Çikolata kremalı kek

Çikolatalı Krema ile Pasta

Kim ince ve havadar bir çikolata kreması ile doldurulmuş bir pastayı sevmez ki? Bu çikolatalı krema ile pasta tarifi, doğum günlerinden hafta sonu partilerine kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. Hafif bir doku ve yoğun bir çikolata aroması ile bu tatlı, kesinlikle herkesi etkileyecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 8 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao

Krema için:
- 400 g yemeklik çikolata (daha yoğun bir tat için iyi kalitede çikolata seçin)
- 400 ml krema

Süsleme için:
- 300 ml krema
- Krema sertleştirici (isteğe bağlı, ancak stabiliteyi korumak için önerilir)
- Pasta süslemeleri (orman meyveleri, çikolata parçaları veya rendelenmiş çikolata)

Hazırlık

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Pastanın eşit şekilde pişmesini sağlamak için fırının iyi ısınmış olması önemlidir.

2. Büyük bir kasede, yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpmaya başlayın. Bu adım çok önemlidir, çünkü iyi çırpılmış yumurta akları pastaya havadar bir doku kazandıracaktır.

3. Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin. Bu, yumuşak ve kabarık bir pasta elde etmek için önemli bir ipucudur.

4. Yumurtanın sarılarını birer birer ekleyin ve havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

5. Başka bir kasede, unu, kabartma tozunu ve kakaoyu karıştırın. Grumsuz bir karışım elde etmek ve malzemelerin eşit şekilde dağılmasını sağlamak için bu karışımı eleyin.

6. Un karışımını yumurta karışımına spatula ile ekleyin. Yumurtaların hava kabarcıklarını korumak için dikkatlice dairesel hareketlerle karıştırın.

7. Bir pasta kalıbını (tercihen çıkarılabilir kenarlı) tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin.

8. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pastayı kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgara üzerine ters çevirin.

9. Bu arada çikolata kremasını hazırlayın. Bir tencerede kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Ardından küçük parçalara kesilmiş çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Çikolatanın yanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.

10. Kremayı oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından yaklaşık 1 saat buzdolabına koyun veya sertleşene kadar.

11. Krema soğuduktan sonra, bir mikser kullanarak kabarık ve havadar olana kadar çırpın. Bu, pastaya ince ve kremsi bir doku kazandırır.

12. Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, üç eşit katmana kesin. Her katmanı çikolata kreması ile doldurun ve kremayı eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun.

13. Son olarak, süsleme için 300 ml kremayı çırpın. İsterseniz, şekli korumak için krema sertleştiricisini ekleyin. Pastayı krema ve tercih ettiğiniz süslemelerle, ister orman meyveleri ister çikolata parçaları ile süsleyin.

14. Pastayı servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin, böylece tatlar birleşir ve pasta daha kolay kesilir.

Faydalı ipuçları

- Biraz aroma eklemek istiyorsanız, pandispanya karışımına veya krema eklemek için birkaç damla vanilya özütü eklemeyi deneyin.
- Farklı bir tat elde etmek için beyaz çikolata veya sütlü çikolata ile deneme yapabilirsiniz.
- Kaliteli çikolata kullanmayı unutmayın, çünkü bu, pastanın son tadında fark yaratacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Eğer pandispanya yeterince kabarmazsa ne yapabilirim?
- Yumurtaların beyazlarının iyi çırpıldığından emin olun ve kuru malzemeleri eklerken karışımı fazla karıştırmamaya çalışın.

2. Kremayı başka bir şeyle değiştirebilir miyim?
- Evet, vegan bir krema alternatifi veya daha kremsi bir doku için mascarpone kullanabilirsiniz.

3. Pasta ne kadar süre saklanabilir?
- Pasta, buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, iyi kapatılmış olarak kurumasını önlemek için.

İdeal Kombinasyonlar

Bu çikolatalı krema ile pasta, bir fincan latte veya aromatik bir cappuccino ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlınıza biraz şıklık katmak için tatlı bir şarap veya şampanya da ekleyebilirsiniz.

Olası Varyasyonlar

Tarifi çeşitlendirmek için, krema katmanları arasında frambuaz veya çilek reçeli katmanı ekleyebilirsiniz; bu, tatlı ile acı arasında lezzetli bir zıtlık yaratır. Ayrıca, krema içine doğranmış ceviz veya kavrulmuş badem ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz.

Bu çikolatalı krema ile pasta, sadece basit bir tatlı değil; mutluluk ve tatmin getiren bir gastronomik deneyimdir. Detaylara dikkat ederek ve biraz sevgi katarak, herkesin seveceği bir sonuç elde edeceksiniz. Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın, çünkü güzel anlar birlikte kutlanmayı hak eder!