Aromatisierte Kekse mit Walnüssen, Rosinen und Kürbis

Gewürzte Kekse mit Walnüssen, Rosinen und Kürbis

Gewürzte Kekse mit Walnüssen, Rosinen und Kürbis sind eine perfekte Wahl für jede Jahreszeit, besonders aber im Herbst, wenn der Kürbis in voller Blüte steht. Dieses einfache und schnelle Rezept kombiniert den süßen Geschmack des Kürbisses mit dem warmen Aroma von Gewürzen und bietet ein köstliches und tröstendes Dessert. Darüber hinaus sind diese Kekse eine großartige Möglichkeit, Gemüse in deine tägliche Ernährung zu integrieren, ohne den Geschmack zu opfern!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 27 Minuten
Anzahl der Portionen: 24 Kekse

Notwendige Zutaten

- 1 Tasse gekochtes Kürbispüree (ca. 200 g)
- 1 Tasse Zucker (200 g)
- ½ Tasse Öl (120 ml)
- 1 großes Ei
- 2 Tassen Mehl (ca. 250 g)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 gemahlene Nelken
- 1 Handvoll Rosinen (ca. 100 g)
- Eine Prise Ingwer (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 1 Teelöffel frisch geriebene Orangenschale
- ½ Tasse gehackte Walnüsse (ca. 60 g)

Zubereitung der Kekse

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, den Ofen auf 180°C vorzuheizen. Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein. Dieser Schritt verhindert, dass die Kekse kleben bleiben und erleichtert die anschließende Reinigung.

2. Mischen der feuchten Zutaten: In einer großen Schüssel Zucker, Öl und Ei hinzufügen. Verwende einen Mixer oder einen Schneebesen, um diese Zutaten zu einer glatten und luftigen Mischung zu kombinieren. Es ist wichtig, dass der Zucker gut eingearbeitet ist, um süße und aromatische Kekse zu erhalten.

3. Hinzufügen des Kürbisses: Das gekochte Kürbispüree in die Zucker- und Öl-Mischung einarbeiten. Der Kürbis fügt Feuchtigkeit und eine natürliche Süße hinzu, also stelle sicher, dass er gut vermischt ist.

4. Aktivierung des Backpulvers: In einer kleinen Schüssel Milch und Natron hinzufügen. Gut vermischen, um das Natron zu aktivieren, und dann zur Keks-Mischung hinzufügen. Dieser Schritt ist entscheidend, um fluffige Kekse zu erhalten.

5. Mischen der trockenen Zutaten: In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Salz, Maisstärke, Nelken und Ingwer kombinieren. Mische alle trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.

6. Kombinieren der Zutaten: Füge die Mischung der trockenen Zutaten vorsichtig zu den feuchten Zutaten hinzu. Verwende einen Spatel oder einen Holzlöffel, um vorsichtig zu mischen, bis kein Mehl mehr sichtbar ist. Vermeide übermäßiges Mischen, da dies zu weniger luftigen Keksen führen kann.

7. Einarbeiten von Rosinen, Walnüssen und Orangenschale: Füge die Rosinen, gehackten Walnüsse und Orangenschale zur Keks-Mischung hinzu. Sanft mischen, um sie gleichmäßig zu verteilen.

8. Formen der Kekse: Verwende einen Löffel, um kleine Teigkugeln zu formen und diese auf das Backblech zu legen, wobei du ausreichend Platz zwischen ihnen lässt, da sich die Kekse beim Backen ausdehnen.

9. Backen der Kekse: Lege das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse 10-12 Minuten lang oder bis sie an den Rändern goldbraun sind. Überprüfe sie nach 10 Minuten; wenn sie in der Mitte noch etwas weich sind, mach dir keine Sorgen, sie werden beim Abkühlen fester.

10. Abkühlen: Sobald die Kekse fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie 5-10 Minuten auf einem Gitter abkühlen, bevor du sie auf einen Teller überträgst.

Praktische Tipps

- Gekochter Kürbis: Stelle sicher, dass der Kürbis gut gekocht und püriert ist. Du kannst auch Kürbis aus der Dose verwenden, aber frischer bietet einen besseren Geschmack.
- Anpassung: Du kannst die Walnüsse durch Haselnüsse oder Mandeln ersetzen, je nach Vorliebe. Du kannst auch Schokolade oder Schokoladenstückchen für eine dekadentere Variante hinzufügen.
- Servieren: Diese Kekse sind warm köstlich, können aber auch kalt genossen werden. Serviere sie zusammen mit einem aromatischen Tee oder einem Kürbis-Latte für ein rundum gelungenes Erlebnis.

Nährwertvorteile

Diese Kekse sind nicht nur köstlich, sondern auch relativ gesund. Kürbis ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien, während Walnüsse gesunde Fette und Proteine liefern. Rosinen fügen eine natürliche Süße und essentielle Nährstoffe hinzu.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich das Öl durch Butter ersetzen? Ja, du kannst geschmolzene Butter verwenden, aber die Kekse haben dann eine andere Textur und einen anderen Geschmack.
- Wie kann ich die Kekse aufbewahren? Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche auf. Sie können zum längeren Aufbewahren eingefroren werden.
- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, du kannst Vollkornmehl verwenden, aber die Kekse werden dichter.

Leckere Kombinationen

Diese gewürzten Kekse passen perfekt zu einem warmen Getränk, wie z.B. Kräutertee oder Cappuccino. Du kannst sie auch mit einem Löffel griechischem Joghurt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack servieren.

Zusammenfassend sind gewürzte Kekse mit Walnüssen, Rosinen und Kürbis eine fantastische Wahl für alle, die einfach zuzubereitende, geschmackvolle Desserts lieben. Vergiss nicht, deine Kreation mit deinen Lieben zu teilen und jeden Bissen zu genießen!