Ciasto dobrze przechowuje się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Możesz je zamrozić, aby przechować dłużej.

Pyszne połączenia
To ciasto z czekoladową lawą idealnie komponuje się z gałką lodów waniliowych lub kieliszkiem wina deserowego. Możesz delektować się nim przy filiżance aromatycznej kawy lub słodkiej herbacie, co doskonale uzupełni bogactwo smaku czekolady.

Osobista notatka
Pamiętam, jak po raz pierwszy przygotowałem to ciasto na rodzinne przyjęcie. Wszyscy byli zaskoczeni jego pysznym i kremowym wnętrzem, a entuzjastyczne opinie wywołały uśmiech na mojej twarzy. Za każdym razem, gdy je przygotowuję, przypominam sobie te wyjątkowe chwile i radość dzielenia się czymś pysznym z bliskimi.

Ciesz się tym ciastem z czekoladową lawą i nie wahaj się dodać swojego osobistego akcentu, eksperymentując ze składnikami i smakami! Smacznego!