Cevizli ve karamel soslu vegan kek

Açma ve karamel ile post tatlısı - cevizlerin cazip aromalarını karamelin tatlılığıyla birleştiren tatlı ve lezzet dolu bir lezzet. Bu özel tarif, oruç döneminde bir parça mutluluk getirmek amacıyla yaratıldı, ancak her başka fırsat için de mükemmel. Kocamı oruç tutmaya ikna edemesem de, bu tatlının kapısından geçecek herkesin kalbini fethedeceğinden eminim. Hadi işe koyulalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12

Taban için malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yağ
- ½ paket sarı hindistancevizi rendesi (canlı bir renk için)
- 1 paket kabartma tozu
- Birkaç damla limon suyu
- 1 rom aroması
- Bir tutam tuz
- Su (yaklaşık 1 su bardağı, şekeri eritmek için tam olarak)

Karamel için malzemeler:
- 10 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 rom aroması
- 1 su bardağı çekilmiş veya ezilmiş ceviz

Hazırlık:

Adım 1: Tabanın hazırlanması
Büyük bir kase hazırlayarak başlayın. Şeker ve suyu ekleyin, şeker eriyene kadar hafifçe karıştırın. Bu adım, nemli ve aromatik bir taban elde etmek için çok önemlidir. Şeker eridikten sonra yağı ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.

Adım 2: Kuru malzemelerin eklenmesi
Unu eklemek için bir spatula yardımı alın. Unu karışıma yavaşça ekleyin, topak kalmadığından emin olun. İyi bir şekilde homojen hale geldikten sonra, limon suyunda eritilmiş kabartma tozunu, rom aromasını ve sarı hindistancevizini ekleyin. Tekrar karıştırın, böylece pürüzsüz bir hamur elde edin.

Adım 3: Tabanın pişirilmesi
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlayın ve unla kaplayın. Hamuru tepsiye dökün ve yüzeyi düzleştirin. Tabanı 20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin ve kürdan testi (kürdan temiz çıkarsa, taban hazırdır) yapın.

Adım 4: Karamelin hazırlanması
Taban pişerken, karamel hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencereye su koyun ve kaynatın. Şekeri ekleyin ve kalın bir şurup oluşana kadar ara sıra karıştırarak kaynatmaya devam edin. Rom aromasını ve çekilmiş ceviz ekleyin. Birkaç kaynamaya bırakın, sonra ocaktan alın.

Adım 5: Tatlının son hali
Taban hazır olduğunda, fırından çıkarın ve karamelin üzerine dökün. Tatlıyı tekrar fırına koyun ve karamelin tabana mükemmel bir şekilde entegre olması için 10 dakika daha pişirin, bu da ona çıtırlık ve lezzet katar.

Adım 6: Servis
Tatlıyı dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleyin. Onu sade olarak veya vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz; bu, dokular ve tatlar arasında bir kontrast yaratır. Ayrıca, bir nane çayı bu oruç tatlısını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Kişisel bir dokunuş eklemek için, rom yerine vanilya veya badem aroması gibi farklı tatlar denemeyi düşünebilirsiniz.
- Tabanı, kuru meyve parçaları, örneğin kayısı veya incir ile zenginleştirebilirsiniz, bu da ekstra bir lezzet katacaktır.
- Eğer sarı hindistancevizi yoksa, normal hindistancevizi kullanabilirsiniz. Renk sadece estetik bir detaydır, ancak tat yine de çok lezzetli olacaktır.

Yaklaşık besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: 250 kcal
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 3 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yağı tereyağı ile değiştirebilir miyim?
Evet, ama tarif oruç olmayacak. Oruçta değilseniz, tereyağı daha zengin bir tat katacaktır.
2. Bu tatlıyı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Şeker miktarını 1/3 oranında azaltabilirsiniz, ancak karamelin de ayarlandığından emin olun.
3. Hindistancevizi yerine ne kullanabilirim?
Badem tozu veya hatta fındık kullanabilirsiniz, bu da ilginç bir doku ekleyecektir.

Bu ceviz ve karamel tatlısı sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda pişirme ve yaratma davetidir, ailenizi veya arkadaşlarınızı şımartmak istediğiniz o anlar için mükemmeldir. Afiyet olsun!