चॉकलेट ग्लेज़ के साथ दिल के आकार का केक

चॉकलेट ग्लेज़ेड हार्ट केक: एक स्वादिष्ट और प्यार से भरी रेसिपी

यदि आप एक त्वरित मिठाई की तलाश में हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो आप सही जगह पर हैं! चॉकलेट ग्लेज़ेड हार्ट केक न केवल एक पाक कला का उत्कृष्ट काम है, बल्कि यह प्यार की एक घोषणा भी है। एक हल्की, नम स्पंज और एक शानदार चॉकलेट क्रीम के साथ, यह केक जल्द ही सभी का पसंदीदा बन जाएगा।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी समय: 20 मिनट
बेकिंग समय: 15-20 मिनट
पोरशंस की संख्या: 8-10

केक का संक्षिप्त इतिहास

समय के साथ, केक को उत्सव के क्षणों से जोड़ा गया है, चाहे वह जन्मदिन, शादियाँ या अन्य समारोह हों। केक खुशी और साझा करने का प्रतीक है, और यह हार्ट केक कोई अपवाद नहीं है! अन्य व्यंजनों से बचे हुए अंडे का सफेद भाग का उपयोग करना खाद्य बर्बादी को कम करने का एक उत्कृष्ट तरीका है, जिससे हर सामग्री को एक विशेषता में बदल दिया जाता है।

आवश्यक सामग्री

*स्पंज के लिए:*
- 5 अंडे का सफेद भाग
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 1/2 पैकेट डॉ. ओटकर बेकिंग पाउडर
- 5 बड़े चम्मच छना हुआ सफेद आटा
- 2 बड़े चम्मच रम के अर्क में भिगोए हुए किशमिश

*क्रीम के लिए:*
- 1 पैकेट चॉकलेट फ्लेवर क्रीम (ठंडी)
- 250 मिलीलीटर ठंडा दूध
- 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 1 वनीला

*स्पंज को सीरप करने के लिए:*
- 1 कप बहुत मजबूत और मीठा कॉफी (लगभग 250 मिलीलीटर)

*सजावट के लिए:*
- कुछ वाफर्स
- गमी कैंडी
- 2 बड़े चॉकलेट के टुकड़े
- 2 बड़े चम्मच पानी
- 1 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- एक टुकड़ा मक्खन (लगभग अखरोट के आकार का)
- 3 बूँदें सिरका
- सूखी पुदीना की पत्तियाँ, अच्छी तरह से कटी हुई

केक बनाने की प्रक्रिया

1. स्पंज तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत और चमकदार फोम न बन जाए। यह कदम एक फूला हुआ स्पंज पाने के लिए आवश्यक है। धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर और छने हुए आटे को मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। अंत में, रम के अर्क में भिगोई गई किशमिश डालें, जो स्वाद को बढ़ाएगी।

2. स्पंज को बेक करना:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए पैन में डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि स्पंज सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. क्रीम तैयार करना:
एक अन्य कटोरे में, चॉकलेट फ्लेवर क्रीम को ठंडे दूध, पाउडर चीनी और वनीला के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक क्रीम चिकनी और फूली हुई न हो जाए। यह क्रीम आपके केक में गहरा चॉकलेट का स्वाद जोड़ेगी!

4. केक को असेंबल करना:
जब स्पंज ठंडा हो जाए, तो इसे मजबूत कॉफी से अच्छी तरह से सीरप करें। फिर, चॉकलेट क्रीम को स्पंज के पूरे सतह पर समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है।

5. केक को सजाना:
वाफर्स से दिल के आकार के टुकड़े काटें और उन्हें चॉकलेट ग्लेज़ में भिगो दें, जिसे आप चॉकलेट, पानी, पाउडर चीनी, मक्खन और सिरके से बनाते हैं। चॉकलेट को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं, जब तक यह तरल न हो जाए। सजावट के लिए चॉकलेट ग्लेज़ के साथ दिल के आकार के टुकड़ों से केक को सजाएं और ऊपर सूखी पुदीना की पत्तियों को छिड़कें, जो एक सुंदर रूप और विशेष सुगंध प्रदान करेगी।

सेवा के सुझाव

यह केक अकेले भी स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम या ताजा क्रीम के साथ परोस सकते हैं। एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगी, किसी भी भोजन को एक विशेष क्षण में बदल देगी।

उपयोगी टिप्स

- बर्बादी को कम करने के लिए जमी हुई अंडे के सफेद भाग का उपयोग करें! सुनिश्चित करें कि आप उपयोग करने से पहले इसे पूरी तरह से पिघलाएं।
- अंडे के सफेद भाग में थोड़ा नमक डालें ताकि इसके स्वाद को बढ़ाया जा सके और इसकी बनावट में सुधार हो सके।
- यदि आप अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप रम के अर्क को बादाम या संतरे के अर्क से बदल सकते हैं।
- केक को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे ढककर रखा जाए ताकि ताजगी बनी रहे।

पोषण लाभ

यह हार्ट केक एक हल्का विकल्प है, क्योंकि यह केवल अंडे के सफेद भाग का उपयोग करता है, जो प्रोटीन से भरपूर और वसा में कम होता है। चॉकलेट क्रीम एक शानदार स्वाद जोड़ती है, जबकि किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है। हालांकि, चीनी की मात्रा के कारण, संयम में सेवन करना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अंडे के सफेद भाग के बजाय पूरे अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन आपको वांछित बनावट प्राप्त करने के लिए आटे और चीनी की मात्रा को समायोजित करना होगा।

2. क्या मैं कॉफी के बजाय कुछ और उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप स्पंज को सीरप करने के लिए फलों के रस या सुगंधित सिरप का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
- क्रीम में चीनी की मात्रा को कम करें और डार्क चॉकलेट का उपयोग करें, जो दूध चॉकलेट की तुलना में कम मीठा होता है।

यह चॉकलेट ग्लेज़ेड हार्ट केक केवल एक सरल रेसिपी नहीं है, बल्कि यह खुशी से भरी एक पाक अनुभव भी है। हर काट आपको याद दिलाएगा कि खाना बनाना एक कला है, और आपके व्यंजनों में जो प्यार आप डालते हैं, वही अंतर बनाता है। इसे जुनून के साथ बनाएं और अपने प्रियजनों के साथ अद्भुत क्षणों का आनंद लें!