Cevizli, çikolatalı ve romlu kek

Cevizli, çikolatalı ve romlu kek: bir dekadent lezzet

Zarafet ve tat ile etkileyen bir tatlı arıyorsanız, cevizli, çikolatalı ve romlu kek mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, dokuları ve aromaları muazzam bir şekilde birleştirir. Çıtır cevizler, yoğun çikolata ve romun ince aroması, özel bir durum için ideal, lezzetli bir kek yaratmak için bir araya gelir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Kek için malzemeler:
- 6 taze yumurta
- 150 ml ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı
- 150 g un
- 150 g şeker
- 150 g öğütülmüş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı sıcak su

Krema için malzemeler:
- 200 ml şeker ilavesiz sıvı krema
- 200 g bitter çikolata (yoğun bir tat için ideal olarak %55 kakao)
- 180 g şeker
- 70 g tereyağı
- 2 şişe rom aroması (veya damak zevkinize göre)

Süsleme için:
- 100 g kavrulmuş ceviz, parçalara kesilmiş

Kekin hazırlanışı:

1. Kekin hazırlanması:
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede, yumurta aklarını mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş eklemeye devam edin, karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin. Bu, kekinizin havadar tabanıdır.

2. Islak malzemelerin eklenmesi:
Başka bir kasede, yumurta sarılarını kabartma tozu, yağ ve sıcak su ile çırpın. Malzemelerin iyi birleştiğinden emin olun, ardından karışımı çırpılmış yumurta aklarının karışımına spatula ile ekleyin, havayı kaybetmemeye dikkat edin.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Unu ve öğütülmüş cevizi ıslak karışımın üzerine eleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın, homojen hale gelene kadar. Hamurun havadar kalmasını sağlamak için nazik hareketler kullanmak önemlidir.

4. Kekin pişirilmesi:
Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin, kekin dokusu sert oluncaya kadar ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar.

5. Krema hazırlanması:
Kek soğurken, kremayı hazırlayın. Sıvı kremayı ve şekeri orta ateşte bir tencereye koyun. Karışım kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın. Ateşten alın ve doğranmış çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Tereyağını ve rom aromasını ekleyin, homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Kremayı biraz soğumaya bırakın, ardından yaklaşık bir saat sertleşmesi için buzdolabına koyun.

6. Kekin montajı:
Kek tamamen soğuduktan sonra, ikiye kesin. İlk katı bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine çikolata krema karışımının 1/3'ünü sürün. Üzerine ikinci katı yerleştirin ve kalan kremayı kaplayın.

7. Kekin süslenmesi:
Servis etmeden önce, cevizleri fırında hafifçe kavurun, böylece aromasını artırın ve ardından doğrayın. Kavrulmuş cevizleri krema üzerine serpin ve hafifçe bastırarak sabitleyin. Bu, tatlınıza ekstra bir doku ve tat katacak detaydır.

Servis önerileri:
Bu kek, zengin çikolata ile güzel bir kontrast oluşturacak bir porsiyon krem şanti veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, asidite dengesi sağlayacak taze meyveler, örneğin frambuaz veya çilek ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin pişirmeye başlamadan önce oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımların daha iyi homojenleşmesine yardımcı olur.
- Eğer rom aroması yoksa, vanilya özütü veya başka bir aroma kullanabilirsiniz, ancak romun kekinize belirgin bir nota eklediğini unutmayın.
- Eşit pişirme elde etmek için bir fanlı fırın kullanın, ancak kekin kurumasını önlemek için sıcaklığı 160°C'ye ayarlayın.

Besin faydaları:
Cevizler, sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından mükemmel bir kaynaktır ve dengeli bir diyete katkıda bulunur. Antioksidanlar açısından zengin bitter çikolata, kalp sağlığını ve ruh halini iyileştirebilir. Bu kek, dekadent olmasına rağmen, makul miktarlarda faydalı olabilecek malzemeler içerir.

Sıkça sorulan sorular:
- Cevizleri başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim? Evet, öğütülmüş badem veya fındık ile deneyebilirsiniz, ancak istenen kıvama göre miktarları ayarladığınızdan emin olun.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek buzdolabında, plastik filmle kaplı olarak 5 güne kadar iyi saklanır.
- Dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak daha kolay servis edebilmek için dondurmadan önce dilimlemenizi öneririm.

Sonuç olarak, cevizli, çikolatalı ve romlu kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; gelenek ile yaratıcılığı birleştiren bir mutfak deneyimidir. İster özel bir kutlama için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu tarif kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratacaktır. Afiyet olsun!