Cevizli ve çikolatalı kek

Cevizli ve çikolatalı kek

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Portiyon sayısı: 12

Kim ceviz ve çikolata zengin aromalı, kabarık bir keki sevmez? Bu cevizli ve çikolatalı kek, hafif bir kekin dokusu ile çikolatanın yoğun lezzetini birleştiren gerçek bir lezzettir. Basit ve erişilebilir malzemelerle hazırlanan bu tarif, duyularınızı fethedecek ve her lokmada mutluluk getirecek. Ayrıca, özel günler için ya da ailenizi şımartmak istediğinizde idealdir.

Biraz tarih

Cevizli ve çikolatalı keklerin uzun bir geçmişi vardır ve birçok kültürün mutfak geleneklerinin bir parçasıdır. Cevizler, kıtır dokusu ve zengin tadı ile bilinen çok yönlü bir malzemedir; çikolata ise bir lüks dokunuş katmaktadır. Bu iki malzemenin birleşimi, bu keki sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda cevizlerdeki sağlıklı yağlar sayesinde enerji kaynağı haline getirir.

Gerekli malzemeler

- 5 yumurta (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı krema
- 10 yemek kaşığı şeker
- 2-3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
- 1 tutam kabartma tozu
- 2 paket vanilin şekeri
- 10-11 yemek kaşığı un (miktar değişebilir)
- Çikolata parçaları (yaklaşık 100g)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (keki yağlamak için)

Malzemeler hakkında detaylar

- Yumurtalar: Taze ve oda sıcaklığında yumurtalar seçin, çünkü bu kabarık bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Cevizler: Daha yoğun bir tat için taze çekilmiş ceviz kullanın. Pikan cevizi veya fındık da lezzet varyasyonu için harika bir seçim olabilir.
- Un: Un, nem ve kullanılan un türüne bağlı olarak değişebilir. 10 yemek kaşığı ile başlayın ve gerekirse yavaşça ekleyin.

Adım adım: Mükemmel keki nasıl hazırlarsınız

1. Malzemeleri hazırlama: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yumurtalar, karıştırmayı kolaylaştırmak için. Orta boy bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın.

2. Yumurtanın sarısını çırpın: Büyük bir kasede yumurta sarılarını şeker ve vanilin şekeri ile karıştırın. Karışım kremsi hale gelene kadar iyi çırpın ve rengi açılana kadar devam edin.

3. Krema ve cevizi ekleyin: Krema ve çekilmiş cevizi yumurta sarısı karışımına ekleyin. Bu malzemeler keke nem ve lezzet katacaktır.

4. Yumurtanın beyazını çırpın: Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu aşamada şekeri eklememek önemlidir, çünkü kabarık yumurta beyazları elde etmek istiyorsunuz; bu da kekin kabarık olmasına yardımcı olacaktır.

5. Malzemeleri birleştirme: Çırpılmış yumurta beyazlarını yavaşça yumurta sarısı karışımına ekleyin, altından yukarıya doğru nazikçe karıştırarak yumurta beyazlarındaki havayı koruyun. Bu, hafif bir kekin anahtarıdır.

6. Unu ekleyin: Küçük bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Unu yumurta karışımına ekleyin ve nazikçe altından yukarıya doğru karıştırmaya devam edin. Hamurun kek hamuruna benzer bir kıvamda olması gerekir.

7. Çikolatayı ekleyin: En son olarak, çikolata parçalarını karışıma ekleyin. Pişirme sırasında kısmen eriyecekler ve keke lezzetli bir aroma katacaklardır.

8. Pişirme: Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Üstüne birkaç çikolata parçası serpin, böylece çekici bir görünüm elde edin. Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

9. Soğutma: Kek piştikten sonra, 10-15 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Bu adım, nemi önlemek için önemlidir.

10. Servis: Keki dilimleyin ve sade ya da bir kaşık krema veya dondurma ile servis edin. Ekstra bir lüks için üzerine çikolata sosu da ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Varyasyonlar: Kuru üzüm, şekerleme vişne veya karamel ceviz gibi başka malzemeler ekleyerek doku ve lezzet katabilirsiniz.
- Çikolata varyasyonları: Kendi tercihinize bağlı olarak bitter çikolata, sütlü çikolata veya beyaz çikolata kullanın.
- Kekin saklanması: Kek, oda sıcaklığında 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Köy yumurtası kullanabilir miyim?
Evet, köy yumurtaları bu tarif için mükemmel olup ekstra bir lezzet katabilir.

2. Keki glütensiz nasıl yapabilirim?
Normal unu badem unu veya glütensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz.

3. Bu kekle hangi içecekler uyumlu?
Bir bitki çayı, aromalı bir kahve veya hatta tatlı bir şarap bu kekle mükemmel bir şekilde eşleşebilir.

Besin faydaları

- Cevizler, omega-3 yağ asitleri, protein ve lif açısından zengin bir kaynaktır ve kalp sağlığı üzerinde olumlu bir etki yapar.
- Çikolata antioksidanlar içerir ve ruh halini iyileştirebilir.
- Bu kek, içeriklerden gelen doğal şekerler sayesinde hızlı bir enerji sağlar.

Bu cevizli ve çikolatalı kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir mutfak deneyimidir. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, her diliminde mutluluk bulacağınızdan emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!