Cevizli, kuru üzüm ve balkabağı aromalı bisküviler

Ceviz, kuru üzüm ve balkabağı aromalı kurabiyeler

Ceviz, kuru üzüm ve balkabağı aromalı kurabiyeler, yılın her dönemi için mükemmel bir seçimdir, ancak özellikle balkabağının tam çiçek açtığı sonbahar mevsiminde. Bu basit ve hızlı tarif, balkabağının tatlı lezzetini sıcak baharatların aromasıyla birleştirerek lezzetli ve rahatlatıcı bir tatlı sunar. Ayrıca, bu kurabiyeler günlük diyete sebzeleri eklemenin mükemmel bir yoludur, lezzetten ödün vermeden!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 12 dakika
Toplam süre: 27 dakika
Portiyon sayısı: 24 kurabiye

Gerekli malzemeler

- 1 su bardağı pişirilmiş balkabağı püresi (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı şeker (200 g)
- ½ su bardağı yağ (120 ml)
- 1 büyük yumurta
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 g)
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 2 tane karanfil (öğütülmüş)
- 1 avuç kuru üzüm (yaklaşık 100 g)
- 1 tutam zencefil (isteğe bağlı, ekstra aroma için)
- 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş portakal kabuğu
- ½ su bardağı doğranmış ceviz (yaklaşık 60 g)

Kurabiyelerin hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın veya biraz yağ ile yağlayın. Bu adım, kurabiyelerin yapışmasını önleyecek ve sonraki temizlik işlemini kolaylaştıracaktır.

2. Islak malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede şekeri, yağı ve yumurtayı ekleyin. Bu malzemeleri, pürüzsüz ve kabarık bir karışım elde edene kadar bir mikser veya çırpıcı ile karıştırın. Şekerin iyice karıştığından emin olmak önemlidir, böylece kurabiyeler tatlı ve aromatik olur.

3. Balkabağının eklenmesi: Pişirilmiş balkabağı püresini şeker ve yağ karışımına ekleyin. Balkabağı, nem ve doğal bir tatlılık ekler, bu yüzden iyice karıştırdığınızdan emin olun.

4. Kabartma tozunun aktive edilmesi: Küçük bir kasede süt ve karbonat ekleyin. Karbonatı aktive etmek için iyice karıştırın ve ardından hamur karışımına ekleyin. Bu adım, kabarık kurabiyeler elde etmek için gereklidir.

5. Kuru malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede un, kabartma tozu, tarçın, tuz, nişasta, karanfil ve zencefili birleştirin. Tüm kuru malzemeleri iyice karıştırarak tatların eşit şekilde dağıldığından emin olun.

6. Malzemelerin birleştirilmesi: Kuru malzeme karışımını ıslak malzemelere dikkatlice ekleyin. Bir spatula veya tahta kaşık kullanarak nazikçe karıştırın, un görünmeyecek şekilde karışana kadar. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü bu kurabiyelerin daha az kabarık olmasına neden olabilir.

7. Kuru üzüm, ceviz ve portakal kabuğunun eklenmesi: Kuru üzüm, doğranmış ceviz ve portakal kabuğunu kurabiye karışımına ekleyin. Eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

8. Kurabiyelerin şekillendirilmesi: Bir kaşık kullanarak hamurdan toplar oluşturun ve bunları fırın tepsisine yerleştirin, çünkü kurabiyeler pişirme sırasında genişleyecektir, bu yüzden aralarında boşluk bırakın.

9. Kurabiyelerin pişirilmesi: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve kurabiyeleri 10-12 dakika veya kenarları altın rengi alana kadar pişirin. 10 dakika sonra kontrol edin; ortası biraz yumuşaksa endişelenmeyin, soğudukça sertleşecekler.

10. Soğutma: Kurabiyeler hazır olduğunda, fırından çıkarın ve 5-10 dakika boyunca bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın, ardından bir tabağa aktarın.

Pratik ipuçları

- Pişirilmiş balkabağı: Balkabağının iyi pişirilmiş ve ezilmiş olduğundan emin olun. Konserve balkabağı kullanabilirsiniz, ancak taze olan daha iyi bir aroma sunar.
- Özelleştirme: Cevizleri fındık veya badem ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak. Ayrıca, daha zengin bir versiyon için çikolata veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bu kurabiyeler sıcakken lezzetlidir, ancak soğuk da yenebilir. Aromalı bir çay veya balkabağı latte ile birlikte sunarak tam bir deneyim yaşayabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kurabiyeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça sağlıklıdır. Balkabağı, lif, vitamin ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır ve cevizler sağlıklı yağlar ve protein sağlar. Kuru üzümler doğal bir tatlılık ve gerekli besin maddeleri ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

- Yağı tereyağı ile değiştirebilir miyim? Evet, eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz, ancak kurabiyelerin dokusu ve tadı farklı olacaktır.
- Kurabiyeleri nasıl saklayabilirim? Onları oda sıcaklığında, kapalı bir kapta bir haftaya kadar saklayın. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.
- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak kurabiyeler daha yoğun olacaktır.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu aromatik kurabiyeler, sıcak bir içecek, örneğin bir bitki çayı veya cappuccino ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, sağlıklı bir kahvaltı veya atıştırmalık için bir kaşık Yunan yoğurdu ile sunabilirsiniz.

Sonuç olarak, ceviz, kuru üzüm ve balkabağı aromalı kurabiyeler, kolayca hazırlanan ama dolu dolu lezzetli tatlıları seven herkes için harika bir seçimdir. Yaratımınızı sevdiklerinizle paylaşmayı ve her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın!