Çikolata glazürlü kalp şeklinde kek

Çikolata kaplı kalp kek: lezzetli ve sevgi dolu bir tarif

Sevdiğiniz insanların yüzünde bir gülümseme yaratacak hızlı bir tatlı arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Çikolata kaplı kalp kek, sadece bir mutfak şaheseri değil, aynı zamanda bir aşk ilanıdır. Hafif, nemli bir kek tabanı ve ihtişamlı bir çikolata kreması ile bu kek hızla herkesin favorisi haline gelecektir.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Kek hakkında kısa bir tarih

Zamanla kekler, doğum günleri, düğünler veya diğer kutlamalar gibi kutlama anlarıyla ilişkilendirilmiştir. Kekler neşeyi ve paylaşmayı sembolize eder ve bu kalp kek de bir istisna değildir! Diğer tariflerden kalan yumurta beyazlarını kullanmak, gıda israfını azaltmanın mükemmel bir yoludur ve her malzemeyi bir lezzet haline getirir.

Gerekli malzemeler

*Taban için:*
- 5 yumurta beyazı
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1/2 paket Dr. Oetker kabartma tozu
- 5 yemek kaşığı elenmiş beyaz un
- 2 yemek kaşığı rom esansında bekletilmiş kuru üzüm

*Kreması için:*
- 1 paket soğuk çikolata aromalı krema
- 250 ml soğuk süt
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 vanilya

*Keki ıslatmak için:*
- 1 fincan çok güçlü ve tatlı kahve (yaklaşık 250 ml)

*Süsleme için:*
- Birkaç ticari wafer
- Jelibonlar
- 2 büyük yemeklik çikolata parçası
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- Bir ceviz büyüklüğünde tereyağı parçası
- 3 damla sirke
- İyi ezilmiş kuru nane yaprakları

Kekin hazırlanması

1. Kek tabanının hazırlanması:
Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını şekerle çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar. Bu adım, kabarık bir kek tabanı elde etmek için çok önemlidir. Kabartma tozunu ve elenmiş unu yavaşça ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın. Son olarak, rom esansında bekletilmiş kuru üzümleri ekleyin, bu da ekstra bir aroma katacaktır.

2. Kekin pişirilmesi:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve 15-20 dakika pişirin, kek altın rengi alana ve kürdan testi geçene kadar. Tamamen soğumaya bırakın.

3. Kremanın hazırlanması:
Başka bir kasede, çikolata aromalı kremayı soğuk süt, pudra şekeri ve vanilya ile birleştirin. Kremanın homojen ve kabarık olana kadar iyice karıştırın. Bu krema kekinize yoğun bir çikolata tadı katacaktır!

4. Kekin montajı:
Kek soğuduktan sonra, üzerine bolca güçlü kahve ile ıslatın. Ardından, çikolata kremasını kekin tüm yüzeyine eşit şekilde yayın, iyice kaplandığından emin olun.

5. Kekin süslenmesi:
Waflerden kalp şekilleri kesin ve bunları hazırladığınız çikolata sosuna batırın. Çikolata, su, pudra şekeri, tereyağı ve sirke ile hazırladığınız sosu eritin. Çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eriterek akışkan hale gelene kadar karıştırın. Kekin üzerine çikolata kaplı kalpleri yerleştirin ve üzerine kuru nane yaprakları serpiştirerek şık bir görünüm ve özel bir aroma elde edin.

Servis önerileri

Bu kek tek başına harika bir şekilde servis edilir, ancak vanilya dondurması veya taze krema ile de sunabilirsiniz. Bir fincan kahve veya aromalı çay, tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayarak her yemeği özel bir an haline getirecektir.

Faydalı ipuçları ve püf noktaları

- İsrafı azaltmak için dondurulmuş yumurta beyazları kullanın! Kullanımdan önce tamamen çözüldüğünden emin olun.
- Yumurtaların aromasını artırmak ve dokusunu iyileştirmek için yumurta beyazlarına bir tutam tuz ekleyin.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, rom esansını badem veya portakal esansı ile değiştirebilirsiniz.
- Kek, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak tazeliğini korumak için üzerini örtmeyi unutmayın.

Besin faydaları

Bu kalp kek, sadece yumurta beyazları kullanarak daha hafif bir seçimdir; çünkü yumurta beyazları protein açısından zengin ve yağ açısından fakirdir. Çikolata kreması, kekinize ihtişamlı bir tat katar ve kuru üzümler lif ve antioksidan sağlar. Ancak, şeker içeriğinden dolayı ölçülü tüketim esastır.

Sıkça sorulan sorular

1. Yumurta beyazı yerine bütün yumurta kullanabilir miyim?
- Evet, ama istediğiniz dokuyu elde etmek için un ve şeker miktarını ayarlamanız gerekecek.

2. Kahveyi başka bir şeyle değiştirebilir miyim?
- Elbette! Kekin ıslatılması için meyve suyu veya aromalı şurup kullanabilirsiniz.

3. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
- Kremadaki şeker miktarını azaltın ve sütlü çikolatadan daha az tatlı olan bitter çikolata kullanın.

Bu çikolata kaplı kalp kek sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda neşe dolu bir mutfak deneyimidir. Her lokma, pişirmenin bir sanat formu olduğunu hatırlatacak ve hazırlıklarınıza koyduğunuz sevgi, farkı yaratan şeydir. Onu tutkuyla hazırlayın ve sevdiklerinizle harika anların tadını çıkarın!